NehirNilin Tarifleri :)

PEYNİRLİ POĞAÇA

Malzemeler:
100 gr tereyağı yada margarin
1 çay bardağı sıvıyağ
1 çay bardağı yoğurt
1 paket kabartma tozu
3-3,5 su bardağı un
1 tane yumurta (sarısını ve akını ayırın)
2 yemek kaşığı sirke (üzüm sirkesi kullandım)
İç harcı; peynir+maydanoz
Üzeri İçin; çörekotu

Yapılışı:
Un hariç tüm malzemeyi karıştırma kabına alıp karıştırın.
Unu yavaş yavaş ekleyerek ele yapışmayan yumuşak bir hamur hazırlayın.
Hazırladığınız hamuru 20-25 parçaya ayırın ve her parçayı yuvarlayın.
Bir hamuru elinizle açın, iç harçtan koyun ve kapatın, tüm hamur parçaları için aynı işlmei tekrarlayın.
Yağladığınız ya da yağlı kağıt serdiğiniz tepsiye poğaçaları yerleştirin.
Üzerine yumurta sarısı sürüp çörekotu serpin.
Önceden ısınmış 180 dereceli fırında üzerleri kızarana kadar pişirin.

AÇMA


MALZEMELER:
3 bardak ılıkla sıcak arası süt( elinizi yakmayacak ısıda)
1 bardak sıvıyağ
1/2 su bardağı şeker
1 yumurta
1,5 yemek kaşığı tuz.
1 yaş mayadan (42 gr) biraz az
aldığı kadar un (yaklaşık 9-9,5 su bardağı)
üstüne 1 yumurta sarısı+ 1 kaşık çok çok soğuk su

YAPILIŞI:
Yarım bardak ılık süt içinde mayayı eritin, asla metal bir kaşıkla karıştırmayın. Maya köpürdükten sonra, diğer malzemeleride ekleyin, karıştırın.
En son ununu koyun. Yumuşak bir hamur olmalı.
Bolca içini sıvı yağla yağladığınız plastik kaba koyun, içinde döndürün her yanı yağlansın. Üstüne de yağ sürün . Bırakın mayalansın.İsterseniz akşamdan yoğurup dolaba koyun. Sabaha kadar mayalansın. hamur bozulmaz, içiniz rahat olsun.
Mayalanan hamurun üstüne 4-5 defa bastırın(ezmeyin). Dolapta beklettiyseniz, hamurun oda ısısına gelmesini bekleyin.Bu şekilde gazını çıkartmış oldunuz.
Limon büyüklüğünde parçalar koparıp açma şeklini verin. (veya kendi etrafında sarın)
Üstüne yumurta+ su karışımını sürün. hamur tepside ne kadar beklerse o kadar güzel olur.Sabah tepsiye koyup akşam pişirebilirsiniz. yeni fırınlarda yoğurt fonksiyonu var. Onu da kullanıbilirsiniz.

ÇİKOLATALI ÇATLAK KURABİYE


Malzemeler:
225 gr bitter çikolata (%70 kakako içersin)
2 tane büyük boy yumurta
60 gr tereyağı
yarım su bardağından biraz fazla şeker (100 gr)
2 su bardağı un (225 gr)
1 çay kaşığı kabartma tozu
1 paket vanilya
1 tutam tuz

Yapılışı:
Çikolatayı iri parçalar halinde kırın, tereyağıyla beraber benmari usulü eritin, bir kenara alın, ılısın.
Şekeri ve yumurtayı mikserde en az 7-8 dakika çırpın.
Erimiş çikolatayı da ekleyin ve 1-2 dakika çırpın.
En son kuru malzemeleri karıştırın ve harca ilave edin, sadece malzeme karışana kadar çırpın ve kabın üzerine kapatarak buzdolabına alın.
En az 3 saat en fazla bir gece buzdolabında bekletin.
Sürenin sonunda hamuru dolaptan çıkarın, hızlı hareketlerle hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopartın, yuvarlayın, önce toz şekere sonra bol pudra şekerine bulayarak yağlı kağıt serdiğiniz fırın tepsisine yerleştirin
Önceden ısınmış 170 dereceli fırında 10 dakika pişirin. Süreyi kesinlikle geçmeyin, aksi halde kurabiyeleriniz sertleşir. Fırından alıp soğutun ve servis edin.




Normalde çatlak kurabiye tariflerini tam tutturamazdım ama bu kurabiye birebir oldu yoğun çikolata tadıyla enfes bir lezzet bıraktı

ELMALI TART

MALZEMELER:
2 tane yumurta sarısı
125 gr margarin
2 su bardağı un (1,5 yemek kaşığını ayırın)
yarım pkt kabartma tozu
yarım su bardağı şeker

Elmalı İç:
7-8 tane orta boy elma
1 su bardağı iri kıyılmış ceviz içi
1 tatlı kaşığı tarçın
yarım su bardağı şeker

YAPILIŞI:
Elmaları soyun, rendeleyin ve şekerle beraber suyunu çekene kadar pişirin.
Ceviz ve tarçını ekleyerek ocaktan alın, soğumaya bırakın.
Hamur için yağı ve yumurta sarılarını iyice karıştırın, şekeri ve kabartma tozunu ekleyip tekrar karıştırın.
Unu kaşıkla yavaş yavaş ekleyin ve yumuşak bir hamur elde edin. Hamurdan bir avuç kadar ayırın ve dondurucuya koyun.
Ayırdığınız unu tezgaha serpin ve üzerinde hamuru merdane yardımıyla büyük boy bir yuvarlak tepsi ebadında açın.
Hamurun üzerine de biraz un serpin, merdaneye gevşek biçimde rulo yaparak sarın ve hamuru yağladığınız tepsiye serin. Elmalı içi alacak bir havuz yapın ve kenarlarını düzeltin.
Elmalı harcı dökün, üzerini düzeltin. Dondurucuda beklettiğiniz hamur iyice sertleşince rende ile elmaların üzerine hamur parçaları serpin.
180 dereceli önceden ısınmış fırında üzeri kızarana kadar pişirin.
Soğuyunca pudra şekeri serperek servis edin.
Notlar:
Hamurla fazla oynamayın yoksa kendini bir bırakır sonra da hayatta toparlayamassınız tecrübeyle sabittir, bana bişey olmaz demeyin…
Hamuru tepsiye merdaneyle sermekte zorluk çekerseniz elinizle bastırarak yayın.

ÇİLEKLİ SÜTLÜ PASTACIK


Malzemeler:
1 kg süt
2 çay bardağı un
2 çay bardağı şeker
1 paket vanilya
1 poşet krem şanti+1 su bardağı süt
bolca hindistancevizi
1 kase çilek

Yapılışı:
Sütü, şekeri, unu bir tencereye alın, karıştırarak koyulaşana kadar pişirin. Ocaktan alıp vanilyayı ekleyin, karıştırın.
Bir fırın tepsisine yada kalın olsun isterseniz büyük bir cam tepsiye bolca hindistancevizi rendesi serpin. Tabanda boşluk kalmasın ki tatlı tabandan rahat kalkabilsin.
Muhallebiyi bekletmeden tepsiye incecik dökün, gerekirse ıslak bir kaşığın sırtıyla tabandaki hindistancevizini kaldırmadan yüzeyini düzeltin.
Soğuyunca buzdolabına kaldırıp 2-3 saat dinlendirin.
Krem şantiyi sütle iyice çırpın, 5 dakika dondurucuda bekletip muhallebinin üzerine yayın.
Tatlıyı eşit karelere kesin, bir karenin üzerine dilimlenmiş çilek yerleştirin, diğer kareyi üzerine ters çevirerek kapatın. Tüm dilimlere aynı işlemi uygulayın.
Tepsinin dibindeki hindistancevizini elinizle bir yere toplayın, tatlı dilimlerinin kenarlarını bu hindistancevizine bulayın ve buzdolabında dinlendirip istediğiniz gibi süsleyerek servis edin.

VİŞNELİ TATLI

MALZEMELER:

Alt İçin:
3 su bardağı süt
yarım su bardağı şeker
yarım su bardağı un
2 yemek kaşığı nişasta
1 tatlı kaşığı tereyağı
1 paket vanilya

Üst İçin:
2,5 su bardağı vişne suyu
3 yemek kaşığı nişasta
4 yemek kaşığı şeker
Kakaolu bisküvi

YAPILIŞI:
Üst kısım için gereken malzemeleri tencerede karıştırın ve muhallebi kıvamına gelene kadar orta ateşte sürekli karıştırarak pişirin.
Islattığınız orta boy bir cam tepsiye (ben kalın olmasını istediğim için küçük kare borcamda yaptım) muhallebiyi boşaltın ve üzerine kakaolu bisküvi dizin.
Üst kısım için gereken malzemeleri başka bir tencereye alın ve koyulaşana kadar sürekli karıştırarak pişirin, bisküvilerin üzerine dökün.
Oda sıcaklığına gelince tatlıyı buzdolabına alın ve servis zamanına kadar iyice soğutup servis edin.


Yaz sıcaklarında heleki insanın içini serinleten bir lezzeti var o mayhoş tadı yokmu vişne sevenler için müthiş hafif tatlı

FRAMBUAZLI CHEESECAKE

Malzemeler;

Taban için;
1 paket burçak bisküvi,
50 gr erimiş tereyağı,
1/2 çay bardağı süt,

Üst malzemesi;
800 gr labne peynir,
1 su bardağı toz şeker,
3 adet orta boy yumurta,
200 gr krema,
3 yemek kaşığı un,
2 paket vanilya,
1 su bardağı parça çikolata,
1 su bardağı frambuaz

Hazırlanışı;
20 cm'lik kelepçeli kalıbımızın alt tabanını yağlı kağıt ile kaplayalım ve fırınımızı 150 dereceye ayarlayarak ısıtalım.
Bisküvileri rondoda un haline getirip, erimiş tereyağını ve sütü ekledikten sonra iyice karıştıralım ve kelepçeli kalıbımızın tabanına iyice bastırarak yayıp,buzdolabına kaldıralım.
Labne peyniri mikserle iyice çırpalım, şekeri ekleyerek çırpmaya devam edelim. karışım krema kıvamına gelince yumurtaları teker teker kırarak çırpmaya devam edelim ve kremayı, vanilyayı ve unu ekleyerek karışım pürüssüz oluncaya kadar çırpalım.
Karışıma parça çikolata ve frambuazı hafif unlayarak ekleyelim ve spatula ile hafifçe karıştırdıktan sonra kelepçeli kalıba dökelim.
Kalıbı kendisinden biraaz daha büyükçe ve içi su dolu bir tepsinin içine oturtarak fırına verelim ve yaklaşık olarak 1 saat kadar pişirelim.
Bir saatin sonunda fırını kapatalım ancak cheesecake i içinden çıkarmadan, fırının kapağını çok hafif aralayarak soğumasını bekleyelim.Soğuyan cheesecakei bir gece dolapta bekletmeye özen gösterin. O kadar vaktiniz yoksa en az altı saat buzdolabında bekletin ki; tadı tam olarak otursun.
Soğuyan cheesecake dilimlerini ben bu sefer düzgün olmaları için iple kestim. gerçekten de bıçakla kesilenden çok daha düzgün oldu. Cheesecakeinizi dilerseniz üstüne frambuaz, pudra şekeri ve çok az suyun mikserde karışımı ile oluşan frambuaz sosundan dökerek de servis yapabilirsiniz. Dilersenizde sade servis yapabilirsiniz.Afiyet olsun.



Enfes

Kremalı Patates

Malzemeler;
5-6 adet Orta Boy Patates
1 Kutu (200 gr.) Krema
1 Çay Bardağı Süt
1 Kase Kaşar Peyniri
Tuz,Kırmızı biber
2 Yemek Kaşığı Tereyağı veya Sıvıyağ

Yapılışı;
Patatesler soyulup ince dilim şeklinde dilimlenir.
Bir kasede krema,süt ve tuz karıştırılır.
Fırın kabı güzelce yağlanır ve patatesler sırt sırta gelecek şekilde dizilir.Kremalı karışım patateslerin üzerine heryerine gelecek şekilde dökülür.
200 derece ısınmıs fırında 25-30 dk pişirilir.İlk 15 dakikadan sonra çıkarıp üzerine kaşar peynirini serpin tekrar fırına koyup pişirmeye devam edin.
Fırından çıkınca ılıtıp servis yapın,afiyet olsun…

Salamlı Krep Sarma

Malzemeler;
6 adet krep,akıtma
4-5 adet közlenmiş kırmızı biber
yarım su bardağı süzme yoğurt
1 paket krem peynir/200 gr.
8 adet ince dilim salam

Krep için;
1 su bardağı süt
1 su bardağı un
tuz,2 y.k sıvıyağ
2 yumurta

Yapılışı;
Malzemeleri blendır da pürüzsüz olana kadar çırpın böyle çok pratik oluyor
krep tavanızı ocağa koyun ve ocağı açın.1-2 damla sıvıyağ damlatıp yaydırın ve krep harcından bir kepçe alıp tavanın ortasına dökün ve hızlı hareketlerle tavayı sallayarak yayın. kontrol edin pişince spatulayla çevirin.
bu krep harcından ortalama 6 adet krep çıkıyor.Krepleri yanayana uçlarının bir kısmı birbirlerinin üzerlerine gelecek şekilde dizin.
yoğurdu ve krem peyniri çatalla karıştırın ve kreplerin üzerine sürün.
krem peynirin üzerine salamları dizin.
Közlenmiş biberleri açarak dizin.
krebi yavaşça sarın ve streç filmleyerek dolaba kaldırın.
dilimleyerek servis yapın.

Eki Görüntüle 672635

ÇİLEK PELTELİ KEDİDİLİ PASTASI

Malzemeler;
1 paket kedidili
ıslatmak için 1 su bardağı süt
üzeri için hindistan cevizi

Pasta Kreması;
80 gr. un
180 gr. şeker
1 yumurta
2,5 s.b süt
1 p.vanilya

Yapılışı;
Çilek peltesi hazırlayın, soğumaya bırakılır.
krema malzemesi tencerede telle çırpın.Ocak yakılır ve muhallebi kıvamına gelene kadar pişirin.Kenara alın ve karıştırarak soğutun.Soğuyunca mikserle 5 dk. çırpın bu kremayı daha akışkan ve lezzetli yapıyor.
Kedidillerini sütle ıslatıp kabınıza dizin.Üzerine kremayı yayın.En üstede çilekli pelteyi yayın.
Hindistan ceviziyle süsleyin.Dolapta 2 saat dinlendirin.Dilimleyerek servis yapın.



Çilek peltesi kullanmak istemiyorsanız çilekli kremşanti,jölelerdende kullanabilirsiniz hafif tatlar favorim olduğu için ve kedidili oldugu için

Beyaz Çikolatalı,İki Renkli Kedidili Pastası

Malzemeler;
1 paket (kakaolu ve sade) iki renkli kedidili
Kreması;
4 su bardağı süt
7 çorba kaşığı toz şeker
2 adet yumurta sarısı
2 çorba kaşığı un
3 çorba kaşığı mısır nişastası
1 paket vanilya
Yarım paket fildişi çikolata (75 gr.lık paketin yarısını kullandım)
Yarım paket krema

Üzeri için;
Meyveli sos

Yapılışı;
tencereye süt,şeker,yumurta,un,nişastayı koyun ve telle homojen şekilde karıştırın.
ocağı yakın ve kremayı pişirin.Piştikten sonra ocaktan alın ve vanilyayı ekleyin karıştırın.Beyaz çikolatayı ufak ufak kırıp yarım paket kremayla sıcak kremaya ekleyin ve eriyene kadar karıştırın.
baton kalıba biraz kremadan yayıp,kedidillerini sütle hafif ıslatıp bir sıra dizin ve tekrar kremanın bir kısmını yayın.tekrar kedidili dizin ve kremayı yayın.Malzemeleriniz bitene kadar bu şekilde devam edin.
pastayı buzdolabın 2-3 saat dinlendirin hatta mümkünse 1 gece dinlendirin.Bir gece dinlenen pastalar daha da lezzetleniyor.Kremayı sıcak yayacaksanız eğer kedidillerini fazla ıslatmayın.



Kedidili olurda bende tarif bitermi enfes enfes

ÇİLEKLİ SEMI-FREDDO

Gerçek lezzeti için muhakkak yarı donmuş servis edilmeli...

Malzemeler;
2 su bardağı tepeleme çilek(250 gr)
yarım s.b silme çilek reçeli
1 su bardağı labne peyniri(250gr)
1 su bardağı silme yoğurt (200gr)-süzme yoğurt kullandım
3 yemek kaşığı şeker-pudra eşekeri kullandım

Yapılışı;
Çilekleri kaseye koyup küçük parçalar haline gelene kadar ezin.Bunu yaparken püre olmamasına dikkat edin.
çilek reçelinide ekleyin.
labne peynirini ayrı bir kaseye koyup yoğurt ve şekerle karıştırın.
bir tatlı kaşığıyla ezilmiş çilekleri nazikçe peynirli karışıma ekleyip karıştırın.
karışımı ayrı ayrı kaselere koyup buzlukta en az 2 saat neredeyse katı hale gelene kadar bekletin.Arzu ederseniz tamamen donana kadar bekletin servisten önce 45 dakıka dısarda bekletebilirsiniz.
dilerseniz büyük bir kabta dondurup servis edeceğiniz zaman kaşıkla tabaklara alarak yapabilirsiniz.

PRENSES PASTA

MALZEMELER:

Pandispanyası için:
5 tane yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1,5 su bardağı un

Kreması için:
3 su bardağı süt
3 çorba kaşığı un
5 çorba kaşığı toz şeker
1 paket vanilya
1 tatlı kaşığı margarin

Diğer malzemeler:
1 su bardağı su
2 çorba kaşığı toz şeker
2 tane muz
1 su bardağı hindistan cevizi
2 poşet krem şanti
1,5 su bardağı süt
1 kase frambuaz reçeli
8-10 tane frambuaz

YAPILIŞI: Keki için yumurta ve şekeri büyük bir kaseye koyup yoğurt kıvamına gelinceye kadar mikserleyelim. İçine kabartma tozu, un ve vanilyayı da ekleyip karıştıralım. Yağlanmış fırın tepsisine hamuru dökelim. Isıtılmış 180 derece fırında pişirelim. Kreması için vanilya ve margarin hariç diğer malzemeleri karıştırarak pişirelim. Kaynamaya başlayınca tencerenin altını kapatıp margarin ve vanilyayı ekleyip 5 dakika çırpalım. Su ve şekeri 2 dakika kaynatıp soğutalım. Krem şantiyi sütle çırpıp hazır hale getirelim. Muzları halka halka doğrayalım. Hindistan cevizini geniş bir tabağa boşaltalım. Soğuyan pandispanyayı bir su bardağı yardımıyla yuvarlaklara keselim. 1 parça keki alıp şerbetle hafif ıslatalım. Üzerine biraz krema sürüp muz dilimleri yerleştirelim. Üzerine 1 kek dilimi kapatalım ve şerbetle ıslatalım. Pastanın önce kenarlarını krem şantiyle kaplayalım. Kenarlarını hindistan cevizine bulayalım. Kenarlarını kaplayınca üzerine hiç kek gözükmeyecek şekilde krem şanti sürüp hindistan cevizi serpelim. Diğer pastaları da aynı şekilde hazırlayalım. Dolapta 2 saat dinlendirelim. Servis sırasında pastanın üzerine biraz reçel veya hazır sos sürüp frambuazla süsleyelim.

TEL TEL AYRILAN PASTANE AÇMASI

MALZEMELER:
1 su bardağı ılık süt
1 su bardağı sıvıyağ
1 tane yumurta
2 çorba kaşığı tozşeker
1 tane yaş maya(42 gr.)
Tuz
Alırı kadar un
1 paket yumuşamış margarin
Çörek otu


YAPILIŞI:Sütü ve sıvıyağı çukur bir kaba alıp içine yumurta akını,tuzu,şekeri koyup karıştıralım.Mayayı ilave edip eritelim.Ununu koyup kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yoğuralım.Hamuru 4 bezeye bölelim.Her bir bezeyi tezgahın üzerinde merdaneyle incecik açıp 1/4 margarini sürüp rulo sarıp bir eksen etrafında döndürelim.Yarım saat dondurucuda bekletip çıkaralım.Yağı donan hamuru tekrar açıp tekrar yağlayalım.Rulo sarıp bir kere daha dondurucuda yarım saat bekletelim.Hamuru uzun bir rulo yapıp bir karış büyüklüğünde parçalara ayırıp tezgahta elimizle biraz bastırarak açalım.Biraz daha margarin sürüp rulo saralım.Simit şekli verelim.Üstüne yumurta sarısı sürüp çörek otu serpelim.Yarım saat kadar dinlendirip ısıtılmış 180C'de pişirelim.

PORTAKALLI ISLAK KURABİYE

MALZEMELER:
1 paket margarin
1 çay bardağı sıvı yağ
1,5 çay bardağı tozşeker
1 tane yumurta
1 tane portakal kabuğu rendesi
1 paket kabartma tozu
4-5 su bardağı un

Şerbeti için:
1,5 su bardağı tozşeker
1 tane portakalın suyu
1,5 su bardağı su
Diğer malzemeler:
1 su bardağı Hindistan cevizi
1 tane portakalın kabuğu

YAPILIŞI: Şerbeti için şeker ve suyu 5 dakika kaynatalım. Altını kapatıp soğumaya bırakalım. Soğuyunca içine portakal suyunu ekleyelim. Hamuru için yoğurma kabına margarin, şeker, sıvı yağ, yumurta ve portakal kabuğunu koyup elimizle biraz yoğuralım. İçine unu ve kabartma tozunu ekleyip kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yoğuralım. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp toplar yapalım. Tepsiye dizip ısıtılmış 180 derece fırında pişirelim. Fırından çıkan kurabiyeleri önce şerbete batırıp bir kaç saniye şerbette bekletelim. Şerbetten çıkarıp hindistan cevizine bulayalım. Servis tabağına dizip üzerlerine portakal kabukları koyalım.




Hafif tatlar arıyanlara

GALETA UNLU FIRINDA PATATES

MALZEMELER:
2,3 tane patates
3,4 çorba kaşığı galeta unu
1 çay kaşığı tuz
Kekik
Pulbiber
2,3 çorba kaşığı sıvıyağ

YAPILIŞIatatesleri soyup elma dilimi doğrayalım.Bir kaseye alıp içine galeta ununu,tuzu,baharatları ve yağı koyup bir güzel harmanlayalım.Isıya dayanıklı bir fırın kabına tek sıra halinde dizip ısıtılmış 175'Cde pişirelim.

PATLICANLI ARNAVUT BÖREĞİ

MALZEMELER:
1 tane yumurta
1 çay bardağı sıvıyağ
1/4 paket yaşmaya(10 gram)
14 büyük servis kaşığı un
Ilık su
2 tatlı kaşığı tuz
2 tatlı kaşığı tozşeker
İç Malzemesi İçin:
300 gram kıyma
2 tane patlıcan
4,5 tane sivribiber
1,2 tane domates
2 tane soğan
1 tatlı kaşığı salça
Tuz
Karabiber
sıvıyağ

Diğer Malzemeler:
150 gram tereyağı veya margarin
1 çay bardağı sıvıyağ

YAPILIŞI:Önce iç malzemesini yaparak işe başlayalım.Bir tavaya sıvıyağı koyup doğranmış soğanı ekleyelim.Yarı kavrulan soğana kıymayıda ekleyip birlikte kavuralım.Kavrulunca içine minik küp doğramış patlıcanı ve minik doğranmış biberleri ekleyip kavurmaya devam edelim.Patlıcanlar iyice kavrulunca içine doğranmış domates,salça,tuz ve karabiber koyup domatesler suyunu çekene kadar kavuralım.Altını kapatıp soğumaya bırakalım.İç soğuyunca margarin veya tereyağını eritip sıvıyağıda ekleyip soğumaya bırakalım.Hamur yoğurmak için yoğurma kabına unu koyalım.Ortasını açıp ortasına sıvıyağ,yumurta,tuz,şeker,maya ve biraz ılık su koyup yoğurmaya başlayalım.Kulak memesi yumuşaklığında bir hamur olana kadar su ilave ederek yoğuralım.Yoğurduğumuz hamuru 14 bezeye ayıralım.Bezeleri 4,4 ve 6 tane olacak şekilde ayıralım.İlk dörtlü grubu merdaneyle tatlı tabağı büyüklüğünde açalım.Aralarını margarin sıvıyağ karışımıyla yağlayıp üst üste koyalım.Tepsi büyüklüğünde açalım.Tepsiye yerleştirelim.Üstüne harcın yarısını yayalım.Diğer 4'lü grubu aynı şekilde açıp harcın üstüne yerleştirelim.Kalan harcı hamurun üzerine yayalım.Diğer 6'lı hamuruda aynı şekilde açıp son kat olacak şekilde tepsiye döşeyelim.Üzerine kalan sıvıyağlı margarin karışımını sürüp ısıtılmış orta ısılı fırında pişirelim.Sıcak veya ılık servis yapalım.

PATATESLİ UNLU KITIR BÖREK

MALZEMELER:
3 tane yufka
3 çorba kaşığı un
9 çorba kaşığı fındıkyağı
1 tane yumurta sarısı

İç Malzemeleri:
3 tane büyük boy patates
1 tane soğan ya da 2 çorba kaşığı kavrulmuş soğan
1 çay bardağı sıvıyağ
1 tatlı kaşığı salça
Tuz
Karabiber
Kırmızıbiber

YAPILIŞIatatesleri soyup küçük doğrayıp(çabuk haşlansın diye) bir tencereye alalım.Üstünü 2 parmak geçecek kadar su koyup haşlayalım.Haşlanan patatesleri süzelim.Bir tavaya yağı ve doğranmış soğanı ekleyip kavuralım ya da direk kavrulmuş soğanı tavaya alalım.İçine salça ve patatesleri koyup patatesleri ezerek kavuralım.Tuzunu ve baharatlarını ekleyip altını kapatalım soğumaya bırakalım.Yufkanın 1 tanesini tezgaha serip üstüne 3 çorba kaşığı sıvıyağı gezdirip 1 çorba kaşığı unu serpelim.Yarısını üstüne kapatalım.Düz kısmına patatesli harcın 3'te birini yayalım.Rulo saralım.Bıçakla 4 parmak kalınlığında kesip tepsiye dizelim.Diğer 2 yufkayada aynı işlemi yapıp börekleri bitirelim.Üstlerine yumurta sarısı sürüp ısıtılmış 175'Cde pişirelim.

TAVUKLU BEŞAMEL SOSLU CANNELLONİ

MALZEMELER:
12 tane cannelloni(Makarna)(büyük marketlerde bulabilirsiniz)
200 gram tavuk göğsü
100 gram bezelye
Tereyağı
Tuz
Kırmızıtozbiber
Karabiber
Karışık baharat

Beşamel Sosu İçin:
2 su bardağı süt
2 çorba kaşığı un
Tereyağı
Tuz
Kaşarpeyniri

YAPILIŞI:Tavuk göğsünü çok minik kuşbaşı halinde doğrayıp tencereye alalım.Yağda kavuralım.İçine tuzunu ve baharatını ekleyip bezelyeyide ilave edelim.Beşamel sos için unu yağda hafif kavuralım.İçine soğuk sütü koyup pişirelim.Göz göz olunca altını kapatıp tuzunu ilave edelim.Beşamelin yarısından fazlasını tavuk soteye ekleyip karıştıralım.Tuzlu kaynayan suda cannellonileri 5 dakika kadar haşlayalım.Süzelim.Cannellonilerin içine tavuklu karışımı doldurup fırın kabına dizelim.Hepsi bitince üstüne beşamel sosu döküp kaşar rendesi yayalım.Isıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişirelim.

KIRPIK

MALZEMELER:
Hamuru İçin:
1 su bardağı ılık süt
1 su bardağı sıvıyağ
1 tane yumurta
1 çorba kaşığı tozşeker
1/2 paket yaşmaya
Tuz
Alırı kadar un

İç Malzemesi İçin:
Beyaz peynir
Süt
Zeytinyağı
Maydanoz
Kaşar rendesi
Salam rendesi

YAPILIŞI:Süt,sıvıyağ,yumurta akı,şeker,tuz ,maya ve undan bir hamur yoğuralım.Minik toplar yapıp tepsiye dizelim.Biraz dinlendirelim.Üstüne yumurta sarısı sürelim.Isıtılmış fırında pişirelim.Bir kasede beyaz peyniri ezelim içine süt,yağ ve kaşar rendesini ekleyip karıştıralım.Sürülebilir hale gelen peynir karışımının içine birazda doğranmış maydanoz koyalım.Pişen poğaçalarımızın arasını kesip peynirli harçtan sürelim.Kapatıp biraz bastıralım.Birazına maydanoz rendesi,birazına kaşar rendesi,birazına salam rendesi batıralım.



Pazar kahvaltılarınızda hem karnımız hem gözümüz doysun istiyorsanız öyle bir tarif