Tatlı Tarifi Soğuk Baklava

Filiz16 .!.:

Ellerine sağlik canim çok güzel olmuş başarılar diliyorum

Genişletmek için tıkla...

deynepnaz .!.:

Herkese merhaba Son yıllarda popüler olan Soğuk baklava yaptım sizlere. El açması düşündüm başta. İnternette tariflere baktım hep baklava yufkası ile yapılmış. Masterchef yarışmasında bile hazır yufkadan yapıldı Demek ki güzel oluyor baklava yufkasıyla diye ben de hazır yufka ile yaptım. Yapımı basit, görüntü iştah çekici, tadı güzel, e daha ne olsun değil mi
Eki Görüntüle 2928783
Malzemeler:
-Hazır baklava yufkası (Bim yufkası kullandım)
-150 gr tereyağı veya margarin
-1 çay bardağından 1 parmak eksik sıvıyağ
-1, 5 su bardağı iri çekilmiş Antep fıtığı veya fındık, ceviz (Şerbetimize sütlü olduğu için bulama gibi olmaması için iri çekilmiş olması gerekiyor)

Şerbeti için:
-2 su bardağı şeker(ben 1,5 su bardağı kullandım)
-2,5 su bardağı süt
-2 kaşık Pınar Labne
-1 tane vanilin(isteğe bağlı)

Üzeri için:
-2 yemek kaşığı kakao(toz nesguik te kullanabilirsiniz)
-Kakaonun yoğun tadını kırmak isterseniz içine süt tozu veya pudra şekeri ekleyebilirsiniz 1 tatlı kaşığı.
-80 gr sütlü çikolata rendesi (ben rondoda çektim)


Yapılışı:
Tatlımızın önce şerbetini hazırlayalım.
-2, 5 bardak sütü 2 bardak şekerle kaynayana kadar karıştırıp, kaynayınca vanilin ekleyip altını kapatalım. Soğumaya bırakalım.
-2 kaşık Pınar labne yi soğumuş süt şerbetinden 1 bardakla açıp şerbetimize katıp karıştıralım.

-Tereyağ veya margarini tavada ertitelim, üzerinde oluşan köpükler alalım.
-Yağımız eriyince altını kapatıp sıvıyağlı ekleyip karıştıralım.

Eki Görüntüle 2928782
-Baklava yufkası I tezgaha alıp borcam üzerine koyup, borcam büyüklüğünde keselim(Ben 27 cm kare borcam kullandım.) İsterseniz kalan yufkaları börekte kullanmak için kaldırın. Ben toplamda 40 yufkaydı, 15 tanesini bütün ayırıp kaldırdım. Kalan yufkanın üzerine koydum borcam. Ara katlara kenar parçaları kullandım.

-Borcamda 1 kaşık yağ sepip tepsi boyutundaki 2 yufkaydı sepip tekrar 1 kaşık yağ sürelim. 20 kat olunca ara malzememizi (fındık, fıstık vs) kullanalım.
-Devamında üst katı için kalan yufkaları da aynı şekilde 2 sırada yağ dökerek sıralayalım.
-Bitince kenardan taşan yerlere bıçakla keselim.
Eki Görüntüle 2928781 Eki Görüntüle 2928780 Eki Görüntüle 2928779 Eki Görüntüle 2928778 Eki Görüntüle 2928777
Bu arada fırınımızı 170 dereceye açalım ısınsın.
-Üzerine rahat kesmek için 1 kaşık yağ sürüp dilediğimiz gibi keselim. Baklava yufkası biraz zor kesiliyor. Keskin bıçakla keserseniz daha kolay olur.
-Kesme işlemi bitince kalan yağı da üstüne her yerine gelecek şekilde dökelim.

Baklavamızın içinin de güzel pişmesi, kat kat olması için ağır pişmesi gerekiyor. Ben 10 dakika sonrası hafif kızarmaya başlayınca 150 dereceye düşürdüm. Yaklaşık 1 saatte pişti.
-Kızaran baklavamızı fırından alalım, 10 dakika soğutup, şerbeti her yerine gelecek şekilde yavaş yavaş dökelim. 1 saat dinlendirip üstüne süzgeçle kakao, çikolata rendesi serpelim. İsteğe göre fıntık, fıstıkla da süsleyebilirsiniz.
-Dinlenmesi için dolaba alalım. Dolapta en az 4 saat dinlenince, hele ertesi güne kalınca daha güzel oluyor tadı. Şerbeti sütlü olduğu için dışarıda bozulur. O yüzden dolapta muhafaza edelim.
Eki Görüntüle 2928776 Eki Görüntüle 2928775 Eki Görüntüle 2928773
Eki Görüntüle 2928774

Eki Görüntüle 2928772 Eki Görüntüle 2928771 Eki Görüntüle 2928770
Eki Görüntüle 2928769 Eki Görüntüle 2928768 Eki Görüntüle 2928768


Ve sunum:
Eki Görüntüle 2928795 Eki Görüntüle 2928797 Eki Görüntüle 2928798 Eki Görüntüle 2928799 Eki Görüntüle 2928800 Eki Görüntüle 2928801
Eki Görüntüle 2928796
Eki Görüntüle 2929195 Eki Görüntüle 2929196 Eki Görüntüle 2929197 Eki Görüntüle 2929198 Eki Görüntüle 2929199 Eki Görüntüle 2929200 Eki Görüntüle 2929201 Eki Görüntüle 2929202 Eki Görüntüle 2929203

Genişletmek için tıkla...

pearlshine .!.:

Son resimdeki tabağı komple alabilir miyim eline sağlık, çok güzel olmuş, başarılar dilerim

Genişletmek için tıkla...

deynepnaz .!.:

Maalesef geciktim, sen gelene kadar bitti ama sana yeniden yspayım
Teşekkür ederim canım

Genişletmek için tıkla...

sarahconnor .!.:

Harika görünüyor en sevdiğim tatlı
Oyum belli şimdiden

Başarılar diliyorum

Genişletmek için tıkla...

Murdum .!.:

Elinize sağlık çok güzel olmuş başarılar dilerim

Genişletmek için tıkla...

yasminsay .!.:

Ellerine, emeğine sağlık Deynep’im. Yarışmada başarılar diliyorum

Genişletmek için tıkla...

tontriko .!.:

deynepnaz bacim
Labne ne ise yariyor bu tarifte ilk defa gordum boyle tarif

Genişletmek için tıkla...

Tenceresiz kaldim anne .!.:

pinar yarismasiydi sanirim

Genişletmek için tıkla...

tontriko .!.:

Ha dogrudur ama icine niye kattiklarini anlamadim yinede

Genişletmek için tıkla...

Nevreste .!.:

Krema ya da kremşanti konuyor. Labne de alternatif

Genişletmek için tıkla...

tontriko .!.:

Boncuum Yeminle bi burda gordum labneli tarif.. sadece sut sulu tarifler var genelde..

Serbeti daha mi koyu oluyo acaba oyle

Genişletmek için tıkla...

Nevreste .!.:

Evet kıvamlı oluyor.

Genişletmek için tıkla...

tontriko .!.:

Deneyelim bakalim bide son bisey daha.. sence sogukmu dokuluyi sicak mi serbet? Cok tarif gezdim aklim karisti

Genişletmek için tıkla...

Nevreste .!.:

Ben soğuk döküyorum
Bu benim burma baklavayı soğuk baklavaya dönüştürmemEki Görüntüle 3129542

Genişletmek için tıkla...

tontriko .!.:

Hahaha eline saglik, ikiside soguk mu oluyo yani?

Genişletmek için tıkla...