Köfteler Haşlamalı İçli Köfte (resimli)

[URL=http://g.imageshack.us/g.php?h=382&i=24

4 soğan
600 gram kıyma
500 gram ince bulgur
1,5-2 su bardağı un
3 yumurta
2 yemek kaşığı sıvıyağ
1 tatlı kaşığı acı biber salçası
1 tatlı kaşığı domates salçası
kimyon
karabiber
tuz
maydanoz

üzeri için;
2 kaşık tereyağı
1 yemek kaşığı pul biber

Küp şeklinde doğranmış soğanları kıymayla kavurun. Salçaları, kimyonu, karabiberi, tuzu ekleyin ve soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra bir miktar ince kıyılmış maydanoz ekleyin.

Bulguru bir kaba koyup tuz dökün, karıştırın. Üzerine sıcak su dökün, bir kapak kapatarak bekleyin. Bulgur şisince un ekleyip karıştırın. Yumurtaları teker teker kırıp yoğurmaya başlayın. Hamuru yumuşatmak için elinize sık sık su alarak yoğurmaya devam edin. Hamurdan yumurta büyüklüğünde parçalar alıp açın ve içine kıymalı harçtan doldurup kapatın. Tuzlu suda haşlayın. Üzerine biberli yağ dökerek servis yapın.

çok severim canım ama yapmayı hiç denemedim emeğine sağlık a.s.

Bende hiç denemedim ama bi cesaret geldi bana denicem bigün

çok severimm ama bir türlüü beceremiyorumm malesefff

çok merak ediyorum tadının nasıl olduğunu hiç yemedim daha önceee.........

EBRULUM .!.:

merhaba canım oruç oruç yutkunmak zorunda kalıyoruz sadece ellerine saglık bende paylaşayım bildiğimi yaparım arasıra çok ta güzel olur
3 bardak ince bulgur bir bardak irmik ıslatıyorum sonra bir bardaga yakın un salça baharat bir tane yumrta tatlım bu da benim tarifim dene istersen bir
acaba diyorum irmik olmadıgı içinmi yumurta bu kadar fazla ????

Genişletmek için tıkla...

Merhaba Ebrulum, tarifin kolay geldi bana ama içini nasıl oyuyorsunuz pratik bir yolu var mı? Bir de ben çocukken biryerde yemiştim haşlamalı içli köfte ordaki kadın yatsı yatsı da yapmıştı. Yani yuvarlak ve yatsı.. Yapan var mı, nasıl oluyor? :uhm:

İçli köfteyi Malatyalılar haşlayarak,Diğer çoğu yörede kızartarak yapar.Mardinliler yassı yaparlar onlarda kızartırlar vede Eroh eruk oruh gibi isimlerle adlandırırlar.Bende Malatyalıyım vede herzaman haşlayarak yapmışızdr.Çok daha sağlıklı vede güzel .Bir özelliği haşlandıktan sonra tabağa alınır.Ortasından çatlatılan köfteye önceden yakılan tereyağ çoslatılır:):):)

hayatımda ilk kez içli köfte yaptım dün....eşime göre süper olmuşşş..öle dedi..tabii beni kandırmışta olabilirsırnaşık şey

ben önce haşladım..sonrada yumurtaya bulayıp kızarttım..ikisi bi arada oldu kanımca:lepi:

hemen mutfağa kendimi atıp içli köfte yapıyorum:)))
cokacimcoook