Merhaba hanımlar. Konsept Pınar labne denince, Pınar Labneye yakisir bir pasta olsun istedim ve bu minik butik pastalar ortaya cikti.
bu ilk yas pasta ayni zaman da harf pasta deneyimim oldu. Umuyorum begenirsiniz.
Eki Görüntüle 2685429 Eki Görüntüle 2685431 Öncelikle malzemeler;
Kek için;
2.5 su bardağı un
1 su bardağı süt
1 su bardağı sıvı yağ
1.5 su bardağı şeker
4 yumurta
100 g ıspanak
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
Krema için;
2 su bardağı süt
1 çorba kaşığı un
1.5 çorba kaşığı nişasta
1 vanilin
1 kasık margarin
1 paket krem şanti
100 g pınar labne
4.5 kaşık şeker
Üzeri için;
Şeker hamuru
1 paket krem santi
1 su bardağı süt
Pasta süsü
Öncelikle ıspanak ve sıvı yağı rondo dan püre olana kadar geciyriyoruz.
Eki Görüntüle 2685434 Eki Görüntüle 2685436 Derin bir kapta yumurta, toz şeker ve kabartma tozunu önce çırpıcıyı çalıştırmadan karıştırıp, ardından 4 dk çırpıyoruz.
Eki Görüntüle 2685437 Eki Görüntüle 2685438 Ardından ıspanak puresini ve sütü ilave edip önce bir çırpıcıyi çalıştırmadan karıştırıp ardından çırpıcı ile 1 dk kadar çırpıyoruz.
Eki Görüntüle 2685440 Eki Görüntüle 2685443 Daha sonra vanilyayı unun içine ilave edip karıştırdıktan sonra bir elek ile karışıma ekliyoruz. Yine çırpıcıyi çalıştırmadan karıştırıp, ardından çırpıcı ile 2 dk pürüzsüz olana kadar çırpıyoruz.
Eki Görüntüle 2685444 Eki Görüntüle 2685445 Bir dikdörtgen fırın tepsisinin kenarlarını margarin ile yağlayarak pişirme kağıdını fırın tepsisine yapıştırıyoruz. Karışımımızı tepsiye döküp 180 derece de 40 dk kekimizi pişiriyoruz.
Eki Görüntüle 2685447 Eki Görüntüle 2685448 Eki Görüntüle 2685449 Fırından çıkan kekin ilk sıcaklığı geçince 4 esit parçaya kesiyoruz. Harf kalıplar icin yağlı kağıdı kek parçaları ölçüsünde keserek p ve l harfinin kalıbını çizip kesiyoruz.
Eki Görüntüle 2685450 Eki Görüntüle 2685451 Eki Görüntüle 2685452 Eki Görüntüle 2685453 Eki Görüntüle 2685454 Pastacı kreması icin ;
Süt, un, şeker, nişasta, margarin ve vanilyayı tencere de iyice karıştırıp ocağa alıyoruz. Ocağın altını açıp orta ateşte karıştırarak koyulaşana kadar pişiriyoruz.
Eki Görüntüle 2685456 Eki Görüntüle 2685457 Ilk sıcağı çıkan kremanın içine önce 1 paket toz santiyi ekleyip karıştırıyoruz. Ardından labneyi ekleyip mikser ile 1 dk cirpiriyoruz.
Eki Görüntüle 2685458 Hazır olan labneli pastacı kremasini derin dondurucuya atarak akışkan kıvamını biraz kaybetmesi icin 15 20 dk bekletiyoruz.
Ayrı bir yer de 1 paket toz santi ve 1 su bardağı buz dolabında soğutulmuş sütü 4 dk iyice çırparak onu da derin dondurucuya aynı süre bekletiyoruz.
Eki Görüntüle 2685459 Sıkma torbasına doldurduğumuz kremayı kekin alt katmanına iki kat olacak sekil de sıkıp kekin üst katmanını kapatıyoruz.
Eki Görüntüle 2685460 Şeker hamurunu bir merdane yardımı ile inceltip aynı kalıplar ile eşit sekil de harf çıkarıyoruz. Çıkardığımız harfleri kekin en üstüne koyuyoruz.
Eki Görüntüle 2685462 Son olarak soguttugumuz santi ve inci pasta süsleri ile pastamızı susluyoruz.
Umuyorum begenirsiniz. Şimdiden deneyen, denemeyen herkese afiyet olsun.
Eki Görüntüle 2685463 Eki Görüntüle 2685464 Eki Görüntüle 2685465 Eki Görüntüle 2685466 Eki Görüntüle 2685467 
