- 1 Mart 2009
- 317
- 2
- Konu Sahibi SummerLove
- #1
Alternatifler:
Köfteleri yağsız ya da az yağlı tavada kızartabilir ve
patates püresiyle servis yapabilirsiniz.
Köfteleri tepsiye dizip patates dilimleri ve yeşil
biberlerle süsledikten sonra üzerlerine tarifteki gibi
salçalı ve zeytinyağlı su gezdirerek fırında pişirebilir,
fırında patatesli köfte yapabilirsiniz.
Köfte için:
500 gr. az yağlı
kıyma
1 orta boy kurusoğan
1 iri kırmızı biber
1 yumurta
2 yemek kaşığı
galeta unu
2 tatlı kaşığı kimyon
2 tatlı kaşığı kuru
maydonoz (bir
miktar taze
maydonoz da
kullanabilirsiniz, ben
maydonoz
doğramaktan nefret
ettiğim için kuru
maydonoz benim
için yürüyen
merdiven gibi
birşeydir.)
2 tatlı kaşığı kekik
2 tatlı kaşığı tuz
Çekilmiş tane
karabiber
Arzuya göre az
miktar kaşar peyniri
rendesi (sonradan
aklıma geldiği için
ben kullanmadım
ama güzel olabilir.)
Diğer malzemeler:
4 adet orta boy
patlıcan
2 adet orta boy
domates
3-4 adet yeşil biber
1/2 çay bardağı
zeytinyağı
1/2 yemek kaşığı
domates salçası
1/2 yemek kaşığı
biber salçası
1 su bardağı su
Yapılışı:
Köfte harcını hazırlamak için soğanı ve kırmızı biberi robotta çekin, ya da soğanı rendeleyin, kırmızı biberi ise çok minik doğrayın. Kıyma, kıyılmış soğan ve kırmızı biber, yumurta, galeta unu, tuz ve baharatları karıştırıp yoğurun. Köfte harcını buzdolabında 15-20 dakika bekletin.
Patlıcanları yıkayıp kabuklarını soymadan iri dilimler halinde kesin. Tuzlu suda 15 dakika kadar bekletin. (koyu rengi ve acı tadının geçmesi için)
Hazırladığınız köfte harcından ceviz büyüklüğünde
yuvarlak köfteler yapın. Çöpşişlere bir patlıcan
dilimi, bir köfte şeklinde dizip fırın tepsisine
yerleştirin.Fırınınızı 200 derecede ısıtın.
Tüm malzemeler bitene kadar bu işlemi tekrarlayın.
Domates ve biberleri dilimleyerek fırın tepsisindeki
şişlerin üzerine yerleştirin.
Zeytinyağı, biber salçası, domates salçası ve suyu
karıştırıp yemeğin üzerine gezdirin. Bu şekilde fırına koyup yaklaşık 45-50 dakika, en fazla bir saat
pişirin.Sade pirinç pilavı ya da bulgur pilavı ve yoğurt ya da ayranla servis yapın.
Köfteleri yağsız ya da az yağlı tavada kızartabilir ve
patates püresiyle servis yapabilirsiniz.
Köfteleri tepsiye dizip patates dilimleri ve yeşil
biberlerle süsledikten sonra üzerlerine tarifteki gibi
salçalı ve zeytinyağlı su gezdirerek fırında pişirebilir,
fırında patatesli köfte yapabilirsiniz.
Köfte için:
500 gr. az yağlı
kıyma
1 orta boy kurusoğan
1 iri kırmızı biber
1 yumurta
2 yemek kaşığı
galeta unu
2 tatlı kaşığı kimyon
2 tatlı kaşığı kuru
maydonoz (bir
miktar taze
maydonoz da
kullanabilirsiniz, ben
maydonoz
doğramaktan nefret
ettiğim için kuru
maydonoz benim
için yürüyen
merdiven gibi
birşeydir.)
2 tatlı kaşığı kekik
2 tatlı kaşığı tuz
Çekilmiş tane
karabiber
Arzuya göre az
miktar kaşar peyniri
rendesi (sonradan
aklıma geldiği için
ben kullanmadım
ama güzel olabilir.)
Diğer malzemeler:
4 adet orta boy
patlıcan
2 adet orta boy
domates
3-4 adet yeşil biber
1/2 çay bardağı
zeytinyağı
1/2 yemek kaşığı
domates salçası
1/2 yemek kaşığı
biber salçası
1 su bardağı su
Yapılışı:
Köfte harcını hazırlamak için soğanı ve kırmızı biberi robotta çekin, ya da soğanı rendeleyin, kırmızı biberi ise çok minik doğrayın. Kıyma, kıyılmış soğan ve kırmızı biber, yumurta, galeta unu, tuz ve baharatları karıştırıp yoğurun. Köfte harcını buzdolabında 15-20 dakika bekletin.
Patlıcanları yıkayıp kabuklarını soymadan iri dilimler halinde kesin. Tuzlu suda 15 dakika kadar bekletin. (koyu rengi ve acı tadının geçmesi için)
Hazırladığınız köfte harcından ceviz büyüklüğünde
yuvarlak köfteler yapın. Çöpşişlere bir patlıcan
dilimi, bir köfte şeklinde dizip fırın tepsisine
yerleştirin.Fırınınızı 200 derecede ısıtın.
Tüm malzemeler bitene kadar bu işlemi tekrarlayın.
Domates ve biberleri dilimleyerek fırın tepsisindeki
şişlerin üzerine yerleştirin.
Zeytinyağı, biber salçası, domates salçası ve suyu
karıştırıp yemeğin üzerine gezdirin. Bu şekilde fırına koyup yaklaşık 45-50 dakika, en fazla bir saat
pişirin.Sade pirinç pilavı ya da bulgur pilavı ve yoğurt ya da ayranla servis yapın.
Son düzenleyen: Moderatör:
