Malzemeler...
1 su bardağı ılık süt (200 ml)
yarım su bardağı yoğurt suyu (ayran kullanabilirsniz)
1 su bardağından biraz az zeytinyağ ( 150 ml kadar )
1 adet yumurta sarısı dışına beyazı içine
1 buçuk yemek kaşığı şeker
2 tatlı kaşığı tuz
1 yemek kaşığı kuru maya
İç Malzemesi
4 dilim pastırma
1 adet patates
küp doğranmış kaşar peyniri
bir tutam maydanoz
zeytinyağ,tuz
YAPILIŞI
Hamur malzemeleri yoğrulur mayalanmaya bırakılır...
Patates soyulur ve beş on dakika haşlanır...Küp küp doğranır..
Maydanoz ve Kaşarlarla harmanlanır..Zeytinyağ dökülür..tuz eklenir..
Mayalanan hamurdan büyük bir beze alınır...(greyfurt kadar)
Açılır.İçine zeytinyağ sürülür...Harç heryerine dağıtılır...
Rulo yapılır.....Bıçakla veya makasla hamurun ortasından derince kesik atılır..(karnı yarılır)
Hamurun iki ucunu birini sağa birini sola olacak şekilde kıvrılır.."S" şekli verilir...
Kenarlarına yumurta sarısı sürülür....170 dereceli fırında pişirilir....
ALINTIDIR
Kaynak:disalce
