Köfteler Harput Köftesi

Malzemeler
300 gr 2 kez çekilmiş yağsız kıyma
4 su bardağı köftelik bulgur
1 kuru soğan
1 yemek kaşığı reyhan
1 yemek kaşığı biber salçası
1 tatlı kaşığı karabiber
1 yumurta
Tuz

SUYU İÇİN
1 kuru soğan
1 yemek kaşığı domates salçası
Tuz-SU

YAPILIŞI
Hamur malzemesi karıştırılıp yarış saat yoğrulur..Daha sonra fındık büyüklüğünde parçalar koparılarak yuvarlanır ve ortasına parmakla bastırılır..Hamur bitene kadar bu işlem devam edilir..Daha sonra bir tencereye yemeklik doğranmış 1 kuru soğan yağ eklenerek kavrulur.Üzerine salça eklenir suyu ve tuzu eklenrek kaynamaya bırakılır.Kaynayan suya köfteler atılır,kaynadıktan sonra biraz daha bekletilir pişince servise hazırdır..




Afiyet olsun.