- 17 Aralık 2011
- 29.255
- 37.329
-
- Konu Sahibi BirTutamMutluluk20
- #21
Tesekkur ederimEllerinize sağlıkYarışmada başarılar dilerim valla herşey güzel gözüküyor :) tam yöresel yemeklere göre sunum olmuş :)
Cok tesekkur ederimIlk kez duydum ve gördüm ama çok lezzetli görünüyor ellerine sağlık başarılar dilerim :)
Tesekkur ederimo sunum icin cok ugrastim valla
Ilk defa duydum ellerine saglik cnm.basarilarMerhaba arkadaslar
Şeki mutfagindan bir yemekle karsinizdayim.Ama tarife gecmeden once Şeki hakkinda ufak bi tanitma yapmak istiyorum
Turkiye'de Azerbaycan denince akla belki de tek gelen şehir Bakü oluyor. Oysa ki Azerbaycan’ın birçok şehri var. Leyla ile Mecnun‘un şehri Gence, bir sağlık turizmi merkezi olan Naftalan ve tabiî ki de 2016 yılında Türk Dünyası Kültür Başkenti ilan edilen Şeki.
Şehir Azerbaycan’ın buram buram tarih kokan sehirlerinden.Burada tarih kadar akla gelen bir diğer konu da Şeki yemekleri. Şehrin mutfağı da tarihi kadar kuvvetli. En meşhur yemeği ise guveçte pişirilen Piti.
Pitiye gecmeden once pitinin yanina en cok yakisan sacda lavas ekmegimizi yapalim once
Eki Görüntüle 2206018
Malzemeler
1.5 su bardagi- un
1 tatli kasigi- tuz
Su
Eki Görüntüle 2205956
Hazirlanisi
Unumuzu eleyip uzerine tuzumuzu dokup yavas yavas su ekleyerek yumusak bi hamur yoguruyoruz.
Eki Görüntüle 2205958
hamurumuzun uzerini temiz bir bezle ortup 10 dakika bekletiyoruz.
Hamurumuzu 5 esit bezeye ayiriyoruz.
Eki Görüntüle 2205960
ama siz isterseniz daha kucuk yapa bilirsiniz.
Birer birer bezelerimizi acmaya basliyoruz.
Eki Görüntüle 2205961
actikca temiz bir beze serip kurumasin diye uzerlerini kapatiyoruz.
Eki Görüntüle 2205962
Acma islemi bitince sacimizi orta atesde ocaga alip lavaslarimizi onlu arkali pisiriyoruz.pisdikce yine bezin uzerine aliyoruz.en son ilik suyla lavaslari onlu arkali iyice islatip yumusamalari icin uzerlerini kapatip en az yarim saat bekletiyoruz.
Eki Görüntüle 2205964
Not:ben oglanlar kresden gelecekler diye yetistirmek icin 3 lavas yaptim digerlerini aksam pisirdim.
Eki Görüntüle 2206017
Şimdi de gelelim bu tarih kokan şehrin meşhur yemeginin tarifine
Bu tarifin olmazsa olmazi kuyruk yagi.Ayrica piti tam 6 saatte pisiyo.
Kuyruk yaginin faydalarini da suraya ilistirmek istiyorum musadenizle
Kuyruk yağı, koyunlarda bulunan omurganın sonunda kuyrukta biriken yağdır. Kuyruk yağı kolesterol bakımından çok yoğun olduğu düşünülse de bir çok dünya araştırma enstitülerinde genç yaşlarda tüketilmesi gereken bir gıda olduğu açıklanmıştır. İlerleyen yaşlarda yaşlılığın getirmiş olduğu eklem ağrılarını önleyebileceği görülmüştür. Aynı zamanda kuyruk yağının içeriğinde omega asitleri oldukça yüksek miktarda vardır.
Kuyruk yağı, bazı hastalıklara da iyi gelir. Bunların başında Felç, titreme yel, siyatik, romatizma ve kulunçdediğimiz rahatsızlıklar gelir.
Pitinin kendine oz guvec kaplari var.bunlar cilasiz guvecler.Bu guvecler yemege ayri bi tat katiyor.Benim guveclerim anneannemden kalma.Guveclerden de bahsetdiyime gore gecelim tarife
Verdigim olculer tek kisilik guvec icin
Ben 3 kisilik yaptim.Her birine ayri ayri bu olculerde malzeme kullandim.
Malzemeler
3 parca kusbasi-Koyun eti
1 parca-Kuyruk yagi
1 dolu yemek kasigi sogan
1.5 tepeleme yemek kasigi nohut
2 tane erik kurusu
2 yemek kasigi safran demlemesi
1 silme tatli kasigi tuz
1 cay kasigi karabiber
Eki Görüntüle 2205981
Hazirlanisi
Ocaga tavamizi alip altini aciyoruz.
Yikadigimiz etleri guveclerimize alip uzerine agzina kadar su ekleyip tavamizin icine guveclerimizi yerlestiriyoruz.
Normalde piti yemegi atesde pisirilir
ama evde bu kadar yapila biliyor anca
Etimizin kopugu ciktikca aliyoruz.
Eki Görüntüle 2205983
Kopugu bitib kaynamaya baslayinca her guvece 1adet kuyruk yagi ve 1.5 yemek kasigi yemeklik ince kiyilmis sogan ekliyoruz.
Eki Görüntüle 2205984
Not:soganlari ilk etapda eklemememin sebebi kopuge karismamasi icin.kopuge karisirsa kopugu alinca soganlar da kopukle gider diye.
Guveclerin uzerlerini folyoyla kapatip 5 saat pismeye birakiyoruz.Eki Görüntüle 2205986
o piserken 2yemek kasigi safrani bardaga alip uzerine sicak su ekleyip agzikapali bi sekilde demliyoruz.demlenince suzuyoruz
Eki Görüntüle 2205987 5 saatin sonunda folyolari alip her guvece 2 yemek kasigi suzulmus safran demlemesi ekliyoruz.tuzunu, karabiberini ,kuru erigini ve en son nohutunu da ekleyip tekrar agzini kapatip 1 saat daha pisiriyoruz.
Eki Görüntüle 2205988
Veee yemegimiz sunuma hazir.
Sumak,nane pitinin yanina cok yakisiyor.bi de lavasla yedik mi immmmEki Görüntüle 2206038
Tarih kokan Şekinin yemegini yine tarih kokan bi sunumla tamamlamak istedim.
Umarim basara bilmisimdir
Eki Görüntüle 2206014
Eki Görüntüle 2206015
Eki Görüntüle 2206016
Herkese basarilar arkadaslar
Değişik geldi ve çok tadabilmek isterdim ellerine emeğine sağlık çok severim farklı kulturlerin softalarini başarılar diliyorumMerhaba arkadaslar
Şeki mutfagindan bir yemekle karsinizdayim.Ama tarife gecmeden once Şeki hakkinda ufak bi tanitma yapmak istiyorum
Turkiye'de Azerbaycan denince akla belki de tek gelen şehir Bakü oluyor. Oysa ki Azerbaycan’ın birçok şehri var. Leyla ile Mecnun‘un şehri Gence, bir sağlık turizmi merkezi olan Naftalan ve tabiî ki de 2016 yılında Türk Dünyası Kültür Başkenti ilan edilen Şeki.
Şehir Azerbaycan’ın buram buram tarih kokan sehirlerinden.Burada tarih kadar akla gelen bir diğer konu da Şeki yemekleri. Şehrin mutfağı da tarihi kadar kuvvetli. En meşhur yemeği ise guveçte pişirilen Piti.
Pitiye gecmeden once pitinin yanina en cok yakisan sacda lavas ekmegimizi yapalim once
Eki Görüntüle 2206018
Malzemeler
1.5 su bardagi- un
1 tatli kasigi- tuz
Su
Eki Görüntüle 2205956
Hazirlanisi
Unumuzu eleyip uzerine tuzumuzu dokup yavas yavas su ekleyerek yumusak bi hamur yoguruyoruz.
Eki Görüntüle 2205958
hamurumuzun uzerini temiz bir bezle ortup 10 dakika bekletiyoruz.
Hamurumuzu 5 esit bezeye ayiriyoruz.
Eki Görüntüle 2205960
ama siz isterseniz daha kucuk yapa bilirsiniz.
Birer birer bezelerimizi acmaya basliyoruz.
Eki Görüntüle 2205961
actikca temiz bir beze serip kurumasin diye uzerlerini kapatiyoruz.
Eki Görüntüle 2205962
Acma islemi bitince sacimizi orta atesde ocaga alip lavaslarimizi onlu arkali pisiriyoruz.pisdikce yine bezin uzerine aliyoruz.en son ilik suyla lavaslari onlu arkali iyice islatip yumusamalari icin uzerlerini kapatip en az yarim saat bekletiyoruz.
Eki Görüntüle 2205964
Not:ben oglanlar kresden gelecekler diye yetistirmek icin 3 lavas yaptim digerlerini aksam pisirdim.
Eki Görüntüle 2206017
Şimdi de gelelim bu tarih kokan şehrin meşhur yemeginin tarifine
Bu tarifin olmazsa olmazi kuyruk yagi.Ayrica piti tam 6 saatte pisiyo.
Kuyruk yaginin faydalarini da suraya ilistirmek istiyorum musadenizle
Kuyruk yağı, koyunlarda bulunan omurganın sonunda kuyrukta biriken yağdır. Kuyruk yağı kolesterol bakımından çok yoğun olduğu düşünülse de bir çok dünya araştırma enstitülerinde genç yaşlarda tüketilmesi gereken bir gıda olduğu açıklanmıştır. İlerleyen yaşlarda yaşlılığın getirmiş olduğu eklem ağrılarını önleyebileceği görülmüştür. Aynı zamanda kuyruk yağının içeriğinde omega asitleri oldukça yüksek miktarda vardır.
Kuyruk yağı, bazı hastalıklara da iyi gelir. Bunların başında Felç, titreme yel, siyatik, romatizma ve kulunçdediğimiz rahatsızlıklar gelir.
Pitinin kendine oz guvec kaplari var.bunlar cilasiz guvecler.Bu guvecler yemege ayri bi tat katiyor.Benim guveclerim anneannemden kalma.Guveclerden de bahsetdiyime gore gecelim tarife
Verdigim olculer tek kisilik guvec icin
Ben 3 kisilik yaptim.Her birine ayri ayri bu olculerde malzeme kullandim.
Malzemeler
3 parca kusbasi-Koyun eti
1 parca-Kuyruk yagi
1 dolu yemek kasigi sogan
1.5 tepeleme yemek kasigi nohut
2 tane erik kurusu
2 yemek kasigi safran demlemesi
1 silme tatli kasigi tuz
1 cay kasigi karabiber
Eki Görüntüle 2205981
Hazirlanisi
Ocaga tavamizi alip altini aciyoruz.
Yikadigimiz etleri guveclerimize alip uzerine agzina kadar su ekleyip tavamizin icine guveclerimizi yerlestiriyoruz.
Normalde piti yemegi atesde pisirilir
ama evde bu kadar yapila biliyor anca
Etimizin kopugu ciktikca aliyoruz.
Eki Görüntüle 2205983
Kopugu bitib kaynamaya baslayinca her guvece 1adet kuyruk yagi ve 1.5 yemek kasigi yemeklik ince kiyilmis sogan ekliyoruz.
Eki Görüntüle 2205984
Not:soganlari ilk etapda eklemememin sebebi kopuge karismamasi icin.kopuge karisirsa kopugu alinca soganlar da kopukle gider diye.
Guveclerin uzerlerini folyoyla kapatip 5 saat pismeye birakiyoruz.Eki Görüntüle 2205986
o piserken 2yemek kasigi safrani bardaga alip uzerine sicak su ekleyip agzikapali bi sekilde demliyoruz.demlenince suzuyoruz
Eki Görüntüle 2205987 5 saatin sonunda folyolari alip her guvece 2 yemek kasigi suzulmus safran demlemesi ekliyoruz.tuzunu, karabiberini ,kuru erigini ve en son nohutunu da ekleyip tekrar agzini kapatip 1 saat daha pisiriyoruz.
Eki Görüntüle 2205988
Veee yemegimiz sunuma hazir.
Sumak,nane pitinin yanina cok yakisiyor.bi de lavasla yedik mi immmmEki Görüntüle 2206038
Tarih kokan Şekinin yemegini yine tarih kokan bi sunumla tamamlamak istedim.
Umarim basara bilmisimdir
Eki Görüntüle 2206014
Eki Görüntüle 2206015
Eki Görüntüle 2206016
Herkese basarilar arkadaslar
Ellerinize sağlık ,daha önce hiç yemedim ama sunumunu çok beğendim ,başarılar dilerimMerhaba arkadaslar
Şeki mutfagindan bir yemekle karsinizdayim.Ama tarife gecmeden once Şeki hakkinda ufak bi tanitma yapmak istiyorum
Turkiye'de Azerbaycan denince akla belki de tek gelen şehir Bakü oluyor. Oysa ki Azerbaycan’ın birçok şehri var. Leyla ile Mecnun‘un şehri Gence, bir sağlık turizmi merkezi olan Naftalan ve tabiî ki de 2016 yılında Türk Dünyası Kültür Başkenti ilan edilen Şeki.
Şehir Azerbaycan’ın buram buram tarih kokan sehirlerinden.Burada tarih kadar akla gelen bir diğer konu da Şeki yemekleri. Şehrin mutfağı da tarihi kadar kuvvetli. En meşhur yemeği ise guveçte pişirilen Piti.
Pitiye gecmeden once pitinin yanina en cok yakisan sacda lavas ekmegimizi yapalim once
Eki Görüntüle 2206018
Malzemeler
1.5 su bardagi- un
1 tatli kasigi- tuz
Su
Eki Görüntüle 2205956
Hazirlanisi
Unumuzu eleyip uzerine tuzumuzu dokup yavas yavas su ekleyerek yumusak bi hamur yoguruyoruz.
Eki Görüntüle 2205958
hamurumuzun uzerini temiz bir bezle ortup 10 dakika bekletiyoruz.
Hamurumuzu 5 esit bezeye ayiriyoruz.
Eki Görüntüle 2205960
ama siz isterseniz daha kucuk yapa bilirsiniz.
Birer birer bezelerimizi acmaya basliyoruz.
Eki Görüntüle 2205961
actikca temiz bir beze serip kurumasin diye uzerlerini kapatiyoruz.
Eki Görüntüle 2205962
Acma islemi bitince sacimizi orta atesde ocaga alip lavaslarimizi onlu arkali pisiriyoruz.pisdikce yine bezin uzerine aliyoruz.en son ilik suyla lavaslari onlu arkali iyice islatip yumusamalari icin uzerlerini kapatip en az yarim saat bekletiyoruz.
Eki Görüntüle 2205964
Not:ben oglanlar kresden gelecekler diye yetistirmek icin 3 lavas yaptim digerlerini aksam pisirdim.
Eki Görüntüle 2206017
Şimdi de gelelim bu tarih kokan şehrin meşhur yemeginin tarifine
Bu tarifin olmazsa olmazi kuyruk yagi.Ayrica piti tam 6 saatte pisiyo.
Kuyruk yaginin faydalarini da suraya ilistirmek istiyorum musadenizle
Kuyruk yağı, koyunlarda bulunan omurganın sonunda kuyrukta biriken yağdır. Kuyruk yağı kolesterol bakımından çok yoğun olduğu düşünülse de bir çok dünya araştırma enstitülerinde genç yaşlarda tüketilmesi gereken bir gıda olduğu açıklanmıştır. İlerleyen yaşlarda yaşlılığın getirmiş olduğu eklem ağrılarını önleyebileceği görülmüştür. Aynı zamanda kuyruk yağının içeriğinde omega asitleri oldukça yüksek miktarda vardır.
Kuyruk yağı, bazı hastalıklara da iyi gelir. Bunların başında Felç, titreme yel, siyatik, romatizma ve kulunçdediğimiz rahatsızlıklar gelir.
Pitinin kendine oz guvec kaplari var.bunlar cilasiz guvecler.Bu guvecler yemege ayri bi tat katiyor.Benim guveclerim anneannemden kalma.Guveclerden de bahsetdiyime gore gecelim tarife
Verdigim olculer tek kisilik guvec icin
Ben 3 kisilik yaptim.Her birine ayri ayri bu olculerde malzeme kullandim.
Malzemeler
3 parca kusbasi-Koyun eti
1 parca-Kuyruk yagi
1 dolu yemek kasigi sogan
1.5 tepeleme yemek kasigi nohut
2 tane erik kurusu
2 yemek kasigi safran demlemesi
1 silme tatli kasigi tuz
1 cay kasigi karabiber
Eki Görüntüle 2205981
Hazirlanisi
Ocaga tavamizi alip altini aciyoruz.
Yikadigimiz etleri guveclerimize alip uzerine agzina kadar su ekleyip tavamizin icine guveclerimizi yerlestiriyoruz.
Normalde piti yemegi atesde pisirilir
ama evde bu kadar yapila biliyor anca
Etimizin kopugu ciktikca aliyoruz.
Eki Görüntüle 2205983
Kopugu bitib kaynamaya baslayinca her guvece 1adet kuyruk yagi ve 1.5 yemek kasigi yemeklik ince kiyilmis sogan ekliyoruz.
Eki Görüntüle 2205984
Not:soganlari ilk etapda eklemememin sebebi kopuge karismamasi icin.kopuge karisirsa kopugu alinca soganlar da kopukle gider diye.
Guveclerin uzerlerini folyoyla kapatip 5 saat pismeye birakiyoruz.Eki Görüntüle 2205986
o piserken 2yemek kasigi safrani bardaga alip uzerine sicak su ekleyip agzikapali bi sekilde demliyoruz.demlenince suzuyoruz
Eki Görüntüle 2205987 5 saatin sonunda folyolari alip her guvece 2 yemek kasigi suzulmus safran demlemesi ekliyoruz.tuzunu, karabiberini ,kuru erigini ve en son nohutunu da ekleyip tekrar agzini kapatip 1 saat daha pisiriyoruz.
Eki Görüntüle 2205988
Veee yemegimiz sunuma hazir.
Sumak,nane pitinin yanina cok yakisiyor.bi de lavasla yedik mi immmmEki Görüntüle 2206038
Tarih kokan Şekinin yemegini yine tarih kokan bi sunumla tamamlamak istedim.
Umarim basara bilmisimdir
Eki Görüntüle 2206014
Eki Görüntüle 2206015
Eki Görüntüle 2206016
Herkese basarilar arkadaslar
Cok tesekkur ederimEllerinize saglik basarilar
Ellerine sağlık canım, çok değişik geldi, inceleyemedim. Birgün satır satır inceleyeceğim. Başarılar dilerim
Tesekkur ederim canimEline saglik sunum sahhaanneee:))
Deger verdigin icin tesekkur ederim canimBelli oluyor uğraştığınızEllerinize sağlık
Kendi mutfagimizi tanitmak icin bi sans bu yarismaIlk defa duydum ellerine saglik cnm.basarilar
Tesekkur ederim kakaocumDeğişik geldi ve çok tadabilmek isterdim ellerine emeğine sağlık çok severim farklı kulturlerin softalarini başarılar diliyorum
Cok tesekkur ederimEllerinize sağlık ,daha önce hiç yemedim ama sunumunu çok beğendim ,başarılar dilerim
Tesekkur ederim abla
Tesekkur ederim canim sana da basarilarEllerine saglik basarilar canim