Demek ki ben üslubunuzdan bu sonucu çıkardım. Yanlış sonuç çıkardıysam kusura bakmayın ama yine usanmadan bir açıklama daha getireyim;
Mikrop ve bakteriler arasında insanlar arasında olduğu gibi din, dil, ırk ayrımı yok ne yazık ki. Elbette ki yoğurt gibi faydalı bakteriler de var ama mekan konusunda ne yazık ki ayrımcılık gözetmiyorlar. Şöyle ki klozet örneğimden yola çıkayım, bizim dışkı dediğimiz şey gıdaların posasından başka bir şey değildir temel itibariyle. Ve havaya maruz kaldıkları sürece mikrop ve bakteri üretirler. Hatta duymuşsunuzdur, idrar havayla temas etmediği sürece oldukça steril bir sıvıdır. Onu zararlı yapan havayla temasıdır. Aynı şekilde mutfaklarımızda da gıda kalıntıları ne yaparsak yapalım kalıyor ve havayla temas ederek bünyesinde mikrop ve bakteri oluşturuyor. Bu yaratıklar da "Ama ben mutfaktayım, dur zararlı olmayayım" demiyorlar. Hatta daha da ileri giderek şunu söyleyeyim, ne kadar yıkayıp paklayarak pişirsek de en temiz yemeklerde bile ne yazık ki eser miktarda dışkı kalıntısı bulunuyor. Bu hayatın bir gerçeği. Sadece biz görmüyoruz, görmediğimiz sürece de rahatsız olmuyoruz. Tuvaletler ve mutfaklardaki mikroplar arasındaki tek fark bizim psikolojik ön yargımız.
Eğitim hayatınızı nerede nasıl geçirdiniz bilmiyorum ama restorant, havuz ya da otel işleten bir yakınınız ya da buralarda denetim yapan bir yakınınız var ise rica edin PCE cihazını alıp evinizde ve diğer mekanlarda bir ölçüm yapsın. Sonucu da rica ediyorum buraya yazın. Ha bu kadar detaylı nasıl anlattığıma ve nasıl bu kadar kendimden emin olduğuma gelince, kardeşim son iki yıldır Princeton University (duymuşsunuzdur mutlaka adını, dünyanın en prestijli akademilerinden biridir) mikrobiyoloji alanında oldukça ünlü bir bilim adamının asistanlığını yapıyor. Dediğim gibi tüm bunlar bizim psikolojik ön yargılarımızla ilintili. Bizim pis diye tabir ettiğimiz çamur mesela ciddi ciddi yediğimiz pek çok gıdadan da, evimizin pek çok bölgesiden de daha steril. Ama kapımızın önü çamur olduğunda ufak çaplı sinir krizi yaşayan insanlarız.