Yöresel Tarif Seydişehir Mutfağı

Link Silinmiştir.
Malzemesi
Hamur malzemesi
6 büyük su bardagı su
1 büyük su bardağı un
1 tatlı kaşığı tuz
Çorba malzemesi
1 büyük tavuk
1 soğan
1 kahve kaşığı karabiber
Tuz
4 lt su
1.5 çorba kaşığı domates salçası
1 çorba kaşığı biber salçası
3 çorba kaşığı un
2 çorba kaşığı tereyağ
1-2 limon suyu

Tarifi
Hamurun hazırlanışı: Büyük bir tencereye su konup kaynatılır. Diğer taraftan un, 1 bardak su ile karıştırılarak pütürsüz hale getirilir. Kaynayan sudan 1 bardak su alınarak un karışımına akıtılarak ılıtılır. Ocakta kaynayan suya tuz ilave edilir. Kaynayan suya unlu karışım azar azar dökülürken oklava ile devamlı karıştırılarak 5 dk. kaynatılır. Suyla ıslanmış tepsilere 1 cm. kalınlığında dökülerek soğutulur.
Çorbanın hazırlanışı: Tavuk, soğan, karabiber ve kimyon ile haşlanır. Kemiklerden et ayrılır. Büyük bir tencereye yağın yarısı konur, un ilave edilerek kavrulur. Unun üstüne kaynatılan tavuk suyu ile birlikte 1 lt. normal su ilave edilir ve un pütürsüz hale gelene kadar karıştırılır. Bir tavada yağın diğer yarısı ve salçalar kavrulur. Kaynamakta olan suya ilave edilir. Limon suyu ,acıbiber ve parçalanmış tavuk etleri ilave edilir.Ocağın altı kısılarak en az 1 saat kaynatılır.
Afiyet olsun:)