Merhaba hanımlar,
Evime gelen misafirler, arkadaşlarım ve ailem köftemi çok beğenirler ve hepsi nasıl yaptığımı sorar, tarifini alırlar, ablalarım bile :)
Bu kadar beğenildiği için paylaşmak istedim... Kasap köftesi gibi sert köfte sevmeyenler için bire bir :)))
İzmir köfte yaparım eşim hiç abartısız 12-13 tane yer :)))
Malzemeler :
1 kg kıyma
Yarım ekmek
1 demet maydonoz(yaprakları)
3 çay kaşığı karabiber
2 soğan
Tuz
Yapılışı :
Soğan ve maydonoz rondodan geçirilir, bir kaba su konulur yarım ekmek içine atılır 1 dk kadar bekleyip ekmekler yumuşayınca suyu iyice sıkılır.Ardından tüm malzemeler 10 dk yoğrulur, kıymanın o kırmızı rengi kaybolmalıdır ve tüm malzemeler iyice karışmalıdır.... yoğururken bile karışımın yumuşak olduğunu göreceksiniz :)
Yumurta koymuyorum...
Merak etmeyin dağılmıyor...
Köftemiz hazır :)))
Bu karışımdan ortalama 60-65 köfte çıkıyor, ben aylık yapıyorum, bir kaba köfteleri ayrı ayrı diziyorum, üstüne bir buzdolabı poşeti, üstüne tekrar köfteleri koyuyorum, böylece 4-5 kat oluyor ve köfteler hiç birbirine yapışmıyor, bir gün öylece buzluğa bırakıyorum, ertesi gün donmuş köfteleri buzdolabı poşetine dolduruyorum, ne zaman köfte yapacaksam, içinden 10-15 tane alıyorum... büyük kolaylık, böylece aylık köftem hazır oluyor...
Lokum gibi köfteler hazır, bayılacaksınız... :)))
Afiyet olsun....
Evime gelen misafirler, arkadaşlarım ve ailem köftemi çok beğenirler ve hepsi nasıl yaptığımı sorar, tarifini alırlar, ablalarım bile :)
Bu kadar beğenildiği için paylaşmak istedim... Kasap köftesi gibi sert köfte sevmeyenler için bire bir :)))
İzmir köfte yaparım eşim hiç abartısız 12-13 tane yer :)))
Malzemeler :
1 kg kıyma
Yarım ekmek
1 demet maydonoz(yaprakları)
3 çay kaşığı karabiber
2 soğan
Tuz
Yapılışı :
Soğan ve maydonoz rondodan geçirilir, bir kaba su konulur yarım ekmek içine atılır 1 dk kadar bekleyip ekmekler yumuşayınca suyu iyice sıkılır.Ardından tüm malzemeler 10 dk yoğrulur, kıymanın o kırmızı rengi kaybolmalıdır ve tüm malzemeler iyice karışmalıdır.... yoğururken bile karışımın yumuşak olduğunu göreceksiniz :)
Yumurta koymuyorum...
Merak etmeyin dağılmıyor...
Köftemiz hazır :)))
Bu karışımdan ortalama 60-65 köfte çıkıyor, ben aylık yapıyorum, bir kaba köfteleri ayrı ayrı diziyorum, üstüne bir buzdolabı poşeti, üstüne tekrar köfteleri koyuyorum, böylece 4-5 kat oluyor ve köfteler hiç birbirine yapışmıyor, bir gün öylece buzluğa bırakıyorum, ertesi gün donmuş köfteleri buzdolabı poşetine dolduruyorum, ne zaman köfte yapacaksam, içinden 10-15 tane alıyorum... büyük kolaylık, böylece aylık köftem hazır oluyor...
Lokum gibi köfteler hazır, bayılacaksınız... :)))
Afiyet olsun....
Son düzenleme:
