- 11 Mart 2013
- 33.215
- 53.161
- 32
Teşekkür ediyorum
- Merhaba, Kadınlar Kulübü'ne ÜCRETSİZ üye olarak yorumlar ile katkıda bulunabilir veya aklınıza takılan soruları sorabilirsiniz.
Kadınlar Kulübü'ne ücretsiz üye olmak için tıklayın...
Yöresel Tarif Şebit Yağlaması (Kayseri Yöresinden )Yeğenler Un Sponsorluğunda
- Konu Sahibi tuce_tuce
- Başlangıç Tarihi
Yöresel Yemekler
- 11 Mart 2013
- 33.215
- 53.161
- 32
Teşekkür ediyorum canımmmEllerine sağlık canım, başarılar dilerim
- 25 Ağustos 2016
- 4.806
- 14.266
- 29 Mayıs 2010
- 31.231
- 84.542
Bi kayserili arkadasim bize bunu yapmisti cook lezzetli bi yemek.. sizinde ellerinize sağlık.Herkese merhabalar hanımlar bir Kayserili olarak şebit yağlaması yapmasam olmazdı ve buradayım.
Yarışmada herkese başarılar diliyorum iyi olan kazansın
Şebit için malzemeler;
2 su bardağı ılık su
1 tatlı kaşığı tuz
1 tane maya
alabileceği kadar un 3- 3,5 bardak kadar alıyor genelde
Eki Görüntüle 2203809
ılık suyun içinde tuzu ve mayayı erittikten sonra unu kontrollü bir şekilde eklenir . Ele yapışmayan bir hamur elde ettikten sonra mayalanması için 30 dk kadar hamur dinlenmeye bırakılır
Eki Görüntüle 2203808
Hamurumuz mayalandıktan sonra elimize biraz un olarak hamur bezelere bölünür.
Eki Görüntüle 2203812 Eki Görüntüle 2203813
Ardından ne ince ne kalın şekilde oklava yardımı ile açıp ocakta pişiriyoruz.
Eki Görüntüle 2203816 Eki Görüntüle 2203817
Eki Görüntüle 2203818 Eki Görüntüle 2203821
Kıymalı iç harcı için malzemelerimiz ;
300 gram orta yağlı çift çekilmiş kıyma
1 adet soğan
zeytinyağı
domates ( yazın domates kullanıyorum mevsimi olmadığı için konserve tercih ettim)
kırmızı kapya biber ( renk ve lezzet açısından çok güzel oluyor. Yazın taze biber kullanıyorum kışın ise yazın kuruttuğum biberleri tercih ediyorum)
yeşil biber ( oda mevsim itibari ile kuru tercih ettim)
tuz
kimyon
karabiber
kırmızı toz biber
domates salçası
Eki Görüntüle 2203838
öncelikle soğanları küp küp doğrayıp zeytinyağında kavuruyoruz.
Eki Görüntüle 2203839
Ardından kıymayı ekleyip iyice ezerek kavuruyoruz eğer kıymalar top top kalırsa hiç güzel olmuyor olabildiğince ezmek gerekli
Eki Görüntüle 2203840
Kapya ve yeşil biberleri ekleyip güzelce kavurmaya devam ediyoruz
Eki Görüntüle 2203841
Üzerine 2 yemek kaşığı domates konservesi, 1 yemek kaşığı kadarda domates salçası ekledikten sonra kavurmaya devam ediyoruz. Damak tadınıza göre baharatlarıda ekledikten sonra biraz daha eze eze kavuruyoruz.
Eki Görüntüle 2203842
Üzerini örtecek kadar sıcak su ekleyip pişmeye bırakıyoruz.
Kıymalı sosumu piştikten sonra şebitimizi servis tabağına alıyoruz . Üzerine bir miktar kıymalı sos döküp üzerine kaşık yardımı ile yayıyoruz.
Eki Görüntüle 2203847
Sonra bu şekilde kat kat yaparak tüm şebiti ve kıymalı sosumuzu kullanmış oluyoruz. Ardından servis tabağında şebitlerimizi dört eşit parçaya bölüyoruz.
Eki Görüntüle 2203848
Servis için ise sarımsaklı yoğurt tercih ediyoruz
Eki Görüntüle 2203850 Eki Görüntüle 2203853 Eki Görüntüle 2203854
Yarışmacı arkadaşlara başarılar diliyorum . Afiyet olsun
- 16 Temmuz 2010
- 19.695
- 55.169
Missssss elinize sağlıkHerkese merhabalar hanımlar bir Kayserili olarak şebit yağlaması yapmasam olmazdı ve buradayım
Yarışmada herkese başarılar diliyorum iyi olan kazansın
Şebit için malzemeler;
2 su bardağı ılık su
1 tatlı kaşığı tuz
1 tane maya
alabileceği kadar un 3- 3,5 bardak kadar alıyor genelde
Eki Görüntüle 2203809
ılık suyun içinde tuzu ve mayayı erittikten sonra unu kontrollü bir şekilde eklenir . Ele yapışmayan bir hamur elde ettikten sonra mayalanması için 30 dk kadar hamur dinlenmeye bırakılır
Eki Görüntüle 2203808
Hamurumuz mayalandıktan sonra elimize biraz un olarak hamur bezelere bölünür.
Eki Görüntüle 2203812 Eki Görüntüle 2203813
Ardından ne ince ne kalın şekilde oklava yardımı ile açıp ocakta pişiriyoruz.
Eki Görüntüle 2203818 Eki Görüntüle 2203821
Kıymalı iç harcı için malzemelerimiz ;
300 gram orta yağlı çift çekilmiş kıyma
1 adet soğan
zeytinyağı
domates ( yazın domates kullanıyorum mevsimi olmadığı için konserve tercih ettim)
kırmızı kapya biber ( renk ve lezzet açısından çok güzel oluyor. Yazın taze biber kullanıyorum kışın ise yazın kuruttuğum biberleri tercih ediyorum)
yeşil biber ( oda mevsim itibari ile kuru tercih ettim)
tuz
kimyon
karabiber
kırmızı toz biber
domates salçası
Eki Görüntüle 2203838
öncelikle soğanları küp küp doğrayıp zeytinyağında kavuruyoruz.
Eki Görüntüle 2203839
Ardından kıymayı ekleyip iyice ezerek kavuruyoruz eğer kıymalar top top kalırsa hiç güzel olmuyor olabildiğince ezmek gerekli
Eki Görüntüle 2203840
Kapya ve yeşil biberleri ekleyip güzelce kavurmaya devam ediyoruz
Eki Görüntüle 2203841
Üzerine 2 yemek kaşığı domates konservesi, 1 yemek kaşığı kadarda domates salçası ekledikten sonra kavurmaya devam ediyoruz. Damak tadınıza göre baharatlarıda ekledikten sonra biraz daha eze eze kavuruyoruz.
Eki Görüntüle 2203842
Üzerini örtecek kadar sıcak su ekleyip pişmeye bırakıyoruz.
Kıymalı sosumu piştikten sonra şebitimizi servis tabağına alıyoruz . Üzerine bir miktar kıymalı sos döküp üzerine kaşık yardımı ile yayıyoruz.
Eki Görüntüle 2203847
Sonra bu şekilde kat kat yaparak tüm şebiti ve kıymalı sosumuzu kullanmış oluyoruz. Ardından servis tabağında şebitlerimizi dört eşit parçaya bölüyoruz.
Eki Görüntüle 2203848
Servis için ise sarımsaklı yoğurt tercih ediyoruz
Eki Görüntüle 2203850 Eki Görüntüle 2203853 Eki Görüntüle 2203854
Yarışmacı arkadaşlara başarılar diliyorum . Afiyet olsun
- 17 Aralık 2011
- 29.255
- 37.329
- 18 Haziran 2018
- 13.814
- 23.022
- 11 Mart 2013
- 33.215
- 53.161
- 32
Teşekkür ediyorum
- 11 Mart 2013
- 33.215
- 53.161
- 32
Lahmacun kadar ince değil bazlama kadar kalın değil. Arasında birşeyİmm bi nevi lahmacun gibi galibaellerine saglik canim
Teşekkür ediyorum - 11 Mart 2013
- 33.215
- 53.161
- 32
Teşekkür ediyorum
- 17 Aralık 2011
- 29.255
- 37.329
Evet lahmacundan kalin ama tadi benziyodur gibime geliyo nedenseLahmacun kadar ince değil bazlama kadar kalın değil. Arasında birşey
dogru mu - 11 Mart 2013
- 33.215
- 53.161
- 32
Direk koydum suda musluğun sıcak su tarafından gelen sıcaklıkta . Hani yoğurt mayalarken parmağımızı girdiriyoruzda ne yanıyor ne soğuk oluyor ya aynen öyleCanım ellerine sağlık çok güzel olmuşbayılırım :)
Bişey sorayım ununu eledin mi yaparken direk mi koydun ? Su ne kadar ılıktı ?
- 11 Mart 2013
- 33.215
- 53.161
- 32
Yok valla benzemiyor benceEvet lahmacundan kalin ama tadi benziyodur gibime geliyo nedense
- 25 Ağustos 2016
- 4.806
- 14.266
Hamur sıkı göründü gözüme de ondan sordum acaba mayada mı bir problem var diye canım :)Direk koydum suda musluğun sıcak su tarafından gelen sıcaklıkta . Hani yoğurt mayalarken parmağımızı girdiriyoruzda ne yanıyor ne soğuk oluyor ya aynen öyle
- 11 Mart 2013
- 33.215
- 53.161
- 32
- 25 Ağustos 2016
- 4.806
- 14.266
Evet canım :)Sıkı derken katı mı demek istedin
- 11 Mart 2013
- 33.215
- 53.161
- 32
Ayyy yok yok hatta ilk yoğurdum bıraktım mayalandı ya bezelere ayırırken elime biraz un aldım . Yani elime yapışıyor yapışmıyor arasıydı düzgün şekil olsun açarken zorlanmayayım diye unladım az
ilk cıvık kalmış biraz yani - 25 Ağustos 2016
- 4.806
- 14.266
Tamam canım teşekkür ederim fotoğrafta öyle çıkmış demek kiAyyy yok yok hatta ilk yoğurdum bıraktım mayalandı ya bezelere ayırırken elime biraz un aldım . Yani elime yapışıyor yapışmıyor arasıydı düzgün şekil olsun açarken zorlanmayayım diye unladım az
- 11 Mart 2013
- 33.215
- 53.161
- 32
Açarken unlamak pek iyi olmuyor çünkü teflon tavada o fazla un yanıyor lavaşların rengini değiştiriyor. Arada tavanın içini havlu kağıt ile temizliyorum ve ne kadar az un o kadar iyi prensibi güdüyorum . Tek sorun tam yuvarlak açamıyor olmam keşke öyle becerikli olsaTamam canım teşekkür ederim fotoğrafta öyle çıkmış demek ki
- 25 Ağustos 2016
- 4.806
- 14.266
Evet haklısın canım un yanıyor hemen :)Açarken unlamak pek iyi olmuyor çünkü teflon tavada o fazla un yanıyor lavaşların rengini değiştiriyor. Arada tavanın içini havlu kağıt ile temizliyorum ve ne kadar az un o kadar iyi prensibi güdüyorum . Tek sorun tam yuvarlak açamıyor olmam keşke öyle becerikli olsa
Yuvarlak açmak istersen önce elinle baya büyüt sonra oklavaya geç, bir de tek taraftan açma her tarafını inceltmeye bak
Annemden bu şekilde öğrendim ilk yaptıklarım da benim öyleydi uzunlamasına açıyormuşum hep meğer
Tabi bu acemilik zamanları 16-17 yaşlarındaykendi şimdi elim alıştı yusyuvarlak yapıyorum :)
Benzer Konular
