- 10 Ekim 2015
- 28.230
- 82.848
Denizden babam çıksa yemem ama balık çıksa yerim 
Balığım, benim günümün kurtarıcısı, mutfaktaki en büyük hevesim
Bugün levrek ve hamsiden bir tabak hazırlayacağım, umarım sizinde hoşunuza gider
Hamsi şiş;
Malzemeler;
Yarım kilo hamsi (diğer yemeğim içinde kullandım)
2 yk mısır unu
2 yk galeta unu
tuz
karabiber
Zeytinyağı.
Öncelikle hamisimizin başı ile kılçığını ayıklıyoruz. Ayıkladığımız hamsileri bol suda yıkayıp suyunun süzülmesini bekliyoruz. Sonra uzerine bir miktar tuz ekliyoruz.
Bir tabağa 2 yk mısır ununu, 2 yk galeta ununu , tuzu , karabiberi ekliyip karıştırıyoruz. İçine bir miktar hamsi ekleyip iyice una bulanmasını sağlayıp rulo gibi sarıyoruz.
Sardığımız hamsileri şişimize geçirip üzerine bir miktar zeytinyağı gezdiriyoruz. Fırın tepsisine yağlı kağıt serip şişlerimizi üzerine diziyoruz.
Hamsili bulgur pilavı malzemeleri;
Hamsi
1 küçük soğan
1 domates
2 yk bulgur
tuz, karabiber, kekik, nane.
Soğanı ve domatesi rendeleyip biraz suyunu salmasını bekliyoruz. Daha sonra içine bulgurumuzu. tuz ve baharatlarımızı ekleyip çok az miktarda su ekleyip pişmesini bekliyoruz. (Yüksek ısıda pişirdiğimiz için çabuk oluyor bu nedenle bulgurun pişmiş olması çok önemli.)
Minik kek kılıfımızın içini yağlayıp hamsilerimizi her yerini kaplayacak şekilde diziyoruz. İçerisine bulgurumuzu ekleyip hamsilerimizle üzerini iyice kapatıyoruz.
Fırında levrek malzemeleri;
1 adet temizlenmiş levrek
Yarım limon
Zeytinyağı
Tuz, kırmızı biber, kekik, nane.
Maydanoz, dereotu
1 tane soğan.
Bir kaba; 2 yk zeytin yağı, tuz, kırmızı biber, kekik, nane ve birkaç damla limon suyunu ekleyip karıştırıyoruz. Balığımızın üzerine birkaç tane kanal açıyoruz(Aromanın bütün balığa dağılması için gerekli). Hazırladığımız sosu balığımızın her yerine eşit şekilde sürüyoruz. Daha sonra Soğanımızı halka halka doğrayıp maydanoz dereotu ile birlikte balığımızın arasına koyuyoruz. Son olarak da yarım limonu kesip açtığımız kanallara koyuyoruz. Üzerine zeytinyağı gezdiriyoruz.
Yaptığımız balıkları 200 derecelik fırında 20 dakika pişiriyoruz(fanlı pişirdim).
Afiyet olsun
Balığım, benim günümün kurtarıcısı, mutfaktaki en büyük hevesim
Bugün levrek ve hamsiden bir tabak hazırlayacağım, umarım sizinde hoşunuza gider
Hamsi şiş;
Malzemeler;
Yarım kilo hamsi (diğer yemeğim içinde kullandım)
2 yk mısır unu
2 yk galeta unu
tuz
karabiber
Zeytinyağı.
Öncelikle hamisimizin başı ile kılçığını ayıklıyoruz. Ayıkladığımız hamsileri bol suda yıkayıp suyunun süzülmesini bekliyoruz. Sonra uzerine bir miktar tuz ekliyoruz.
Bir tabağa 2 yk mısır ununu, 2 yk galeta ununu , tuzu , karabiberi ekliyip karıştırıyoruz. İçine bir miktar hamsi ekleyip iyice una bulanmasını sağlayıp rulo gibi sarıyoruz.
Sardığımız hamsileri şişimize geçirip üzerine bir miktar zeytinyağı gezdiriyoruz. Fırın tepsisine yağlı kağıt serip şişlerimizi üzerine diziyoruz.
Hamsili bulgur pilavı malzemeleri;
Hamsi
1 küçük soğan
1 domates
2 yk bulgur
tuz, karabiber, kekik, nane.
Soğanı ve domatesi rendeleyip biraz suyunu salmasını bekliyoruz. Daha sonra içine bulgurumuzu. tuz ve baharatlarımızı ekleyip çok az miktarda su ekleyip pişmesini bekliyoruz. (Yüksek ısıda pişirdiğimiz için çabuk oluyor bu nedenle bulgurun pişmiş olması çok önemli.)
Minik kek kılıfımızın içini yağlayıp hamsilerimizi her yerini kaplayacak şekilde diziyoruz. İçerisine bulgurumuzu ekleyip hamsilerimizle üzerini iyice kapatıyoruz.
Fırında levrek malzemeleri;
1 adet temizlenmiş levrek
Yarım limon
Zeytinyağı
Tuz, kırmızı biber, kekik, nane.
Maydanoz, dereotu
1 tane soğan.
Bir kaba; 2 yk zeytin yağı, tuz, kırmızı biber, kekik, nane ve birkaç damla limon suyunu ekleyip karıştırıyoruz. Balığımızın üzerine birkaç tane kanal açıyoruz(Aromanın bütün balığa dağılması için gerekli). Hazırladığımız sosu balığımızın her yerine eşit şekilde sürüyoruz. Daha sonra Soğanımızı halka halka doğrayıp maydanoz dereotu ile birlikte balığımızın arasına koyuyoruz. Son olarak da yarım limonu kesip açtığımız kanallara koyuyoruz. Üzerine zeytinyağı gezdiriyoruz.
Yaptığımız balıkları 200 derecelik fırında 20 dakika pişiriyoruz(fanlı pişirdim).
Afiyet olsun 
ay bak kaşınmaya başladım bile 
ama çok güzel tarifler öğreneceğim gibi görünüyor 
