Son kullanma tarihi geçmiş, bayatlamış bir tarayıcı kullanıyorsanız. Mercedes kullanmak yerine tosbaya binmek gibi... Websiteleri düzgün görüntüleyemiyorsanız eh, bi zahmet tarayıcınızı güncelleyiniz. Modern Web standartlarını karşılayan bir tarayıcı alternatifine göz atın.
Yapılışı; Patatesleri orta kalınlıkta dilimlere kesiyoruz ve 10 dakika suda bekletiyoruz. Yağı geniş bir tencereye alıyoruz ve ısıtıyoruz. Soğan ve biberi ince halka şeklinde doğruyoruz. Maydanoz, tuz ve pul biber ile bir kaba alıyoruz ve karıştırıyoruz. Isınmış yağa patatesleri ekliyoruz ve kızarana kadara pişiriyoruz. Kızaran patatesleri süzüp sebze karışımına ekleyip karıştırıyoruz. Ayrıca yağa gerek kalmıyor, patateslerin yağı yetiyor. Afiyet olsun. Not: isteğe göre nar eksisi, limon suyu ve yağı az gelirse yağ eklenebilir.
arzuya göre susam (ben bir tepsi susamlı yaptım diğer tepsiyi susamsız )
Yapılışı; Süt, yoğurt, sıvı yağ, şeker ve mayayı bir kapta güzelce karıştırılır. 10 dakika bekletilir. En son unu ve tuzu ilave edilip yumuşak bir hamur elde edilir. Hamuru ceviz büyüklüğünde bezeler yapıp 20 dakika dinlendirilir. Dinlenen hamur tek tek açılıp çok büyük olmayacak şekilde) aralarına bolca sıvı yağ sürüp 10 dakika dinlendirilir. Her açılan hamurun (ikişer tane üst üste açılacak) içine iç harcı koyulur. Kenarlardan katlayıp rulo şeklinde sarılır (resimde görüldüğü gibi). Yağlanmış tepsinin ortasından itibaren hamur yerleştirilir. Bu işlem diğer hamurlar bitene kadar uygulanır. Üzerine yumurta sarısını ve yoğurdu güzelce karıştırıp sürülür. Arzuya göre susam serpilir. Önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişirilir.
Yapılışı; İlk önce şerbet malzemelerini bir tencereye koyup kaynatın ve soğumaya bırakın. sonra Hamur malzemelerini karıştırıp kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edin. Hamuru 5-10 dk dinlendirin merdaneyle açın. Bardakla kesin çıkan yuvarlakları sayın yarısının ortasını bir kapak yardımıyla delin. Delik olan Hamuru delik olmayan hamurun üzerine koyun ve elinizle düzeltin. Dışını ve üstünü irmiğe bulayın margarinlenmiş tepsiye dizin. 180 derecede hafif kızarana kadar pişirin. Fırından çıkınca soğuk şerbeti üzerine gezdirin. Şerbetin her tarafına bulaşması için biraz bekledikten sonra diğer taraflarını çevirin. Servis tabağına alın. Fazla Şerbetini süzün üzerine sütle çırptığınız krem şantiyi sıkın hemen servis yapmayacaksanız buzdolabına kaldırın.
Yapılışı; Hamuru yoğuracağınız kaba erittiğiniz margarin, yumurta, süt, şeker, kabartma tozu ve vanilyayı koyup bir kaşık yardımıyla hafif karıştırın. Daha sonra aldığı kadar un ekleyip kulak memesi kıvamında hamur elde edin. Hamur dinlenirken iç harcını hazırlayın. Elmaları soyup rendeleyin. Bir tencereye alıp şekeri ekleyin. Elmalar suyunu çekene kadar pişirin. Piştikten sonra ocaktan alın ve tarçını ekleyip karıştırın. Turtayı pişireceğimiz kabı hafif sıvı yağ ile yağlayın. Hamurun bir kısmını üst şeritleri için ayırın. Hamuru kabımıza yayın. Elma harcını üzerine yayın. Üstüne şeritleri yapın ve yumurta sarısı sürün. 180 derece ısıtılmış fırında pişirin.Piştikten sonra pudra şekeri serpin.
Yapılışı; Öncelikle margarini, yağı ve diğer bütün malzemeleri karıştırın. Unu azar azar koyun. Bu ölçü tam 3 bardak un alıyor. Ele yapışmayan ama çok yumuşak bir hamur olacak. Yuvarlak şekiller verin ve üzerine yumurta sarısını sürüp susam veya çörek otu serpin. 190 derecelik fırında hafif kızarana kadar pişirin.
Yapılışı; Patlıcanlar alacalı soyulur ve resimde görüldüğü gibi kalın olacak şekilde halka halka doğranır. Kızgın yağda patlıcanların iki tarafı kızartılıp peçete kağıdın üstüne alınır, yağının çekilmesi beklenir. Kıyması için, soğanlar sıvı yağda kavrulur. Kıyma ilave edilip kavrulur. Ardından salçayı, biberi ve domatesi eklenip pişilir (domatesin suyu çekene kadar). En son tuzu ve baharatlar eklenir. Püresi için, resimde görüldüğü gibi bir çatalla patatesler ezilir, süt ve tuz eklenir iyice karıştırılır (ben karabiber ve pulbiber de ekledim). Tepsiye patlıcanlar dizilir, üzerine kıymalı harçtan paylaştırılır. Onun üzerine patates püresi paylaştırılıp kaşar peyniri rendesi serpilir. Bir kasede salça ve sıcak su karıştırılıp tepsinin dibine dökülür. Önceden ısıtılmış 175 derecede peynirler eriyene kadar pişirilir. Piştikten sonra üzerine salçalı sos dökülüp sıcak servis edilir.
Not : – Ben kıymalı yaptım ama siz aynı ölçülerde etli veya tavuklu yapabilirsiniz, tercih sizin. – Patlıcanları yıkadığınızda kurulamayı unutmayın ki yağda kızarttığınız zaman sıçramasın. – Daha kolaylık olsun diye ben bir gün önceden patlıcanları kızarttım ve püreyi hazır ettim.
Yapılışı; Zeytinyağını tencereye koyuyoruz, biraz ısınınca tavukları, sarımsakları ve bezelyeyi ekleyip tavuklar suyunu salıp çekinceye kadar arada bir karıştırarak pişiriyoruz. Unu ekleyip tekrar karıştırıyoruz ardından süt, karabiber, tuz ve koriyi ilave edip koyulaşıncaya kadar karıştırıyoruz. Borcama aktarıp yayıyoruz. Patatesleri haşlayıp suyunu süzüp, içine sıcakken süt, tereyağı ve tuzu ekleyip püre haline getiriyoruz. Hazırladığımız püreyide tavukların üzerine yayıp kaşar rendesini ve toz biberi ekleyip önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında üzeri kızarana kadar pişiriyoruz.
Yapılışı; Geniş bir kaba kıymayı, rendelenmiş soğanı, robottan geçirdiğimiz bayat ekmeği, kimyon, karabiber ve tuzu ilave edip iyice yoğuralım. Düz bir zemine yağlı kağıt üzerine resimdeki gibi bir santim kalınlığında yayalım.
Küp küp doğradığımız patatesleri haşlayalım süzgeçten geçirip geniş bir kaba alalım, haşlanmış yumurtayı da doğrayıp içine alalım, havuçlu bezelyeli konservemizin de suyunu süzüp havuçlar iriyse ufaltıp diğer malzemelerin içine katalım en son rendelenmiş kaşar peynirini katıp karıştıralım. Karıştırırken kaseyi alttan tutup sallayarak karıştırdın böylece patatesler ezilmez.
Hazırladığımız iç malzemeyi köfte harcının üzerine resimdeki gibi dökelim ve elimizle düzeltelim.
Rulo şeklinde kapamak için resimdeki gibi kapatıp rulo yapın elinizi ıslatırsanız daha kolay olur. Arada ıslatılmış bıçak ile iki veya 3 parmak kalınlığında dilimleyin.
Sos için tavada salçayı sıvı yağda kavurup içine kekik ilave edin üzerine kaynar 2 su bardağı su ilave edip bir taşım kaynatın. Sosu dilimlenmiş köftenin üzerine her yerine gelecek şekilde dökelim 180 derece ısıtılmış fırında 30 dakika pişirelim.
Yapılışı; Ilık suyun içine mayayı döküp şekerinin birazını ekleyerek mayalanmasını bekliyoruz. Kabarınca kabımıza döküp, süt ve şekerin kalanını da ekliyoruz. Ardından yumurta, sıvı yağı , küp küp kesilmiş tereyağını ekliyoruz. 4 bardak unu ve tuzu da ilave ettikten sonra yoğuruyoruz. Elinize yapışmayacak, kulak memesi kıvamında bir hamur olmalı. Gerekirse yarım bardak unu da ekleyip yoğurmaya devam ediyoruz. Hamurun üstünü streç filmle kaplayın 20 dakika kadar oda sıcaklığında bekletiyoruz.
Bu arada içi için peyniri ufalayıp maydanozla karıştırıyoruz. Poğaçaların üzeri için pekmez ve suyu çırpıp geniş bir tabağa koyuyoruz. Susamı da başka bir tabağa dökerek hazır ediyoruz.
Mayalanan hamurdan yumurta büyüklükte parçalar koparıyoruz, yaklaşık 20-22 tane top çıkıyor. Elinizde yuvarlayıp top şekli veriyoruz. Elinizle hafif yuvarlak açıp peyniri koyduktan sonra kenarlarını yukarı doğru resimdeki gibi birleştirerek oval şekil veriyoruz. Sonra elimizle bastırarak düzlüyoruz.
Poğaçaları önce pekmez ve su karışımına, sonra da susama batırıp tepsiye aralıklı olarak diziyoruz. Üzerlerine keskin bıçakla ikişer çizik atıyoruz. Kabarmaları için en az 40 dakika daha bekletiyoruz. 200 derecede ısınmış fırında kızarana kadar pişiriyoruz.
Yarım çay bardağı zeytinyağı (2-3 yemek kaşığı margarin de olabilir)
Üzeri İçin:
Çikolata sosu (hazır olabilir)
Süslemek için hindistan cevizi
Yapılışı; Muhallebi için yağı eritip unla biraz kavurun sonra yavaş yavaş sütü dökün. Sonra da şekeri ekleyerek muhallebi kıvamına gelene kadar karıştırın. Pişince ateşten alarak 15 dk mikserle çırpın. Dikdörtgen ya da kare biraz derin bir borcamın altına kedi dillerini dizin. Muhallebi karışımının yarısını üzerine dökün ve yayın. Karışımın üzerine muzları dilimleyerek sık aralıklarla dizin. Muzların üzerine karışımın kalan yarısını dökün ve yayın. En üstüne de çikolata sosunu dökün. Son olarak da hindistan ceviziyle süsleyin.
Yapılışı; Bisküvileri bir kapta tahta kaşık ile kırıyoruz. Bir başka kaba sıcak su koyuyoruz. Çikolatayı da bir bardağa veya başka bir şeye koyup onu da sıcak suyun içine koyuyoruz (Çikolatanın içine sıcak su girmesin dikkat edin). Çikolata eridikten sonra bisküvinin içine döküp karıştırıyoruz ve bir borcama bastırıyoruz. Sonra irmiği hazırlıyoruz. İrmiği de bisküvilerin üzerine döküyoruz. En son üzerine çilekli jel hazırlayıp döküyoruz ve hindistan cevizi serpiyoruz.
nehirimmmm :) nasılsın? beni tanıdın umarım, 8 aydır yoktum, evli bi baayann olarak geri döndüm :)))) cok özlemişim :) artık tariflerine daha cok ihtiyacım var!
nehirimmmm :) nasılsın? beni tanıdın umarım, 8 aydır yoktum, evli bi baayann olarak geri döndüm :)))) cok özlemişim :) artık tariflerine daha cok ihtiyacım var!
Canım tanımammı ya hoşgeldin tekrar aramıza çok sevindim bir ömür boyu mutluluklar dilerimHer zaman beklerim denemek istediğin merak ettiğin ne varsa sorabilirsin
Yapılışı; Tüm hamur malzemelerini katıp hamuru hazırlıyoruz. Hamur biraz dinlenedursun o sırada iç harcımızı hazırlıyoruz. İsterseniz pişirirerek isterseniz de elmaları çiğden kullanabilirsiniz. Elmaları rendeleyip (pişirmek istiyorsak ocağa koyup suyunu çektirip şekerini tarçınını ekleyip soğutup hamurun içine koyuyoruz) Şeker ve tarçınla karıştırıp harcımızı hazırlıyoruz. Klasik elmalı kurabiye şekillerinden istediğinizi yapabilirsiniz. Ben bu şekilde yaptım. 200 derecede beyazlığını kaybetmeden pişiriyoruz. Soğuduktan sonra üzerine pudra şekeri eleyerek servis yapiyoruz.
1/4 su bardağı Antep fıstığı ya da tercihe göre fındık ya da cevizde konulabilir.
Yapılışı; Fırınınızı önceden 180C’de ısıtın. 20 cm’lik kare bir tepsi kullanabilirsiniz. Tereyağını ve bitter çikolatayı benmari usulü eritip, oda sıcaklığına gelmesini bekleyip sırasıyla şekeri ve teker teker yumurtaları ekleyin ve çırpmaya devam edin. Ardından vanilyayı ekleyin ve karıştırın. Un ve tuzuda bu karışıma ekleyin. Fırın kabına boşaltıp 35-40 dakika pişirin. Fırından alıp oda sıcaklığına gelmesini bekleyin. Sütlü çikolatayı benmari usulü eritin ve 5-10 dakika bekleyin. Ilık çikolatayı browniesin üzerine dökün. Tepesine de fıstıkları serpiştirin ve çikolatanın sertleşmesi için buzdolabında bekletin. Soğuk servis yapın.
tuz ve baharat (karabiber, pulbiber, kişniş, kimyon)
Krep için;
yarım litre su
yarım litre süt
3 yumurta
yarım su bardağı sıvı yağ
yarım çay kaşığı karbonat
1 çay kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı şeker
un göz kararı (hamur akışkan olacak)
Yapılışı; Tavuk, biber ve domatesi küçük karelere doğrayalım, kalan malzemeleri ince doğrayalım. Derin bir tavaya yağı dökelim. Tavuğu kızartalım, suyu çekildikten sonra soğanı ekleyelim, 5 dk sonra biber ve domatesi ekleyelim. Tüm malzemeler piştiğinden emin olduktan sonra kalan malzemeleri ekleyelim ve altını kapatalım. Krep malzemelerini karıştırıp orta kalınlıkta krepler pişirelim. Her krepin içine iki yemek kaşığı harçtan koyalım. Üzerine biraz kaşar peynir koyalım ve sarma şeklinde kapatalım ve tepsiye dizelim. Tekrar üzerine peynir dökelim. Üzerinden hafif zeytinyağı ya da ayçiçek yağı gezdirelim, ve 250-300 derece ısıtılmış fırında üzeri pembeleşene kadar pişirelim.
Yapılışı; Ilık sütü yoğurma kabına alarak üzerine mayayı ve şekeri ekleyin. Maya çözüldükten sonra 5 dk kadar bekleyin ve diğer malzemeleri de sırasıyla ekleyerek yoğurmaya başlayın. Çok sert bir hamur olmayacak şekilde yoğurun. Hafif ele yapışacak bir hamur olmalı. Üzerini temiz bir bez ile kapatarak ılık fırında 1 saat mayalanmasını bekleyin. Hamurdan bezeler alın, dilediğiniz şekilde şekillendirerek iç harcını içerisine yerleştirin. 200 derece fırında altı üstü kızarana kadar ortalama 15 dk pişirin.
1 bardak kekun ( normal un kullanırsanız 1 pk de kabartma tozu ilave edeceksiniz. )
1 paket vanilya
Üzerine:
2 çorba kaşığı toz şeker ilave edilmiş 1 bardak su (kaynatılmış)
1 bardak süt
Hindistan cevizi
Yapılışı; 4 yumurta 1 bardak toz şeker ile 5 dk kadar çırpılır. Hindistan cevizi, sıvı yağ, vanilya ve un da ilave edilerek kek yağlanmış kelepçeli kalıba dökülür. 170 dereceye ısıtılmış fırında 40 dk kadar pişirilir. Süre fırından fırına değişeceği için ölçünüz. Üzeri kızarmış olmalı ama kürdan batırarak kontrol edin, gereğinden fazla fırında kalıp kurumasın. Kek pişerken, bir bardak su ve 2 kaşık toz şeker bir iki taşım kaynatılır. Kek fırından çıkınca sıcakken dökülür. Kek soğuyunca da üzerine 1 bardak soğuk süt dökülür. Eminceye kadar kelepçeyi çıkarmayın. Tamamen emince açıp servis kabına alabilirsiniz. Yaparsanız göreceksiniz ki pamuk kek denecek kadar yumuşak oluyor. Un miktarı az olduğu için yoğunluğu az, adeta revani kıvamında oluyor. Tatlı niyetine de tüketebilirsiniz. Kelepçeli kalıp yerine bir borcamda da yapabilirsiniz.
kabartma tozunu isteğe göre yarım paket kullanabilirsiniz. ben kullanmadım. üzerine pudra şekeri serpe bilirsiniz.
Yapılışı; Margarin ve sıvı yağ krema haline gelene kadar karıştırılır. Üzerine pudra şekeri eklenerek yoğrulmaya devam edilir. Nişasta ve vanilya da eklenir. Unu da azar azar ekleyerek ele yapışmayan kendini toplamış bir hamur elde edilir. Altına yağlı kağıt serilerek istenilen şekil verilerek önceden ısıtılmış 170 derecelik fırında beyaz kalacak şekilde pişirilir.
Yapılışı; Kremayı ısıtıp küçük parçalara bölünmüş çikolatayı ekleyip, eriyinceye kadar karıştıralım. Tereyağını eritelim. Bisküvileri rondodan çekip toz haline getirelim kakao, süt, pudra şekeri, çikolatayı ve yağı ekleyip karıştıralım. En son fıstıkları ekleyip karıştıralım. Karışımı rulo haline getirelim. Düz bir zemine yağlı kağıdı serip hindistan cevizi serpelim. Yaptığımız ruloyu hindistan cevizine bulayalım ve yağlı kağıt ile birlikte rulo saralım. 2 saat buzdolabında beklettikten sonra dilimleyip servis yapabilirsiniz.
Her zaman beklerim denemek istediğin merak ettiğin ne varsa sorabilirsin
