Yöresel Tarif Hasanpaşa Köfte, Şehriyeli Yoğurt Çorbası ve Lokma Tatlısı-Yörsan sponsorluğunda

Nevreste .!.:

İstersen sevseydin

Genişletmek için tıkla...

TurkuazKrampon .!.:

Canım benim ya çok mutlu oldum çok sağol
Bitanesin vallahi mutlu ettin beni. Hak eden kazansin. 1.olmayi çok istedim ama artık eglenceme bakıyorum burada çok tatlı hanımlar var vakit geçirmeyi seviyorum burada sende katıl anlayacaksin bekliyorum

Genişletmek için tıkla...

caytabagi .!.:

Ben çok usengecim canım bunları beceremem gönlüm senle, senle bir yasiycam o heyecanı

Genişletmek için tıkla...

Lunya .!.:

Yok ben sevmiyorum baklava , lokma falan

Genişletmek için tıkla...

Nevreste .!.:

Tamam sen o porsiyonları bana yolla

Genişletmek için tıkla...

TurkuazKrampon .!.:

Harikasin ya canım benim
Söyle bakalım bu akşamki iftar menunde neler vardı?

Genişletmek için tıkla...

caytabagi .!.:

Annem enginar yapmış. Hiç de sevmem pide arası peynirle nutella yedim

Genişletmek için tıkla...

TurkuazKrampon .!.:

Evli degilmisin canim

Genişletmek için tıkla...

ist mir egal .!.:

Tatlım ellerine saglık.
Valla enfes gözüküyor.Çorba en sevdigim, tatlı en sevdigim...
köfteni ilk defa gördüm.
Başarılar dilerim canım.

Genişletmek için tıkla...

caytabagi .!.:

Yok canım bekarım :))

Genişletmek için tıkla...

TurkuazKrampon .!.:

Teşekkür ederim cnm
O zaman kofteyi denemeni tavsiye ederim. 3 yaşındaki kızım 2 taneyi götürdü

Genişletmek için tıkla...

ist mir egal .!.:

Insallah en kisa zamanda.
Basarilar dilerim

Genişletmek için tıkla...

beyazlale1 .!.:

eline sağlık@TurkuazKrampon çok güzel emeğine sağlık.hayırlı ramazanlar

Genişletmek için tıkla...

TurkuazKrampon .!.:

Tesekkur ederim sizleride beklerim rekabet artar

Genişletmek için tıkla...

TurkuazKrampon .!.:

Selam hatunlar


Ramazan ayimiz mübarek olsun .. kalplerimiz huzur ve mutluluk bulsun..

Bu sefer yorucu olduğunu soylemeliyim
Ve itiraf etmeliyim ki 3 tarifi de ilk kez yapiyorum

Artık yarışmaya katılırken çok zinde ve heyacanlı oluyorum sizleri tanıdikca katılmak için sabirsizlandim bu kez
Değerli yorumlarinizi merak ediyorum umarım begenirsiniz


MENÜM
Sehriyeli yoğurt çorbası
Hasan paşa köfte
Lokma tatlisi

Yaprak sarma
Salata
Cacık


Corbamizin tarifine geçelim..

Malzemeler#

2 sb yoğurt
1 yumurta
3.5 sb su
1 tatlı kaşığı tuz
Yarım çb arpa sehriye
1 yemek kaşığı un (tepeleme)
1 yk tereyağ
1 çay kaşığı dolusu nane

Eki Görüntüle 2003751

Öncelikle un, tuz , yumurta ve yogurdu tenceremize alıp çarpıcı ile pürüzsüz olana kadar cirpiyoruz.

Eki Görüntüle 2003752

3.5 su bardağı suyumuzu ekleyip tekrar cirpiyoruz ve ocağın altını açıp pismeye bırakıyoruz.



Kaynamaya yakın arpa sehriyemizi ilave ediyoruz .

Eki Görüntüle 2003756

Kaynamaya başladıktan 4 5 dakika sonra tereyağında kizdirdigimiz nanemizi ekliyoruz.

Eki Görüntüle 2003757 Eki Görüntüle 2003758

Kızdırmış olduğumuz naneyi ekledikten 10-15 dakika sonra ocagin altini kapatın. Kapandıktan sonra sehriye sisecektir. O yuzden fazla pisirmenize gerek yok.


Eki Görüntüle 2003762

Ana yemegim olan hasanpasa koftenin tarifine geçelim.
Malzemeler#

350 gram kıyma
1 adet soğan
1 yumurta
1 kase hayat ekmek içi
Tuz
Karabiber
Kekik

Puresi icin;
3 adet haslanmis patates
1.5 cb süt
2 yemek kaşığı tereyag veya margarin
Tuz

Sosu icin;
1 yemek kaşığı salça
2 adet domates
2 yk siviyag
2 sb su

Süslemek icin;
Domates
Biber
Kaşar peyniri

Eki Görüntüle 2003779

Ilk önce kırmızı hazır ediyoruz. Köfte için gerekli malzemeleri karıştırma kabimiza alıp güzelce yoguruyoruz. Daha sonra yagladigimiz borcam veya tepsiye çanak şekli verip koyuyoruz.

Eki Görüntüle 2003780 Eki Görüntüle 2003781 Eki Görüntüle 2003784

200 derece fırında kızarana kadar pisiriyoruz. Koftemiz piserken puremizi ve sosumuzu hazırlıyoruz.

Pure için hsladigimiz patatesleri bi kaba rendeliyoruz tuzunu tereyagini ve sütünü ekleyip blendirdan geçiriyoruz puremiz hazır.


Eki Görüntüle 2003787 Eki Görüntüle 2003788

Sosumuz için tavaya siviyag ekleyip salcamizi koyuyoruz 2 adet domatesi rendeleyip kavuruyoruz 2 sb suyu ekleyip pisiriyoruz sosumuz hazır hale geliyor.

Eki Görüntüle 2003790

Kızarmış olan koftemizi fırından çıkarıyoruz içine kaşık yardimiyla pureyi koyuyoruz üstüne kasar peyniri domates ve biberle susluyoruz. Sosumuzu da borcama döküp kasar peyniri kızarana kadar tekrar firinliyoruz.

Eki Görüntüle 2003792 Eki Görüntüle 2003793 Eki Görüntüle 2003799

Lokma tatlisi tarifi için
Malzemeler#

3 sb + 1 yemek kaşığı un
2 sb su
Kuru maya
1 tatlı kaşığı şeker
1 silme ck tuz

Şerbeti icin;
3 sb şeker
2 sb su
Yarım limon

Eki Görüntüle 2003802
Öncelikle serbetimizi hazırlıyoruz su şeker ve limonu bi tencereye alıp 10 -15 dakika kaynatip soğumaya bırakıyoruz.

Eki Görüntüle 2003803

Unumuzu bi kaba alıp ortasına kuru maya tuz şeker ılık suyu ekliyoruz güzelce karıştırıyoruz hamurumuz cıvık olacak resimde görüldüğü gibi ele yapışması gerekiyor. Tarif tam olculudur. Gönül rahatligiyla yapabilirsiniz ilk kez yapmama rağmen gayet güzel oldu:))))

Eki Görüntüle 2003804

Yogurduktan sonra üzerini streç filmle sarıp bez ile kapatıyoruz 1 saat mayalanmaya bırakıyoruz.

Eki Görüntüle 2003805
1 saat mayalanan hamur bu şekle geliyor.

Eki Görüntüle 2003807

Tencereye 4 sb siviyag ekleyip kizdirmaya basliyoruz



Yagimiz kızınca hamuru yumruk yapar gibi yapıyoruz baş barmagi ve işaret parmağı arasında kalan hamuru yagladigimiz tatlı kasigiyla aldirip kızgın yağa koyuyoruz .

Eki Görüntüle 2003809 Eki Görüntüle 2003810

Püf noktası ; yagi kesinlikle yüksek ateşte bırakmıyoruz kısık ateşte olmalı ve yavaş yavaş pismeli. Böylelikle hamurunuzun içi güzel piser ve kıtır kıtır olur. Eğer yüksek ateşte pisirirseniz içi çiğ kalır ve yumuşak olur.



Güzelce kızaran hamurlarimizi kevgire yardimiyla serbete koyuyoruz serbette 4 -5 dakika kaldıktan sonra tabagimiza alıyoruz.

Eki Görüntüle 2003812



Eki Görüntüle 2003815

Ve iftar soframm

Eki Görüntüle 2003825


Eki Görüntüle 2003817



Eki Görüntüle 2003819






Eki Görüntüle 2003820



Not: Pide esimin ellerinden

Genişletmek için tıkla...

Kitap kokusu .!.:

Ne tatlı bir sofra
Başarılar dilerim
Hayırlı ramazanlar...

Genişletmek için tıkla...

colorfullifen .!.:

Yarin kismetse katiliciiim :)

Genişletmek için tıkla...