- Konu Sahibi gulenyelken
-
- #41
Teşekkürler lake
Oylama gerçekten zor olacak.
Hepimize kolaylıklar diliyorum ama beğenmeniz benim için büyük onur
bu arada eline sağlık canım gerçekten enfes görünüyor
Kagitta levrege bayilirim ellerinize saglik
Teşekkürler safahat
Biraz uydurma kısımlar ekli ama lezzeti güzel.
Denersen, umarım beğenirsin
hımmmmm...... bu olmadı
aşağı yukarı oyum belliydi ,çok sevdiğim bir yemeğe verecektim oyumu ancak şimdi ikileme düştüm.:18:
aynen, ben bu yemeğe oy veririm diye bi başlık belirlemiştim, gulenyelken işleri karıştırdı
Ahtapot beni asar ama balik cok guzel gorunuyo canim ellerine saglik
Off gülenyelkenim,ahtapot salatasına bayılırım ben.
Ellerine sağlık canım,harikasın.
Sen iste sana da yapayım Parkon'um
Hatta gel, birlikte İzmir manzarasına karşı yiyelim
Bu sözü unutmam
İzmire gelirsem bulurum seni yelkenim,
nefıs gozukuyor...eline saglıkKağıtta Levrek
2 kişilik servis önerisi için malzemeler:
2 adet orta boy levrek
1 adet orta boy mor ( kırmızı ) soğan
2 adet orta boy yeşil biber
1 adet orta boy kırmızı biber
1/3 demet maydanoz
1/4 demet dereotu
1 adet limon
1 yemek kaşığı sebze çeşnisi ( isteğe bağlı )
Sıvıyağ
Tuz, karabiber
3-4 adet defne yaprağı
Yağlı pişirme kağıdı
Eki Görüntüle 635901 Eki Görüntüle 635902
Ortalama hazırlama süresi : 15 dk.
Ortalama pişirme süresi : max. 30 dk.
Hazırlanışı:
Levreklerimiz güzelce yıkanıp, süzülmeye bırakılır.
Maydanoz, dereotu ve soğanın çeyreği rondoda doğranır, bir harç oluşturulur.
Eki Görüntüle 635906 Eki Görüntüle 635912
Biber tohumları ayıklanır, limon kabuğu soyulur. Biberler, soğan ve limon halka şeklinde doğranır.
Eki Görüntüle 635939
Levreklerin üzerine tuz ve karabiber elle iyice yedirilir ve bir miktar sıvıyağla levrekler yağlanıp kağıda yerleştirilir.
Levreklerin iç kısmı bir bıçak yardımı ile biraz daha genişletilir, bu kısma sebze çeşnisi, yine elle güzelce yedirilir.
( Sebze çeşnisi kullandığım için iç kısma ayrıca tuz eklemedim. )
Sebze çeşnisi uyguladığımız iç kısma maydanoz, dereotu ve soğan ile oluşturduğumuz harç bir tabaka şeklinde sürülür.
Harcın üzerine halka şeklindeki soğanlar, yarım halka haline getirilip konur. Soğanların üzerine defne
yaprakları, onun üzerine de yarım halka haline getirilen limon dilimleri eklenir.
Eki Görüntüle 636054
Balığın iç kısmı kapatılarak üzerine kırmızı ve yeşil soğan halkaları dizilir.
Eki Görüntüle 635954
Çok az bir miktar yağ isteğe bağlı olarak balık üzerinde gezdirilebilir. ( Sebze lezzetlerini harmanlamak için. )
Balıklar kağıda güzelce sarılarak tepsiye dizilir.
Eki Görüntüle 635955
Daha önceden ısıtılmış fırında 20-30 dakika pişirilir.
( 220 derecede 25 dakika, eski tip fırınlarda maksimum ısıda 30 dakika pişirmek kafidir. )
Ahtapot Salatası
Ahtapotu çok seven 2 kişi için malzemeler :
200 gr marine edilmiş ahtapot kolu ( Genç ahtapot kolu olması tercih sebebidir. )
1 adet küçük mor( kırmızı ) soğan
1 adet kırmızı biber
2 adet yeşil biber
5-10 adet yeşil zeytin
5-10 adet siyah zeytin
1 tutam maydanoz
1 tutam dereotu
2 limon
2 diş sarımsak
Tuz, karabiber, kekik ve zeytinyağı
Eki Görüntüle 635956 Eki Görüntüle 635957
Ahtapotun Haşlanması ve Marinasyonu:
Ahtapot kolları 1 litre su, 2 diş sarımsak ( Soyduktan sonra bıçak ile biraz eziniz.) ve 2 yemek kaşığı kadar sıvıyağ ile düdüklü tencerede haşlanır. Yaklaşık 30-40 dakikalık haşlama süresi iyi dövülmüş bir ahtapot için kafidir. İsteğe bağlı olarak süre uzatılabilir.
Haşlanan ahtapot kollarını küçük bir kaba alıp, üzerlerini örtecek kadar yağ içinde ( ister ayçiçeği ister zeytinyağı ) karabiber, kekik ve bir limonun suyu ile serin bir ortamda en az 12 saat marine ediniz.
Hazırlanışı:
Kırmızı ve yeşil biberler 3-5 dakika kadar közlenir. Közlenen biberlerin kabukları soyulur ve tohumları ayıklanır.
Eki Görüntüle 635958
Mor soğan ve biberler küp şeklinde doğranır.
Dereotu ve maydanoz tercihe bağlı olarak doğranıp mor soğan ve biberlere eklenir.
Eki Görüntüle 635960 Eki Görüntüle 635961 Eki Görüntüle 635962
Zeytinler çekirdeklerinden ayıklanıp, doğranır.
Eki Görüntüle 635959
Ahtapotlar marine ettiğimiz yağdan alınıp yaklaşık 2 parmak genişliğinde doğranır.
Tüm malzemeler karıştırılır , karışıma isteğe bağlı olarak zeytinyağı ve limon suyu eklenir.
Eki Görüntüle 635899
Balık ile birlikte servis edilir.
Eki Görüntüle 635900
Afiyet olsun.
nefıs gozukuyor...eline saglık
n
Ohhh misss misss :16 : Ellerinize sağlık . Afiyet olsun . Ahtapot salatasına bende bayılırım . Hele birde sıcak olursaaa :16 :
We use cookies and similar technologies for the following purposes:
Do you accept cookies and these technologies?
We use cookies and similar technologies for the following purposes:
Do you accept cookies and these technologies?