- 12 Nisan 2019
- 24.140
- 38.336
- 598
Kime kaşık attı Mehmet şef acaba
- Merhaba, Kadınlar Kulübü'ne ÜCRETSİZ üye olarak yorumlar ile katkıda bulunabilir veya aklınıza takılan soruları sorabilirsiniz.
Popüler Konu MasterChef 2023 Türkiye
- Konu Sahibi Nevreste
- Başlangıç Tarihi
-
- Etiketler
- homend karaca pirge bıçak
- 7 Mart 2010
- 5.659
- 1.000
- 373
İnsan bi bakar arkadaşlarına kimse gülmüyo ben niye gülüyorum diye bi sorgular en azından
- 19 Mart 2021
- 682
- 1.058
- 63
- 33
keşke başlangıçta hepsinin uzuuun uzuuun fikrini sormak yerine yemek yaparlarken detaylı gösterseler yemekleri nasıl yaptıklarını falan da öğrensekBeyin salatasına hazir misiniiiiz
- 20 Eylül 2013
- 7.493
- 16.346
- 448
- 41
Benim kafadasın. Beyin izleyeyim diye çatladım, ama yok goremedim öğrenemedim.keşke başlangıçta hepsinin uzuuun uzuuun fikrini sormak yerine yemek yaparlarken detaylı gösterseler yemekleri nasıl yaptıklarını falan da öğrensek
Hic sevmiyorum o girişteki uzuuun kritikleri konusmaları aynen
- 26 Nisan 2008
- 21.008
- 7.621
- 773
- 39
- 19 Mart 2021
- 682
- 1.058
- 63
- 33
Aynen yahu ben bilmiyorum beyin meyin yemem de ama kızıma yapmak istiyorum. Yemek programı izliyoruz güya ama yemeği öğrenemiyoruzBenim kafadasın. Beyin izleyeyim diye çatladım, ama yok goremedim öğrenemedim.
Hic sevmiyorum o girişteki uzuuun kritikleri konusmaları aynen
- 12 Nisan 2019
- 24.140
- 38.336
- 598
Adamlar para ile satıyor o bilgileri, cok detay vermiyorlar o yuzdenAynen yahu ben bilmiyorum beyin meyin yemem de ama kızıma yapmak istiyorum. Yemek programı izliyoruz güya ama yemeği öğrenemiyoruz
masterclassta bıle herseyı gostermıyolar - 19 Mart 2021
- 682
- 1.058
- 63
- 33
Tabi o da varAdamlar para ile satıyor o bilgileri, cok detay vermiyorlar o yuzden
Ne kazanıyordur ama şefler uuu.. hem program hem reklamlar hem restoranlar 
- 12 Nisan 2019
- 24.140
- 38.336
- 598
Benım matematiğim yetmiyor toplamayaTabi o da var
- 12 Nisan 2019
- 24.140
- 38.336
- 598
- 14 Kasım 2001
- 21.326
- 2
- 69.484
- 1.623
- 101
Evet uyduruk bir kitap size oradan bir tarif;
Barbun Som
Malzemeler
- 2 adet barbun (120 gr)
Gremolata
- 24 gr galeta unu
- 11 gr panko (ekmek kırıntısı)
- 50 gr rendelenmiş parmesan
- 8 gr maydanoz
- 8 gr dereotu
- 4 gr taze nane
- 11 gr taze fesleğen
- 9 gr taze soğan
- 1 diş sarımsak
- 13 gr güner içi
- 15 gr ceviz içi
- 100 ml zeytinyağı
- tuz
- taze çekilmiş tane karabiber
Garnitür
- 5 gr krem balzamik
- 50 gr iri çekilmiş ceviz içi
- 4 gr toz esmer şeker
Yapım Aşamaları
Barbun balıklarının pulunu alıp, içini temizleyin. Kılçıklarını ve omurgasını alın. Kelebek fileto olacak şekilde açın.
Gremolata
Galeta unu, panko, maydanoz, dereotu, taze nane, fesleğen, taze soğan, parmesan, sarımsak, güner içi, ceviz içi, tuz ve karabiberi hafif pütürlü kalacak şekilde blenderdan geçirin. En son zeytinyağı ekleyip karıştırın.
Hazırlanan gremolatayı barbun filetolarının içerisine doldurun. Pişirme kağıdı serilmiş fırın tepsisine barbunları yerleştirin. Önceden buhar ayarında ısıtılmış 100 derece fırında 12 dakika pişirin.
Sunum
Fırından çıkarılan barbun balıklarını tabağa alın. Bir fırça yardımıyla krem balzamiği tabağa sürün. Sürülen krem balzamiğin üzerine esmer toz şekeri ve ceviz içini serpin ve pürmüz ile kızartın.
Ve servis edin...
şef imza tabağı
Mehmet Yalçınkaya
- 12 Nisan 2019
- 24.140
- 38.336
- 598
guner icini bende ilk defa duyuyorum .3 yaprak falan eder herhal
Ne kadar cahilim Güner içi falan onu da Hıc bılmıyorum
- 16 Haziran 2011
- 14.990
- 63.428
- 798
3 yaprak falan eder herhal
Ne kadar cahilim Güner içi falan onu da Hıc bılmıyorum
Güner içi , çam fıstığı / dolmalık fıstıkmış.
- 12 Nisan 2019
- 24.140
- 38.336
- 598
Dolmalık fıstık yazınca tabagın elıtlıgı kayboluyor sanırım
- 16 Haziran 2011
- 14.990
- 63.428
- 798
Programda "anam babam usulü" sözünü en fazla kullanan kişi olması , olayı daha da ilginç hale getiriyor.
Neyse ki buna karşı da yeterince kılıf var. "Aynı lezzet ve kıvamı yakalamak için gramaj önemli" demek yeterli.
