- 10 Ekim 2015
- 28.222
- 82.839
Yeni bir yarışma ve yine ben karşınızdayım
Malzemeler;
Yapılışı;
Öncelikle tenceremizi ısıtıyoruz. Kuşbaşı doğranmış etimizi ısınmış olan tencereye ekleyip mühürlüyoruz. 5 dakika kadar yüksek ateşte etlerimizi karıştırarak mühürleme işlemine devam ediyoruz. Bu aşamada etimiz epey suyunu salıyor, ocagi en kısık ayara getirip 1 saat kadar arada kontrol ederek kendi suyu ile pişiriyoruz.
Sonra kaynar su, sıvıyağ ve tuzu ekleyip yarim saat kadar yine kısık olan ateşte pişirmeye devam ediyoruz. Yumuşacık kavurmamız hazır. Afiyet olsun
Not1: Ben eti dondurucuda kullandım. Sizde donmuş et kullanacaksanız bir gece önceden buzdolabının içine alarak çözülmesini sağlayınız. Bu daha sağlıklı.
Not2: Yağsız tavada etlerim yapışır kalır diye korkmayın asla yapışıp kalmıyor yüksek ısıda olduğu için. Ben çelik tencerede kavurdum hiçbir problem yaşamadım.
Not3: Ben sonradan sıvıyağ ekledim çok lezzetli oluyor böyle, siz kavurmada iç yağı kullanıyorsanız sıvıyağa gerek yok.
Ve sunum;
Malzemeler;
- Kuşbaşı et
- Yarım çay bardağı kaynamış su
- Çaybardağının ⅓ kadar sıvıyağ
- 1 tatlı kaşığı kadar tuz
Yapılışı;
Öncelikle tenceremizi ısıtıyoruz. Kuşbaşı doğranmış etimizi ısınmış olan tencereye ekleyip mühürlüyoruz. 5 dakika kadar yüksek ateşte etlerimizi karıştırarak mühürleme işlemine devam ediyoruz. Bu aşamada etimiz epey suyunu salıyor, ocagi en kısık ayara getirip 1 saat kadar arada kontrol ederek kendi suyu ile pişiriyoruz.
Sonra kaynar su, sıvıyağ ve tuzu ekleyip yarim saat kadar yine kısık olan ateşte pişirmeye devam ediyoruz. Yumuşacık kavurmamız hazır. Afiyet olsun
Not1: Ben eti dondurucuda kullandım. Sizde donmuş et kullanacaksanız bir gece önceden buzdolabının içine alarak çözülmesini sağlayınız. Bu daha sağlıklı.
Not2: Yağsız tavada etlerim yapışır kalır diye korkmayın asla yapışıp kalmıyor yüksek ısıda olduğu için. Ben çelik tencerede kavurdum hiçbir problem yaşamadım.
Not3: Ben sonradan sıvıyağ ekledim çok lezzetli oluyor böyle, siz kavurmada iç yağı kullanıyorsanız sıvıyağa gerek yok.
Ve sunum;
Son düzenleyen: Moderatör: