- 19 Ekim 2007
- 6.067
- 3.553
Şark Köftesi
2 su bardağı ince bulgur,
1 buçuk su bardağı sıcak su,
2 yemek kaşığı kuru nane,
1 adet soğan (rendelenecek),
1 yumurta akı,
2 yemek kaşığı un,
Tuz.
Yoğurt sosu için;
1 kase yoğurt (sulu olmasın),
2-3 diş sarımsak rendesi,
Tuz.
Üzeri için;
2 yemek kaşığı tereyağı,
Pul biber.
Hazırlama:
Köftelik ince bulgur’u kapaklı geniş bir kap içerisine koyalım ve üzerine sıcak su döküp karıştıralım. Kapağı kapatılarak, bulgurlar suyunu çekip yumuşayıncaya kadar bekletelim. Kuru soğanın kabuklarını soyup, rendeleyelim. Yumuşayan bulgurların üzerine soğan rendesi, yumurta akı, tuz ve un ilave edelim. Kıvam alıncaya kadar, ara ara su serperek, güzelce yoğuralım. Yoğurulan köfte harcından, ceviz büyüklüğünde parçalar kopartıp avuç içerisinde oval şekil verelim. Şekillendirilen köfteleri bir tepsi içerisine koyalım. Derin bir tencereyi su ile doldurup, tuz ilave edelim ve ocağın üzerinde kaynatalım. Şekillendirilen şark köftesini, kaynayan tuzlu su içerisine atıp, dağılmamasına özen göstererek haşlayalım. Haşlanan köfteleri, kevgir yardımı ile sudan çıkartıp servis tabağına koyalım. Yoğurt sosu için gerekli olan malzemeleri, bir kap içerisinde, pürüzsüz bir kıvam alıncaya kadar çırpalım. Tereyağı eritelim ve içerisine pul biber ilave edip, kızdıralım. Şark köfteleri biraz ılındıktan sonra, üzerine sarımsaklı yoğurt dökülüp, pul biberli yağ’ı gezdirelim. Hazırlanan şark köftesini, hemen servise sunalım. Afiyet olsun.
Tarif İçin:Kadincatarifler teşekkür ederim.
2 su bardağı ince bulgur,
1 buçuk su bardağı sıcak su,
2 yemek kaşığı kuru nane,
1 adet soğan (rendelenecek),
1 yumurta akı,
2 yemek kaşığı un,
Tuz.
Yoğurt sosu için;
1 kase yoğurt (sulu olmasın),
2-3 diş sarımsak rendesi,
Tuz.
Üzeri için;
2 yemek kaşığı tereyağı,
Pul biber.
Hazırlama:
Köftelik ince bulgur’u kapaklı geniş bir kap içerisine koyalım ve üzerine sıcak su döküp karıştıralım. Kapağı kapatılarak, bulgurlar suyunu çekip yumuşayıncaya kadar bekletelim. Kuru soğanın kabuklarını soyup, rendeleyelim. Yumuşayan bulgurların üzerine soğan rendesi, yumurta akı, tuz ve un ilave edelim. Kıvam alıncaya kadar, ara ara su serperek, güzelce yoğuralım. Yoğurulan köfte harcından, ceviz büyüklüğünde parçalar kopartıp avuç içerisinde oval şekil verelim. Şekillendirilen köfteleri bir tepsi içerisine koyalım. Derin bir tencereyi su ile doldurup, tuz ilave edelim ve ocağın üzerinde kaynatalım. Şekillendirilen şark köftesini, kaynayan tuzlu su içerisine atıp, dağılmamasına özen göstererek haşlayalım. Haşlanan köfteleri, kevgir yardımı ile sudan çıkartıp servis tabağına koyalım. Yoğurt sosu için gerekli olan malzemeleri, bir kap içerisinde, pürüzsüz bir kıvam alıncaya kadar çırpalım. Tereyağı eritelim ve içerisine pul biber ilave edip, kızdıralım. Şark köfteleri biraz ılındıktan sonra, üzerine sarımsaklı yoğurt dökülüp, pul biberli yağ’ı gezdirelim. Hazırlanan şark köftesini, hemen servise sunalım. Afiyet olsun.
Tarif İçin:Kadincatarifler teşekkür ederim.
Son düzenleme:
