- 30 Mart 2009
- 3.315
- 1
- Konu Sahibi gullerdiyari
- #1
Arkadaslar ben bu böregi taa 20 yil önce isvicre ye ilk geldigim yillarda incitanemin Annesinden ögrendim sagolsun.
bu böregi daha cok makedonyalilar yapiyorlar.
bende bugün bir arkadasin daveti icin carsaf böregi yaptim ama birde baktim yarisini yemisiz:) dedim birazda kat kat börek yapayim yapmiskende sizinle paylasmak istedim umarim begenirsiniz.
aslinda bu börege istediginiz her ici kullanabilirsiniz benim favorim lahana. ama kiyma pirasa peynir ne isterseniz arzunuza göre ic harci kullana bilirsiniz.
bu ölcü bir tepsi icin ben her yaptigimda iki tepsi yapiyorum iki tepsi icin bir bucuk kg un tam iyi geliyor.
öncelikle icini hazirlayalim: 1 adet lahanamizi ince ince kiyalim bir tavaya yag koyup ocagimizi acalim, eger renkli biberler koymak isterseniz biberlerimizide ince ince kiyalim önce biberleri biraz yagda cevirdikten sonra lahanayida ekleyip kavuralim ocagktan cekip sogumaya birakalim.
daha sonra arzuya göre baharatlarimizi katalim maydanoz, pul biber, kara biber tuz yada sevdiginiz herhangi bir baharat cesidi.
kiymalida isterseniz ayni sekilde kiymamizi kavurup istedigimiz bahari ekleyelim.
5 su bardagi un
1 cay kasigi kuru yada yas maya
tuz
ici harci icin:
1 adet orta boy lahana
maydanoz
pul biber
kara biber
arzuya göre renkli biber
tuz
sivi yag
kiymali isterseniz yarim kilo kiyma.
üstüne sürmek icin 1 yumurta.
Hamurumuz: öncelikle bir kaba unumuzu koyalim 1 cay kasigi maya ve tuz ekleyip su ile hamurumuzu yoguralim.
kabarmasini beklemeden hemen hamurumuzu 15 beze yapalim merdane ile kücük kücük acip yaglayarak tepsiye 5 er tane ayiralim
daha sonra yagladigimiz hamurlari 5 tanesini birden elimizle cekerek tepsiye göre acalim merdaneye gerek yok cünkü yagda bekledigi icin biraz cekince aciliyor ilk ic harcini koyduktan sonra iknici 5 hamuru koyalim tekrar ic harci koyup ücüncü 5 hamurumuzu üst kapak olarak koyalim en üstünede yumurta sarisi sürüp 200 derecede isittigimiz firina sürelim alti ve üstü kizarincaya
kadar pisirelim.
bu kadaaar afiyet bal seker olsun.
not: hamurlari 5 tane actigimiz icin yapisacagini düsünmeyin yagladigimiz icin piserken aciliyor.
bu böregi daha cok makedonyalilar yapiyorlar.
bende bugün bir arkadasin daveti icin carsaf böregi yaptim ama birde baktim yarisini yemisiz:) dedim birazda kat kat börek yapayim yapmiskende sizinle paylasmak istedim umarim begenirsiniz.
aslinda bu börege istediginiz her ici kullanabilirsiniz benim favorim lahana. ama kiyma pirasa peynir ne isterseniz arzunuza göre ic harci kullana bilirsiniz.
bu ölcü bir tepsi icin ben her yaptigimda iki tepsi yapiyorum iki tepsi icin bir bucuk kg un tam iyi geliyor.
öncelikle icini hazirlayalim: 1 adet lahanamizi ince ince kiyalim bir tavaya yag koyup ocagimizi acalim, eger renkli biberler koymak isterseniz biberlerimizide ince ince kiyalim önce biberleri biraz yagda cevirdikten sonra lahanayida ekleyip kavuralim ocagktan cekip sogumaya birakalim.
daha sonra arzuya göre baharatlarimizi katalim maydanoz, pul biber, kara biber tuz yada sevdiginiz herhangi bir baharat cesidi.
kiymalida isterseniz ayni sekilde kiymamizi kavurup istedigimiz bahari ekleyelim.
5 su bardagi un
1 cay kasigi kuru yada yas maya
tuz
ici harci icin:
1 adet orta boy lahana
maydanoz
pul biber
kara biber
arzuya göre renkli biber
tuz
sivi yag
kiymali isterseniz yarim kilo kiyma.
üstüne sürmek icin 1 yumurta.
Hamurumuz: öncelikle bir kaba unumuzu koyalim 1 cay kasigi maya ve tuz ekleyip su ile hamurumuzu yoguralim.
kabarmasini beklemeden hemen hamurumuzu 15 beze yapalim merdane ile kücük kücük acip yaglayarak tepsiye 5 er tane ayiralim
daha sonra yagladigimiz hamurlari 5 tanesini birden elimizle cekerek tepsiye göre acalim merdaneye gerek yok cünkü yagda bekledigi icin biraz cekince aciliyor ilk ic harcini koyduktan sonra iknici 5 hamuru koyalim tekrar ic harci koyup ücüncü 5 hamurumuzu üst kapak olarak koyalim en üstünede yumurta sarisi sürüp 200 derecede isittigimiz firina sürelim alti ve üstü kizarincaya
kadar pisirelim.
bu kadaaar afiyet bal seker olsun.
not: hamurlari 5 tane actigimiz icin yapisacagini düsünmeyin yagladigimiz icin piserken aciliyor.
eline koluna saglik yengosum pirlantam
