- 29 Temmuz 2017
- 24.376
- 125.011
- 35
- Konu Sahibi UcanSupurge
- #1
Kabak Çorbası - Lazanya - Haşhaşlı Sultan Tatlısı
1- Kabak Çorbası
MALZEMELER
1- İki küçük kabak2- Bir orta boy soğan
3- Birkaç diş sarımsak
4- İki yemek kaşığı zeytinyağı
5- İki bardak süt
6- Dört bardak su
7- İki yemek kaşığı un
8- Bir çay kaşığı tuz
9- Bir tutam dereotu
10- Bir çay kaşığı toz biber
HAZIRLANIŞI
1- Küçük küçük doğradığımız kabak soğan ve sarımsağı iki yemek kaşığı zeytinyağı ile ocağa alıp kavuruyoruz2- Kavrulan sebzelerimizin üzerine iki yemek kaşığı unu ekleyip kokusu çıkana kadar biraz daha kavuruyoruz.
3- Un da kavrulduktan sonra iki bardak süt , dört bardak suyu ekleyerek çorbamızı kaynamaya bırakıyoruz
4- Çorbamız bir iki taşım kaynadıktan sonra blenderden geçiriyoruz daha sonra içine kıyılmış dereotu ve tuzunu ekleyerek altını kapatıyoruz dilerseniz servis esnasında üzerine zeytinyağında kızdırdığınız toz biberi gezdirebilirsiniz.
2- Lazanya
MALZEMELER
1- On yaprak lazanya
2- 350 - 400 gram kadar kıyma
3- Bir orta boy soğan
4- İki domates rendesi
5- Bir yemek kaşığı salça
6- İki kaşık kadar zeytinyağı
7- Baharatlar (birer çay kaşığı kekik, pulbiber, karabiber, tuz)
8- Arzuya göre maydanoz
9- Üç bardak süt
10- Bir buçuk yemek kaşığı tereyağı
11- Üç silme kaşık un
12- Bir çay kaşığı karabiber
13- Bir büyük kase rendelenmiş kaşar peyniri
HAZIRLANIŞI
1- Bir orta boy soğanı küçük küçük doğrayarak iki yemek kaşığı zeytinyağı ile kavuralım soğanlar kavrulunca kıymayı ekleyelim2- Kavrulan kıymaya önce salça ve baharatları ekleyerek karıştıralım daha sonra rendelenmiş domates ve bir bardak kadar suyu ekleyip kaynadıktan sonra altını kapatalım karışımımız sulu olacak
3- Tereyağında unu kokusu çıkana kadar kavurup süt, karabiber ve tuzu ekleyerek beşamel sosumuzu hazırlayalım
4- Tepsimize ilk olarak kıymalı harçtan ekleyerek üzerine bir kepçe kadar beşamel sosu gezdirip bir avuç kadar rendelenmiş kaşarı ekleyelim
5- Daha sonra iki adet lazanya yaprağı alarak tepsinin dikine doğru yerleştirelim daha sonra yine sırasıyla kıymalı harç, beşamel sos ve kaşarımızı ekleyelim bu defa lazanya yapraklarını tepsinin enine doğru yerleştirerek bir kat enine diğer kat dikine olacak şekilde beş kat yemeğimizi hazırlayalım unutmadan en üstte lazanya yaprağı olmayacak
6- 200 derece fırında yaklaşık yarım saat kaşarlar kızarana kadar pişirelim
3- Haşhaşlı Sultan Tatlısı
MALZEMELER
1- 200 gram tereyağı
2- Yarım çay bardağı sıvı yağ
3- 2 adet yumurta
4- 1 çay bardağı toz şeker
5- 1 çay bardağı Hindistan cevizi
6- 1 su bardağı irmik
7- 1 paket vanilya
8- 1 paket kabartma tozu
9- 3 su bardağı un
Üzeri İçin;
10- 1 çay bardağı süt
11- Yarım su bardağı mavi haşhaş
12- Fındık
Şerbeti İçin;
13- 2,5 su bardağı toz şeker
14- 3,5 su bardağı su
15- Çeyrek limon suyu
HAZIRLANIŞI
1- İlk önce şerbetimizi hazırlayarak soğumaya bırakalım
2- Un haricindeki malzemeyi ekleyecek bir kaşık yardımıyla karıştıralım
3- Daha sonra üç bardak unu da ekleyelim hamurumuzu yoğuralım
4- Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopartarak yuvarlayalım.
5- Hazırladığımız tatlıları önce süte batıralım ardından her tarafını mavi haşhaşa bulayalım.
6- Tepsiye tatlılarımızı yerleştirelim, orta kısımlarına fındık batıralım
7- Önceden ısıttığımız 170° fırında yaklaşık 30 dakika pişirelim.
8- Fırından aldıktan sonra tatlılarımıza soğuyan şerbeti gezdirelim ve şerbetini çekinceye kadar dinlendirelim.
Son düzenleyen: Moderatör:
nefis gozukuyor
