E
EU1
Ziyaretçi
-
- Konu Sahibi EU1
- #1
benimde keklerim kabarmıyor...yapmıya yapmıya unuttum zaten ama ben suçluyu biliyorum...fırınım..ilk zamanlar yaptığim kekleri pandispanya sanırlardı..otadan kes pasta yap...o kadar...ama fırına bişeyler oldu önce kabarıyo sonra pıssss..şöyle ıslak kek yemeyeli....bak canımı çektirdin şimdi..
kızlar keki yaparken içine bi su pardagı falan soda dökün bakın nasıl kabarıyo.ben hep öle yapıyom hem cok kabarıyo hemde puf puf oluyo :sm_cool::içelim:
walla övünmek gibi olmasın ama kekim süper olur herkes bayılır.sanada yazayım canım benimki çok basit:
--3 yumurta kısa bir süre mikserle çırpıldıktan sonra içine birbuçuk su bardağı(çok büyük bardak olmasın) şeker ekleyip beyaz ve kabarık olana kadar havalandırarak(kaseyi hafif yan yatırıp altatn üste doğru mikseri hareket ettirecen) çırpılır
--içine yarım su bardağı sıvı yağ ile yarım su bardağı süt;
--bir paket vanilya
--2-2.5 su bardağı kadar un
--bir paket kabartma tozu ekleyip çırpmaya devam edilir.sadece dip kısmı yağlanan kalıba dökülür(kalıbın yanlarını yağlarsan daha az kabarır.çünkü kek kabardıkça yanlardaki yağın kayganlığından dolayı geri kayar) 35-40 dak fırının kapağı açmadan 175 derece fırında pişirilir.
püf noktalarına değinecek olursak:şeker ve yumurta iyi çırpılmalı hamurun kıvamı çok katı olmamalı hamuru mikserle kaldırınca 2-3 saniyede akan hamur geri karışmalı.pişerken de fırının kapağı açılmamalı.ayrıca kakao yada farklı malzeme eklenirse malzeme kadar un miktarı azaltılmalı yoksa hamur çok katı olur
umarım yardımcı olabilmişimdir.
yumurtaların oda sıcaklıgında olması gerekir yumurta ve şeker iyice köpürüp bayazlaşana kadar çırpman gerekli un ve kabartma tozu konulduktan sonra mikseri bırakıp tahta kaşıkla karıştır unu ele yüksekten olacak şekilde fırına girdikten sonra ilk 20 dk kapagı hiç açma ben bunları bilirim ama hiçbirini yapmam en önemli püf noktası bana göre kalıp kek karışımın kalıbın yarısından fazlasını doldurmalıa.s
ya tatını değiştirmezmi o
bak ben bu yazacağım tarıfı hemen hemen ıkı gunde bır yaparım ve herkes bayılıyo dene ıstersen
3 yumurta ıle 1 su bardağı toz şekerı ıyıce cırp sonra üzerıne 1 su bardağı sıvı yağ 1 su bardağı yorğurt bırtanede lımonun kabuklarını rende koy cırp sonra 3 su bardağı un ve bır kabartma tozunuda ekle ıyıce cırp (un ıle kabartma tozunu elersen daha yı olur)hanı süzgecler varya onlarda elleyebılırsın kek kalıbını yağladıktan sonra bıraz unla unla heryerını kalıbın (yada fırın tepsısı veya borcam) ben bunu kek kalıbı ıle mını fırında 160 dercede felan 25 30 dakıka da pişiriyorum
sonra tezgaha gazeteyı ıkıye acıp kalıpla beraber sarıyorum yarım saat kadar ondan sonra kalıptan cıkarıp dılımleyıp ıyıce soğuyunca buyuk bır saklama kabına dılımlerı dızıyorum cok süper oluyor kabarıyorda borcamda da cok güzel oluyor ama en güzelı kek kalıbında oluyor bır dene ıstersen sonra sonucu yaz bakalım nasıl oalcak
ben bu karışımları mıksele deyıl elımle ve cırpıcı ıle yapıyorum dagha guzel oluyo bıraz yorucu ama deyıyo
yok canım hiç bişi olmuyo zaten tadı yok ki sodanın yerimseniben ben hep sodalı yapıyorum cok gzl oluyo dene sende gör:teytey:
benim tarifim allasen uygulayın: 4 yumurta 1bardak şeker 1 bardak zeytinyağı 1 bardak süt vanilin kapartma tozu yarım portakal suyu portakal rendesi un çok cıvık olmuycak ceviz işte süperrr oluyorr deneyinnnn