Yöresel Tarif Şıhıl Mahşi (Dolmaların Şahı) - Hatay Mutfağı

Yöresel Yemekler

Oriana

Kızlarım 🧡🧡🧡🤲🏻 26.01.2022👭08.06.2024🧍‍♀️
Pro Üye
Anneler Kulübü
14 Haziran 2019
13.275
47.001
Herkese merhaba hanımlar, bu ay ki tarifim Hatay yöresine ait şıhıl mahşi - dolmaların şahı anlamına gelen bir çeşit kabak dolması aslında. Ama eminim ki hiç bu kadar lezzetli bir kabak dolması yemediniz daha önce 🥰Tarife geçiyorum👇🏻
IMG_7514.jpeg

Malzemeler
IMG_7484.jpeg

  • 1 kg kabak
  • 500 gram kıyma
  • 1 çay bardağı zeytinyağ
  • 2 adet yada bir büyük boy soğan
  • 1 yemek kaşığı dolmalık fıstık
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 2 çay kaşığı tuz
  • 2 çay kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı pul biber
  • 1 su bardağı haşlanmış nohut
  • 1 avuç doğranmış maydanoz
Salçalı naneli su için:

  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 1 su bardağı su
  • 1 tatlı kaşığı kuru nane
Üzeri için

  • 1 su bardağı çırpılmış yoğurt
Yapılış
  1. kabakları yıkadıktan sonra oyma aparatı arkasıyla üzerine şekil verin.
    IMG_7485.jpeg
  2. Kabakları ikiye bölün ve içlerini oyun. İçlerini atmayın üzerini kapatmak için kullanıcaz bir kısmını.
  3. Kabakları kızgın yağda hafif yumuşayana kadar kızartın.
    IMG_7488.jpeg
  4. Ayrı bir tavada yemeklik doğradığınız soğanı soteleyin.
    IMG_7486.jpeg
  5. Üzerine isteye bağlı dolmalık fıstık koyun (ben kullanmadım)
  6. Ardından domates salçasını da ekleyin.
    IMG_7489.jpeg
  7. Kıymayı da ekleyip kavurmaya devam edin kıyma suyunu salıp çektiğinde üzerine haşlanmış nohutları ekleyin.
    IMG_7490.jpeg
    IMG_7491.jpeg
    IMG_7492.jpeg
  8. En son ince kıyılmış maydanozları, tuz ve karabiberi de ekleyip altını kapatın.
    IMG_7493.jpeg
  9. Kabakların içine kıymalı harcı doldurun ve kabak içinden üzerine bir parça koyup ağzını kapatın.
    IMG_7494.jpeg
    IMG_7495.jpeg
  10. Borcam ya da fırın kabına kabakları dizin. Bir kap içerisinde bir bardak suyun içine bir yemek kaşığı salça ve naneyi de ekleyip iyice karıştırın.
    IMG_7496.jpeg
  11. Salçalı suyu kabakların üzerine dökün.
    IMG_7497.jpeg
  12. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 30-40 dk pişirin.
  13. Pişip pişmediğini kontrol edip fırından çıkartın.
    IMG_7498.jpeg
Gelelim sunum fotolarına 🖐🏻
IMG_7514.jpeg

IMG_7511.jpeg

IMG_7508.jpeg

IMG_7503.jpeg

IMG_7501.jpeg


Deneyen arkadaşlara şimdiden afiyet olsun🥰 umarım beğenirsiniz🙏🏼
 
Son düzenleyen: Moderatör:
Ellerine emeğine sağlık canım muhteşem olmuş 🥰 🤩 ❤️
Yarışmada bol şans diliyorum 🥰 ❤️
 
Herkese merhaba hanımlar, bu ay ki tarifim Hatay yöresine ait şıhıl mahşi - dolmaların şahı anlamına gelen bir çeşit kabak dolması aslında. Ama eminim ki hiç bu kadar lezzetli bir kabak dolması yemediniz daha önce 🥰Tarife geçiyorum👇🏻
Eki Görüntüle 3315094
Malzemeler
Eki Görüntüle 3315101
  • 1 kg kabak
  • 500 gram kıyma
  • 1 çay bardağı zeytinyağ
  • 2 adet yada bir büyük boy soğan
  • 1 yemek kaşığı dolmalık fıstık
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 2 çay kaşığı tuz
  • 2 çay kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı pul biber
  • 1 su bardağı haşlanmış nohut
  • 1 avuç doğranmış maydanoz
Salçalı naneli su için:

  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 1 su bardağı su
  • 1 tatlı kaşığı kuru nane
Üzeri için

  • 1 su bardağı çırpılmış yoğurt
Yapılış
  1. kabakları yıkadıktan sonra oyma aparatı arkasıyla üzerine şekil verin. Eki Görüntüle 3315100
  2. Kabakları ikiye bölün ve içlerini oyun. İçlerini atmayın üzerini kapatmak için kullanıcaz bir kısmını.
  3. Kabakları kızgın yağda hafif yumuşayana kadar kızartın.Eki Görüntüle 3315102
  4. Ayrı bir tavada yemeklik doğradığınız soğanı soteleyin.Eki Görüntüle 3315103
  5. Üzerine isteye bağlı dolmalık fıstık koyun (ben kullanmadım)
  6. Ardından domates salçasını da ekleyin.Eki Görüntüle 3315105
  7. Kıymayı da ekleyip kavurmaya devam edin kıyma suyunu salıp çektiğinde üzerine haşlanmış nohutları ekleyin.Eki Görüntüle 3315107 Eki Görüntüle 3315108 Eki Görüntüle 3315110
  8. En son ince kıyılmış maydanozları, tuz ve karabiberi de ekleyip altını kapatın.Eki Görüntüle 3315112
  9. Kabakların içine kıymalı harcı doldurun ve kabak içinden üzerine bir parça koyup ağzını kapatın.Eki Görüntüle 3315113 Eki Görüntüle 3315114
  10. Borcam ya da fırın kabına kabakları dizin. Bir kap içerisinde bir bardak suyun içine bir yemek kaşığı salça ve naneyi de ekleyip iyice karıştırın.Eki Görüntüle 3315116
  11. Salçalı suyu kabakların üzerine dökün.Eki Görüntüle 3315117
  12. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 30-40 dk pişirin.
  13. Pişip pişmediğini kontrol edip fırından çıkartın. Eki Görüntüle 3315118
Gelelim sunum fotolarına 🖐🏻
Eki Görüntüle 3315119
Eki Görüntüle 3315120
Eki Görüntüle 3315121
Eki Görüntüle 3315122
Eki Görüntüle 3315124

Deneyen arkadaşlara şimdiden afiyet olsun🥰 umarım beğenirsiniz🙏🏼
Mervişcim harika olmuş ellerine sağlık olsun, bu tarifi geöen gün youtube videosunda görmüştüm çok değişik gelmişti hatta başarılar diliyorum yarışmada :KK200: :KK60:
 
Bu tarifi inanılmaz çok merak ediyorum merviskom😍🥰🍒🍒 harika gözüküyor ellerine sağlık 🥳🤤🫶 yine muhteşem bir sunum yapmışsın çok güzel bir görüntü olmuş 💃🔥🍒🍒🍒😘hamarat hatunum benim😍😘🍒
 
Herkese merhaba hanımlar, bu ay ki tarifim Hatay yöresine ait şıhıl mahşi - dolmaların şahı anlamına gelen bir çeşit kabak dolması aslında. Ama eminim ki hiç bu kadar lezzetli bir kabak dolması yemediniz daha önce 🥰Tarife geçiyorum👇🏻
Eki Görüntüle 3315094
Malzemeler
Eki Görüntüle 3315101
  • 1 kg kabak
  • 500 gram kıyma
  • 1 çay bardağı zeytinyağ
  • 2 adet yada bir büyük boy soğan
  • 1 yemek kaşığı dolmalık fıstık
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 2 çay kaşığı tuz
  • 2 çay kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı pul biber
  • 1 su bardağı haşlanmış nohut
  • 1 avuç doğranmış maydanoz
Salçalı naneli su için:

  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 1 su bardağı su
  • 1 tatlı kaşığı kuru nane
Üzeri için

  • 1 su bardağı çırpılmış yoğurt
Yapılış
  1. kabakları yıkadıktan sonra oyma aparatı arkasıyla üzerine şekil verin. Eki Görüntüle 3315100
  2. Kabakları ikiye bölün ve içlerini oyun. İçlerini atmayın üzerini kapatmak için kullanıcaz bir kısmını.
  3. Kabakları kızgın yağda hafif yumuşayana kadar kızartın.Eki Görüntüle 3315102
  4. Ayrı bir tavada yemeklik doğradığınız soğanı soteleyin.Eki Görüntüle 3315103
  5. Üzerine isteye bağlı dolmalık fıstık koyun (ben kullanmadım)
  6. Ardından domates salçasını da ekleyin.Eki Görüntüle 3315105
  7. Kıymayı da ekleyip kavurmaya devam edin kıyma suyunu salıp çektiğinde üzerine haşlanmış nohutları ekleyin.Eki Görüntüle 3315107 Eki Görüntüle 3315108 Eki Görüntüle 3315110
  8. En son ince kıyılmış maydanozları, tuz ve karabiberi de ekleyip altını kapatın.Eki Görüntüle 3315112
  9. Kabakların içine kıymalı harcı doldurun ve kabak içinden üzerine bir parça koyup ağzını kapatın.Eki Görüntüle 3315113 Eki Görüntüle 3315114
  10. Borcam ya da fırın kabına kabakları dizin. Bir kap içerisinde bir bardak suyun içine bir yemek kaşığı salça ve naneyi de ekleyip iyice karıştırın.Eki Görüntüle 3315116
  11. Salçalı suyu kabakların üzerine dökün.Eki Görüntüle 3315117
  12. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 30-40 dk pişirin.
  13. Pişip pişmediğini kontrol edip fırından çıkartın. Eki Görüntüle 3315118
Gelelim sunum fotolarına 🖐🏻
Eki Görüntüle 3315119
Eki Görüntüle 3315120
Eki Görüntüle 3315121
Eki Görüntüle 3315122
Eki Görüntüle 3315124

Deneyen arkadaşlara şimdiden afiyet olsun🥰 umarım beğenirsiniz🙏🏼
Orii şahanee gözüküyorr 🤩 ellerine sağlık bol şans 🥰
 
Çok güzel görünüyor yarışma da başarılar dilerim 🌸
 
Herkese merhaba hanımlar, bu ay ki tarifim Hatay yöresine ait şıhıl mahşi - dolmaların şahı anlamına gelen bir çeşit kabak dolması aslında. Ama eminim ki hiç bu kadar lezzetli bir kabak dolması yemediniz daha önce 🥰Tarife geçiyorum👇🏻
Eki Görüntüle 3315094
Malzemeler
Eki Görüntüle 3315101
  • 1 kg kabak
  • 500 gram kıyma
  • 1 çay bardağı zeytinyağ
  • 2 adet yada bir büyük boy soğan
  • 1 yemek kaşığı dolmalık fıstık
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 2 çay kaşığı tuz
  • 2 çay kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı pul biber
  • 1 su bardağı haşlanmış nohut
  • 1 avuç doğranmış maydanoz
Salçalı naneli su için:

  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 1 su bardağı su
  • 1 tatlı kaşığı kuru nane
Üzeri için

  • 1 su bardağı çırpılmış yoğurt
Yapılış
  1. kabakları yıkadıktan sonra oyma aparatı arkasıyla üzerine şekil verin. Eki Görüntüle 3315100
  2. Kabakları ikiye bölün ve içlerini oyun. İçlerini atmayın üzerini kapatmak için kullanıcaz bir kısmını.
  3. Kabakları kızgın yağda hafif yumuşayana kadar kızartın.Eki Görüntüle 3315102
  4. Ayrı bir tavada yemeklik doğradığınız soğanı soteleyin.Eki Görüntüle 3315103
  5. Üzerine isteye bağlı dolmalık fıstık koyun (ben kullanmadım)
  6. Ardından domates salçasını da ekleyin.Eki Görüntüle 3315105
  7. Kıymayı da ekleyip kavurmaya devam edin kıyma suyunu salıp çektiğinde üzerine haşlanmış nohutları ekleyin.Eki Görüntüle 3315107 Eki Görüntüle 3315108 Eki Görüntüle 3315110
  8. En son ince kıyılmış maydanozları, tuz ve karabiberi de ekleyip altını kapatın.Eki Görüntüle 3315112
  9. Kabakların içine kıymalı harcı doldurun ve kabak içinden üzerine bir parça koyup ağzını kapatın.Eki Görüntüle 3315113 Eki Görüntüle 3315114
  10. Borcam ya da fırın kabına kabakları dizin. Bir kap içerisinde bir bardak suyun içine bir yemek kaşığı salça ve naneyi de ekleyip iyice karıştırın.Eki Görüntüle 3315116
  11. Salçalı suyu kabakların üzerine dökün.Eki Görüntüle 3315117
  12. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 30-40 dk pişirin.
  13. Pişip pişmediğini kontrol edip fırından çıkartın. Eki Görüntüle 3315118
Gelelim sunum fotolarına 🖐🏻
Eki Görüntüle 3315119
Eki Görüntüle 3315120
Eki Görüntüle 3315121
Eki Görüntüle 3315122
Eki Görüntüle 3315124

Deneyen arkadaşlara şimdiden afiyet olsun🥰 umarım beğenirsiniz🙏🏼
harika 😍😍😍
 
Mervişcim harika olmuş ellerine sağlık olsun, bu tarifi geöen gün youtube videosunda görmüştüm çok değişik gelmişti hatta başarılar diliyorum yarışmada :KK200: :KK60:
hanım ablaam cok tesekkur ederım denemeni tavsıye edıyorum cok lezzetlı oldu:KK60:
 
Bu tarifi inanılmaz çok merak ediyorum merviskom😍🥰🍒🍒 harika gözüküyor ellerine sağlık 🥳🤤🫶 yine muhteşem bir sunum yapmışsın çok güzel bir görüntü olmuş 💃🔥🍒🍒🍒😘hamarat hatunum benim😍😘🍒
sosyal kuşumm teşekkür ederimm denesene sende begenırsın emınımm:KK36:
 
X