- 19 Kasım 2013
- 18.672
- 33.656
- 798
- Konu Sahibi choccywhoccydoodah
-
- #1
Merhaba arkadaslar.
Hepinize başarılar dilerim.
Malzeme listemiz.
Yarım paket Barilla pişirilmeyen lazanya.
İç malzeme(kıymalı harc)
300gr kıyma
1 Büyük boy soğan
1 Büyük boy domates
3 diş sarımsak
1 patlıcan
2 yk sıvı yağ
1 yk tereyağ
1yk domates salçası
Tuz, karabiber
iç harcın yapılışı;
Soğanı yemeklik doğrayıp,2 yk sıvı yağ ile kavuruyoruz, pembelesmeye başlayınca kıymayı ekleyip kavuruyoruz, kavrulunca kabuğu soyulup küp doğranmış domatesi ve minik minik dogranmış sarmısağı ekleyip kavurmaya devam ediyoruz. Sonra 1yk salcayı ve 1yk tereyağını ekleyip karıstırıp, kapağını kapatıp, kısık ateşte pişirmeye devam ediyoruz.
Onlar pişedursun, patlıcanı alacalı soyup, küp küp dograyıp ,2yk sıvı yağ ile kavuruyoruz, pişince havlu kağıt üzerine koyup fazla yağını süzüp, kıymalı harca ekleyip, tuzunu biberini ekleyip kıymalı harcın altını kapatıyoruz.
Beşamel sos malzeme
2 yk tereyaği
3yk un
800gr süt
Yapılışı
2 yk tereyağını tencereye alıyoruz, erimeye başlayınca ununu ekliyoruz, rengi sarıya dönüp un kokusu çıkıncaya kadar kavuruyoruz ve sütü azar azar ekleyip çirparak pişirip koyulaşınca, tuz ve karabiber ekleyip altını kapatıyoruz.
Iç harcımız ve beşamel sosumuz hazır olduğuna göre lazanyamızı hazırlamaya baslayabiliriz.
Borcama ilk önce beşamel sos koyuyoruz, ince bir tabaka, üzerine kıymalı harç ekliyoruz ince bir tabaka ve üzerine lazanyamızı tek sıra dizip, lazanyanın üzerine 5 kat olacak şekilde aynı işlemi tekrarliyoruz. Son kata kıyma eklemiyor sadece beşamel sosla guzelce kaplayıp, alüminyum folyoyla kapatıp 180 derece firında 30 dakika üzeri kapalı,15 dakika üzeri acık, toplam 45 dakika pişiriyoruz.
İsteğe bağlı son 15 dakikada kaşar peyniri ekleyebilirsiniz.
Afiyet bal şeker olsun.
Son düzenleyen: Moderatör: