selam kızlar çiğ köftem midemizde dinlenmekteler :)
fazla uzatmadan resimleri ekleyip yapılışı anlatayım sevenlere afiyet olsun :)
Eki Görüntüle 663694 Eki Görüntüle 663695 Eki Görüntüle 663696 ÇİĞ KÖFTE..
öncelikle 2 su bardağı çiğ köftelik esmer ince bulguru sıcak suyla ıslatıyoruz...
bir baş soğan ince ince doğrayıp içine koyuyoruz ve bir kaşık domates salçası ve bir kaşık biber salçasını ıslandıktan sonra ekliyoruz,
bir tatlı kaşığı kimyon, karabiber, tuz, koyuyoruz....
ayrı bir kasede bir avu. isot ve pul biberi sıcak sıyla ıslatıyoruz...
daha sonra isotu bulgurun içine ekliyoruz...
yarım demet maydonozu ince ince kıyıp ekliyoruz...
bir kaşık yoğurt ekliyoruz( yumuşak olması ve bulgurun yapışması için)
iki diş sarımsak rendeliyoruz...
ve bismillah deyip yoğurmaya başlıyoruz...ben etsiz sevdiğim için kıyma koymadım ve kısa süreli yoğurdum...eğer etli sevenler olursa yaklaşık yarım saat yoğurmak icab eder, çünkü etlerin isotla içiçe geçmesi için...
işte bu kadar, ufak ufak parça koparıp sıkıyoruz...marul ve limonla yiyoruz :)