Herkese selam ve sevgilerimi sunarım.
İkinci kez burada olmanın heyecanıyla sizlere ilk kez yaptığım bu enfes tatlının başkahramanı kemalpaşanın tarihçesi hakkında minik bir bilgi vermek istiyorum.
Osmanlı' nın son dönemleri ve 1. Dünya Savaşı başlarında Mustafakemalpaşa'ya ( Bursa) gelen o zamanki adı Kirmasti muhacir ailelerinin bu lezzeti ilçeye getirdikleri rivayet edilir.
O dönemlerde sadece koyun sütünden senenin belli zamanları evlerde tüketilmek için yapılmış bir tatlıdır. Bu peynir içerisine irmik, yumurta, un ilave edilerek hamur haline getirilip şekillendirme makinalarından geçirilerek hazır hale getirilir. Diğer tatlılar gibi şerbet, üzerine dökülerek değil tam tersi şerbet ile kaynatılarak hazırlanır.
Ben tatlimi yaparken kemalpaşanın muhteşem lezzetinden faydalandım. Hemen tarife geçiyorum sabirsizlandim iyice.
Muhallebili Kemalpasa Tatlısı
Malzemeler
1 paket Kemalpaşa tatlısı( 150 Gr)
Şerbeti
4 su bardağı şeker
1 litre su
Muhallebi için
1litre süt
1çay bardağı toz şeker (150 Gr)
3 yemek kaşığı tepeli un
2 yemek kaşığı nişasta ( buğday veya mısır hangisi varsa)
1 paket vanilya
Üzeri için
Antep fıstığı
Böğürtlen
Sunum için ben mini güveç kaselerini kullandım , siz istediğiniz kaplarda da deneyebilirsiniz. Hayal gücünüze bırakıyorum.
Eki Görüntüle 2543519 Eki Görüntüle 2543520 Eki Görüntüle 2543521 Öncelikle Kemalpaşalarımızı pisirmekle başlıyoruz.
Tencereye şeker ve Kemalpaşaları, suyu ekleyelim. En kısık ayara getirip tencerenin kapağını kapatalım.
Eki Görüntüle 2543522 On beş dakika içinde yumuşadiktan sonra tencere ocaktan alınır. Bir beş dakika dinlendikten sonra tencereden bir süzgeçli kaşıkla çıkarın.
Eki Görüntüle 2543528 Tatlılar soğurken muhallebi için süt, un, nişasta ve şeker bir tencereye konur.
Eki Görüntüle 2543532 Yavaş yavaş karıştırarak kıvam alıncaya kadar pişirilir. Dikkat edelim dibi tutmasin ağzımıza pütür pütür bir kıvam gelsin istemeyiz.
Eki Görüntüle 2543535 Eki Görüntüle 2543538 Göz göz olunca tencere ocaktan alinir. Vanilya eklenerek ara ara karıştırılır ılıtılır.
Eki Görüntüle 2543539 Güveç kaplarına üçer tatlı konur , isterseniz dört de koyabilirsiniz.
Eki Görüntüle 2543540 Eki Görüntüle 2543543 Tatlıların üzerine eşit miktarda ılık muhallebi eklenir. Dört saat buzdolabında dinlenmeye bırakılır.
Eki Görüntüle 2543546 Eki Görüntüle 2543552 Dört saat sonra kapların hafifçe kenarlarına basın kolaylıkla çıkacaktır. Ters çevirip servis tabaklarına alınır. Antep fıstığı ve böğürtlenle süslenir. Arzu ettiğiniz bütün kuruyemiş ve meyveyi kullanabilirsiniz. Tatlının hafifliği ve kıvamı sizi sizden alacak. Ben Kemalpaşalarin 18 tanesini kullandım. Diğerlerini tatlı olarak eş dost çocuklarınıza afiyetle yedirebilirsiniz. Zaten bir varmış bir yokmuş gibi olacak. Masal tadında enfes bir tatlı...
Eki Görüntüle 2543553 Eki Görüntüle 2543554 Eki Görüntüle 2543556 Eki Görüntüle 2543557 Eki Görüntüle 2543558 Eki Görüntüle 2543559 Eki Görüntüle 2543560 
İlk sana tattirirdim beğendin mi diye... Madem lezzet seni çağırıyor kulak ver canım... Gemlik'e gezmeye geldiğinde seve seve ikram ederim.
yemek yarışmalarında bursamizi az temsil etmedim 
Hadi inşallah birlikte yarışırız ne güzel olur. 
ellerinr saglik canim
