- 28 Mayıs 2015
- 7.519
- 27.772
- 548
- Konu Sahibi gurtmingotam
-
- #1
Merhabalar hanımlar yeni yılda yeni tarifimle karşınızdayım
Malzemeler:
-2 adet yufka
-1 çay bardağı süt
-1 çay bardağından 2 parmak eksik sıvı yağ
-1 yumurta sarısı kenarlara sürmek için
-çörek otu
İç malzemeleri:
- 7\8 dilim sucuk
-1 domates
-2 yeşil biber
-maydanoz ( eşim yemediği için ben koymadım ama çok yakışıyor koyabilirsiniz)
- rendelenmiş kaşar peyniri
- bir fiske kekik
2.iç malzemesi için:
-beyaz peynir
-bi fiske nane
3. İç harcı için:
-2yemek kaşığı kıyma
- küçük soğan
-salça
Ve peynir dışındaki harçlara bir fiske tuz peynir tuzlu olduğu için ona koymadım.
Hazırlanışı:
İlk olarak iç harçları hazırlayarak başlıyoruz. Domates,yeşil biber ve sucukları küp küp doğrayıp bir kaba koyuyoruz kaşar peyniri ve tuzunu da koyduktan sonra karıştırıp kenara alıyoruz.
Peynirli harcımızda da peyniri ufalayıp içine nanesini koyup onuda kenara alıp kıymalı harç için soğanı küçük küçük doğruyoruz kıyma ve salçayı ekleyip kavurmaya devam ediyoruz tuzunu ekleyip onuda beklemeye alıyoruz.
Ardından yufkamızı açıp 4 yada 8 eşit parçaya bölelim üçgen şeklinde. Ardından sütlü yağlı karışımımızı sürelim ve oklavamızı üçgenin geniş kısmına koyup saralım ucuna gelmeden sarma işlemini bırakıp oklavadaki yufkamızı dikkatlice büzelim ve oklavadan çıkaralım.
Açıkta kalan yufkayı zemin olacak şekilde düzeltip büzgülü kısmı çevreletelim ve açılmaması için kürdan ile tutturalım. İç harçlarımızı boşluğa yuvamıza dolduralım arzuya göre az çok koyabilirsiniz.
Kenarlarına yumurta sarısını sürüp çörek otu serpiştirip 180 derece önceden ısıtılmış fırında 15-20 dakika üstü kızarana kadar pişirelim ve servise hazırlayalım.
-Not: Ayrıyeten belirtmek isterim kıyma ve peynir benim ekstra eklediğim malzemeler örnek olarak sucuklu iç harç tam 2 yufkaya yetecek kadar miktarı ona göre eğer ben gibi karışık iç harçlı yapacak iseniz sucuklu harcın malzemelerini azaltabilirsiniz artmaması için
Minik kuş yuvalarımız hazır herkese afiyet olsun
Malzemeler:
-2 adet yufka
-1 çay bardağı süt
-1 çay bardağından 2 parmak eksik sıvı yağ
-1 yumurta sarısı kenarlara sürmek için
-çörek otu
İç malzemeleri:
- 7\8 dilim sucuk
-1 domates
-2 yeşil biber
-maydanoz ( eşim yemediği için ben koymadım ama çok yakışıyor koyabilirsiniz)
- rendelenmiş kaşar peyniri
- bir fiske kekik
2.iç malzemesi için:
-beyaz peynir
-bi fiske nane
3. İç harcı için:
-2yemek kaşığı kıyma
- küçük soğan
-salça
Ve peynir dışındaki harçlara bir fiske tuz peynir tuzlu olduğu için ona koymadım.
Hazırlanışı:
İlk olarak iç harçları hazırlayarak başlıyoruz. Domates,yeşil biber ve sucukları küp küp doğrayıp bir kaba koyuyoruz kaşar peyniri ve tuzunu da koyduktan sonra karıştırıp kenara alıyoruz.
Peynirli harcımızda da peyniri ufalayıp içine nanesini koyup onuda kenara alıp kıymalı harç için soğanı küçük küçük doğruyoruz kıyma ve salçayı ekleyip kavurmaya devam ediyoruz tuzunu ekleyip onuda beklemeye alıyoruz.
Ardından yufkamızı açıp 4 yada 8 eşit parçaya bölelim üçgen şeklinde. Ardından sütlü yağlı karışımımızı sürelim ve oklavamızı üçgenin geniş kısmına koyup saralım ucuna gelmeden sarma işlemini bırakıp oklavadaki yufkamızı dikkatlice büzelim ve oklavadan çıkaralım.
Açıkta kalan yufkayı zemin olacak şekilde düzeltip büzgülü kısmı çevreletelim ve açılmaması için kürdan ile tutturalım. İç harçlarımızı boşluğa yuvamıza dolduralım arzuya göre az çok koyabilirsiniz.
Kenarlarına yumurta sarısını sürüp çörek otu serpiştirip 180 derece önceden ısıtılmış fırında 15-20 dakika üstü kızarana kadar pişirelim ve servise hazırlayalım.
-Not: Ayrıyeten belirtmek isterim kıyma ve peynir benim ekstra eklediğim malzemeler örnek olarak sucuklu iç harç tam 2 yufkaya yetecek kadar miktarı ona göre eğer ben gibi karışık iç harçlı yapacak iseniz sucuklu harcın malzemelerini azaltabilirsiniz artmaması için
Minik kuş yuvalarımız hazır herkese afiyet olsun
Son düzenleyen: Moderatör: