Herkese İyi Akşamlar
Sizlere çok sevdiğim ,annemin bize sık sık yaptığı ve benim de ilk öğrendiğim tatlılardan biri olan Kalbura Basti tarifini hazırladım.
Kalbur evimizde olmadığı için( aradım ama bulamadım )o yüzden rende kullandım.Farkli mutfak gereçleri ile yapanlarda var.
Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun.Herkese yarışmada bol şans diliyorum.❤
Eki Görüntüle 2242073
Kalburabastı Tatlısı Tarifi'nin Malzemeleri
1 çay bardağı süt
1 çay bardağı sıvı yağ
1 yemek kaşığı yoğurt
2 yemek kaşığı irmik
yarım paket (125) g tereyağı veya margarin
1,5 çay kaşığı karbonat
3,5 su bardağı un (yaklaşık)
şerbeti için;
2. 5 su bardağı su
2 su bardağı şeker
birkaç damla limon suyu
içine;
dövülmüş ceviz
Kalburabastı Tatlısı Tarifi'nin Yapılışı
Öncelikle kalburabastı tatlısının şerbeti hazırlanır. Bunun için şeker ve su küçük bir tencereye alınarak kaynamaya bırakılır.
Yaklaşık 15 dk kaynadıktan sonra birkaç damla limon suyu eklenip 4-5 dk daha kaynatılarak ocaktan alınır ve soğumaya bırakılır.
Eki Görüntüle 2242074
Eki Görüntüle 2242081
Eki Görüntüle 2242096
Daha sonra, Oda sıcaklığındaki tereyağı ve diğer malzemeler bir kaba alınarak hamur yoğrulur.
Hamurdan iri ceviz büyüklüğünde parçalar koparılarak elle yuvarlatılır.
Top haline gelen hamur rende üzerine bastırılarak elle açılı
Eki Görüntüle 2242082
Eki Görüntüle 2242083
Eki Görüntüle 2242084
Eki Görüntüle 2242085
Eki Görüntüle 2242086
Eki Görüntüle 2242087
Eki Görüntüle 2242088
Eki Görüntüle 2242094
Eki Görüntüle 2242095
Ortasına dövülmüş ceviz içinden bir miktar yerleştirilir ve hamurun kenarları ortada birleştirilerek iyice kapatılır.
Hazırlanan tatlı ters çevrilerek rendeden alınır ve fırın tepsisine aralıklı olarak dizilir.
Eki Görüntüle 2242097
Eki Görüntüle 2242098
Eki Görüntüle 2242099
Eki Görüntüle 2242100
Hamurumuz yağlı olduğu için tepsiyi yağlamanıza gerek yok.
Tüm hamur şekillendirildikten sonra 180 derece önceden ısıtılmış fırında pişmeye bırakılır.
Eki Görüntüle 2242101
Eki Görüntüle 2242102
Tatlılar güzelce kızardıktan sonra fırından alınarak sıcak tatlıya soğuk şerbet gezdirilir.
Ben şerbeti dökmeden önce fırın kabından daha küçük bir borcama alıyorum ki şerbet çok yayılmasın.
Eki Görüntüle 2242104
Eki Görüntüle 2242105
Eki Görüntüle 2242103
Eki Görüntüle 2242106
Eki Görüntüle 2242107
Birkaç saat dinlendirdikten sonra kalburabastınızı servis edebilirsiniz.
Dilerseniz servis ederken Antep fıstığı veya Hindistan cevizi ile süsleyebilirsiniz.
Eki Görüntüle 2242108
Eki Görüntüle 2242109
Eki Görüntüle 2242110
Eki Görüntüle 2242111
Eki Görüntüle 2242111
Eki Görüntüle 2242112
Eki Görüntüle 2242113
Eki Görüntüle 2242115
Eki Görüntüle 2242117
Eki Görüntüle 2242118