- 7 Haziran 2008
- 3.524
- 1.119
- 39
-
- Konu Sahibi KatnissEverden
- #1
Merhaba Arkadaşlar....:114:
Yine yeni bir yarışmada sizlerle bu heyecanı yaşamaktan dolayı çok mutluyum...
Sizlere İslim diğer adıyla kürdan kebabı yaptım:)
Umarım beğenirsiniz...
İslim Kebabı
Malzemeler:
3 adet patlıcan
2 tane yeşil biber
3 tane domates
İç Köftesi için malzemeler:
250 gr.kıyma
Bayat ekmek içi(Rondoda çekebilirsiniz)
1 tane Soğan
1 diş sarımsak
Maydanoz
Pulbiber,karabiber,kimyon,tozbiber,tuz
Üzerine sosu için:
1 yemek kaşığı sıvıyağ
1 diş sarımsak
1 yemek kaşığı salça
Yapılışı:
Patlıcanları uzunlamasına keselim. Tuzlu suda 15-20 dak.bekletelim.Kağıt havluyla kurulayalım.Tuzlayalım.
Fırın tepsisini yağladktan sonra patlıcanları dizelim.Üzerlerine fırçayla sıvıyağ sürelim.180 derece fırında üzerleri kızarıncaya kadar pişirelim.
Diğer yandan iç malzemesi olan köfteyi hazırlayalım.
Kıyma,rendelenmiş ve suyu sıkılmış soğanı,rendelenmiş sarımsağı, ekmek içini,ince kıyılmış maydanozu ve baharatları bir kapta güzelce yoğuralım.
Elimizle şekil verdikten sonra kızgın sıvıyağda kızartalım.
Pişen patlıcanları artı şeklinde üst üste koyup ortasına köftelerimizi yerleştirelim.
Uçlarını kapatalım.
Üzerlerine dilimlediğimiz biber ve domatesleri koyup kürdanla sabitleyelim.
Son olarak sarımsak,sıvıyağ ve salçayı da bir kapta karıştırıp hafif su ekleyelim.Üzerine dökelim.
175 derece fırında domates ve biberler pişene kadar pişirelim..Yanına çoban salata ve pirinç pilavıyla servis yapabilirsiniz..Afiyet Olsun.
Yine yeni bir yarışmada sizlerle bu heyecanı yaşamaktan dolayı çok mutluyum...
Sizlere İslim diğer adıyla kürdan kebabı yaptım:)
Umarım beğenirsiniz...
İslim Kebabı
Malzemeler:
3 adet patlıcan
2 tane yeşil biber
3 tane domates
İç Köftesi için malzemeler:
250 gr.kıyma
Bayat ekmek içi(Rondoda çekebilirsiniz)
1 tane Soğan
1 diş sarımsak
Maydanoz
Pulbiber,karabiber,kimyon,tozbiber,tuz
Üzerine sosu için:
1 yemek kaşığı sıvıyağ
1 diş sarımsak
1 yemek kaşığı salça
Yapılışı:
Patlıcanları uzunlamasına keselim. Tuzlu suda 15-20 dak.bekletelim.Kağıt havluyla kurulayalım.Tuzlayalım.
Fırın tepsisini yağladktan sonra patlıcanları dizelim.Üzerlerine fırçayla sıvıyağ sürelim.180 derece fırında üzerleri kızarıncaya kadar pişirelim.
Diğer yandan iç malzemesi olan köfteyi hazırlayalım.
Kıyma,rendelenmiş ve suyu sıkılmış soğanı,rendelenmiş sarımsağı, ekmek içini,ince kıyılmış maydanozu ve baharatları bir kapta güzelce yoğuralım.
Elimizle şekil verdikten sonra kızgın sıvıyağda kızartalım.
Pişen patlıcanları artı şeklinde üst üste koyup ortasına köftelerimizi yerleştirelim.
Uçlarını kapatalım.
Üzerlerine dilimlediğimiz biber ve domatesleri koyup kürdanla sabitleyelim.
Son olarak sarımsak,sıvıyağ ve salçayı da bir kapta karıştırıp hafif su ekleyelim.Üzerine dökelim.
175 derece fırında domates ve biberler pişene kadar pişirelim..Yanına çoban salata ve pirinç pilavıyla servis yapabilirsiniz..Afiyet Olsun.