Malzemeler :
yarım kilo kırmızı mercimek
1 adet soğan
2 diş sarımsak
2 adet biber
1 adet soğan
1 adet domates
1 adet havuç
1 adet pırasa (isteğe bağlı)
bir tutam maydanoz
1/2 kaşık salça
sıvı yağ
tuz , pul biber , karabiber
su ( isteğe bağlı et suyu veya tavuk suyuda olur)
Kıtır ekmek için malzemeler:
5 dilim ekmek ( ufak kareler halinde kesilmiş)
sıvı yağ ( tereyağı da olabilir)
tuz , pul biber , karışık baharat
Çorbanın yapılışı : ilk önce soğanı kavurun sonra biberi ve domatesi ekleyin iyice kavurun ve salçayı katın salçayı da kavurun ( yalnız kısık ateşte kavurursanız daha güzel olur) enson mercimeği de ekleyin 1/2 dk onu da kavurun yavaş yavaş suyu ekleyin biraz mercimekten fazla olsun suyu tuzu ve baharatlarını katın. Mercimek ezilinceye kadar pişirin ( eğer pürüzsüz olmasını istiyorsanız blendırdan geçire bilirsiniz.) Ve sıcak servis edin.
Kıtır ekmek yapımı : İlk önce fırını 175 derecede ısıtın tepsiye fırın kağıdı serin ekmekleri üzerine serin ve yavaş yavaş sıvı yağı gezdirin baharatlarını ve tuzu serpin üzerine ve fırına sürün kızarıncaya kadar pişirin.
Püf noktası : Çorbamızı sıcak olarak servis ediniz ve ekmek kıtırlarını üzerine koyun.İsterseniz ekmekleri uzun şerit halinde kesip pişirip öylede servis edebilirsiniz.
