Malzemeler
1 kg ıspanak
1 kuru soğan
1 yemek kaşığı domates salçası
1 su bardağı bulgur
Tuz,karabiber
ÜZERİ İÇİN
Yoğurt ve sarmısak
SOSU İÇİN
Pul biber, yağ
YAPILIŞI
Ispanaklar ayıklanır yıkanır ve doğranır...Tavaya yağ ve doğranmış soğanlar eklenerek kavrulur....Soğanlar kavrulunca salça eklenir kavurmaya devam edilir..
Sonra ıspanaklar eklenir ve üzerine 3-4 su bardağı su ,tuz ve karabiber eklenerek pişmeye bırakılır...Biraz pişince bulgur eklenip pişmeye bırakılır..
Suyu çekilip bulgurlar pişince 10 dakika dinlendirilir..Servis tabağına alınıp üzerine sarmısaklı yoğurt dökülür ..Tavaya 2-3 yemek kaşığı yağ eklenir üzerine pul biber konarak biraz yakılır. Ve sos yoğurtlu ıspanağın üzerine dökülür..
Afiyet olsun.
Not:İSTENİLİRSE PİRİNÇ VE ERİŞTE İLE YAPILABİLİR...