Tarifi İçin Malzemeler
Pastırmalı Humus Tarifi Nasıl Yapılır?
- 500 gramnohut (bir gece önceden ıslatılmış)
- 2 yemek kaşığızeytinyağı
- 2 dişsarımsak
- 1/2 su bardağıtahin
- 1 adetlimonun suyu
- 1 tatlı kaşığıkimyon
- 1 çay kaşığıtuz
- Üzeri İçin:
- 1/2 adetkırmızı soğan(ince doğranmış)
- 2 yemek kaşığıçam fıstığı
- 10 adetkurutulmuş domates(doğranmış)
- 1/4 demetmaydanoz(doğranmış)
- 1 yemek kaşığıtereyağ
- 1 tatlı kaşığıkırmızı toz biber
- 4 dilimçemensiz pastırma
Pastırmalı Humus Tarifi Nasıl Yapılır?
- Bir gece önceden suda beklettiğiniz nohutları yumuşayana kadar pişirin.
- Yumuşayan nohutları 1 kepçe kaynadığı su ile birlikte mikserden geçirin ve kabuklarından ayrılması için süzgeç yardımıyla eleyin.
- Bir kaba koyduğunuz nohut ezmesinin üzerine tahin, limon suyu, tuz, kimyon, tuz, sarımsak ve zeytinyağını ekleyin ve iyice karıştırın.
- Humusu servis ederken fırında veya ocakta ısıtın.
- Humusu tabağa yayın ve üzerine tereyağ ile birlikte kızdırdığınız kırmızı toz biberi gezdirin.
- Kuru domates ve çam fıstığı ayrı bir tavada 1 kaşık yağ ile birlikte soteleyin ve servis edeceğiniz humusun üzerine gezdirin.
- Doğranmış kırmızı soğan ve maydanozu da ekledikten sonra son olarak kızarttığınız pastırmaları da ekleyin ve kıtır ekmek ile servis edin.