Mutfak Püf Noktaları Hamur yapmanın incelikleri

arkadaslar bir türlü mayali hamuru tutturamiyorum mayasi cok gec geliyor 2-3 saatte geliyor acaba neyi yanlis yapiyorum CADIARZU

cnm yemek bölümüne açarsan daha çok fikir verir arkadaşlarımız.mayalı hamur ben yapıyorum ama tutturuyorum acaba ortam sıcaklığı nasıl?bir de iyice yoğurmak geliyor sanırım

ılık su kullan soğuk su yerine bide yaş maya daha iyi:)

haklisin canim yanlis yere acmisim-tatlicadiarzu- nasil tasicam peki bu konuyu?vallahi her türlü denedim önce biraz firinda isit dediler yaptim olmadi.... sütünü yagini ilik koy dediler yaptim olmadi... iyicede yoguruyorum ama yine olmuyor... benim elimde var galiba bir tuhaflik 3 saat sürermi yaaaafisfisfis

yas mayada denedim kuru maya denedim sicak olsun diye kaloriferin üzerine koydum ama yine ayni su an tam 3 saat oldu anc yeni yeni kabariyo

3 saat tabiki geç bi zaman dilimi ama annem erkenden yapar mayalı hamuru geç kabarır 15 dkada kabaracak değilya 3 saatte fazla üzerini falan iyice sarar annem sıcakta durması lazım belkide mayan bayattır kabartmıyordur....

sevgi okyanusu .!.:

3 saat tabiki geç bi zaman dilimi ama annem erkenden yapar mayalı hamuru geç kabarır 15 dkada kabaracak değilya 3 saatte fazla üzerini falan iyice sarar annem sıcakta durması lazım belkide mayan bayattır kabartmıyordur....

Genişletmek için tıkla...

maya taze, un taze hersey taze... kaloriferin üzerinde iyice sardim annemde öyle yapiyor iyice sariyor 45 dakikada falan geliyor hamuru

hamuru sert yapıyorsundur.mayalı hamuru ele yapışan baya cıvık yapöalısın.tek kullanımlık insast kuru maya kullanmanı tavsiye ederim ....

hamur yumuşak olmalı ve bir de mutlaka ılık suyla yoğurmalısın.

ılık suyla mayala canım mayalarken bir keşme şeker at mayayı erittiğin kaba ve sıcak ortamda tut

yeşilim .!.:

İçerik nedeniyle konunuz” Mutfak Püf Noktaları”bölümüne taşınmıştır

Editör arkadaşımın da bilgisine

Genişletmek için tıkla...

tesekkürlera.s......

hepinize tesekkür ederim arkadaslar,hemen hemen hepsi zaten uyguladigim seyler ama yinede bi gözden gecireyim ben

sevgi okyanusu .!.:

3 saat tabiki geç bi zaman dilimi ama annem erkenden yapar mayalı hamuru geç kabarır 15 dkada kabaracak değilya 3 saatte fazla üzerini falan iyice sarar annem sıcakta durması lazım belkide mayan bayattır kabartmıyordur....

Genişletmek için tıkla...

Benimkiler 15 dakikada kabarıyor valla
Üzerini ıslak bi bezle örtüyorum azıcık dinlensin diye
Kapdan taşmaya başlayınca girişiyorum artık süprizzzzz