- 19 Ekim 2007
- 6.067
- 3.553
Küçük Kıymalı Pide
MALZEMELER:
1 su bardağı yoğurt
1 su bardağı süt
1 tane yumurta
1 su bardağı zeytin yağ
1 paket kuru maya
2 yemek kaşığı toz şeker
1 çay kaşığı tuz
Aldığı kadar un
İç malzeme:
250 gram kıyma
5 adet kuru soğan
3 adet domates
4 adet sivri biber
1 çay kaşığı tuz, karabiber, kırmızı biber
YAPILIŞI:
Geniş bir kabın içine hamur malzemelerini koyun ve hepsini birlikte 15 dakika yoğurun. Un ortalama 3-4 su bardağı yetiyor.Yoğurduğunuz pide hamurunu üzeri kapalı şekilde 1 saat mayalanmaya bırakın.
Bu esnada iç harcını hazırlayın.Bir tavanın içine kuru soğanı, sivri biberleri, kabukları soyulmuş domatesleri ince ince doğrayın.Üzerine sıvı yap koyup bir kaç dakika kavurun ve üzerine kıymayı ilave edip, hepsini birlikte 10 dakika kadar kavurun ve ocaktan alıp tuz ile baharatı serpin.1 saat sonra mayalanan hamuru unlanmış mutfak tezgahının üzerine alın ve parçalar koparıp, merdane ile veya elinizle ufak pide hamurları açın.Kıymalı harcdan pide hamurlarının içine döşeyin ve pidelerin kenarlarını içine doğru kıvırın.Kıvırdığınız bölümlere yumurta sarısı sürüp, yağlanmış fırın tepsisine sıralayın.Fırını 180 dereceye ayarlayın ve pide tepsisini fırına sürüp üzeri kızarana kadar pişirin.
Pişen pideleri fırından çıkarın ve üzerine kağıt havlu serip, onunda üzerine sofra bezi veya borcam el havlusu kapatıp, kurumasını önleyin.Afiyet olsun.
MALZEMELER:
1 su bardağı yoğurt
1 su bardağı süt
1 tane yumurta
1 su bardağı zeytin yağ
1 paket kuru maya
2 yemek kaşığı toz şeker
1 çay kaşığı tuz
Aldığı kadar un
İç malzeme:
250 gram kıyma
5 adet kuru soğan
3 adet domates
4 adet sivri biber
1 çay kaşığı tuz, karabiber, kırmızı biber
YAPILIŞI:
Geniş bir kabın içine hamur malzemelerini koyun ve hepsini birlikte 15 dakika yoğurun. Un ortalama 3-4 su bardağı yetiyor.Yoğurduğunuz pide hamurunu üzeri kapalı şekilde 1 saat mayalanmaya bırakın.
Bu esnada iç harcını hazırlayın.Bir tavanın içine kuru soğanı, sivri biberleri, kabukları soyulmuş domatesleri ince ince doğrayın.Üzerine sıvı yap koyup bir kaç dakika kavurun ve üzerine kıymayı ilave edip, hepsini birlikte 10 dakika kadar kavurun ve ocaktan alıp tuz ile baharatı serpin.1 saat sonra mayalanan hamuru unlanmış mutfak tezgahının üzerine alın ve parçalar koparıp, merdane ile veya elinizle ufak pide hamurları açın.Kıymalı harcdan pide hamurlarının içine döşeyin ve pidelerin kenarlarını içine doğru kıvırın.Kıvırdığınız bölümlere yumurta sarısı sürüp, yağlanmış fırın tepsisine sıralayın.Fırını 180 dereceye ayarlayın ve pide tepsisini fırına sürüp üzeri kızarana kadar pişirin.
Pişen pideleri fırından çıkarın ve üzerine kağıt havlu serip, onunda üzerine sofra bezi veya borcam el havlusu kapatıp, kurumasını önleyin.Afiyet olsun.