- Merhaba, Kadınlar Kulübü'ne ÜCRETSİZ üye olarak yorumlar ile katkıda bulunabilir veya aklınıza takılan soruları sorabilirsiniz.
Kadınlar Kulübü'ne ücretsiz üye olmak için tıklayın...
Yöresel Tarif Hamsi Kuşu(Karadeniz Yöresinden)Yudum Yağ Sponsorluğunda
- Konu Sahibi deynepnaz
- Başlangıç Tarihi
Yöresel Yemekler
- 25 Şubat 2010
- 2.299
- 1.557
- 26 Mayıs 2014
- 13.528
- 15.850
DeynebimmMerhaba ,kış mevsiminde çok sık yaptığım bir tarifi yapacağım size.Hamsi denince Karadeniz gelir akıllara.Malum kategori yöresel ,çok ta sık yapıyorum katılayım dedim.
Balığı kılçık yüzünden kimi yemek istemez,bu tarif tam Onlara göre.Özellikle çocuklar kılçıkları temizlendiği için hem severek tüketiyor,hem yerken zorlanmıyor.Bir de eve sinen balık kokusu sorun olmasa
Ben balkonda gazete serip küçük tüpte kızartıyorum balığı, tarifimize geçelim.
Malzemeler;
Eki Görüntüle 2206878
700 gr temizlenmiş hamsi(iri boy olursa iyi olur)
3 minik kuru soğan
3 diş sarımsak(isteğe bağlı,ben eklemedim)
1 tutam maydonoz
1 su bardağından 2 kaşık eksik mısır unu
1 tatlı kaşığı pul biber
1 tatlı kaşığı tuz
1/2 çay bardağı zeytinyağı
Yapılışı;
-Kafa ve kılçıklarını çıkarttığımız hamsileri yıkayalım.
-Soğan ,maydonoz ince ince kıyalım.İç malzemesine pazı ,yeşil soğan gibi damak tadınıza uyacak sebzeler de ekleyebilirsiniz.Baharatları da ekleyin,dilerseniz eklemeyebilirsiniz.
-Kılçıkları ayıklanmış hamsiler,mısır unu konmuş tabağa alınır ve mısır ununa bulanır..(Mısır unu sermek için kağıt kullanırsak daha az bulaşığımız çıkar ve de kabımız hamsi kokmaz)
-İç kısmı üste gelen hamsiler soğanlı harçtan konuluğ diper hamsi üstüne kapatılıp bastırılır hafifçe.(ben bazılarına harç koymadan ,boş yaptım)
Daha sonra kızgın yağda kızartılır her iki tarafı da.Ben balık tavasının kapağına diziyorum ,tavayı kızdırıp kapağın üstüne koyup ters dönderiyorum ,daha sonra tavaya alınan hamsilerin üzerine yağ gezdiyorum.Bir yüzü kızarınca ,tavada fazla yağ varsa kapağı kapatıp süzüp,ters dönderip diğer tarafını kızartıyorum.Umarım anlatabilmişimdir
Eki Görüntüle 2206876 Eki Görüntüle 2206875 Eki Görüntüle 2206874 Eki Görüntüle 2206873
Salata,yeşillikler ,sofra düzenini önceden hazırlayalım ki hamsilerimizi sıcak sıcak yiyelim
Madem Karadeniz yöresi bir de mısır ekmeği yapayım dedim sizler için
Yemek yerken tarih yazmadığım aklıma geldi,o yüzden tarihli sunumda yarım
Ve sunum;
Eki Görüntüle 2206885
Eki Görüntüle 2206880 Eki Görüntüle 2206881 Eki Görüntüle 2206882 Eki Görüntüle 2206884 Eki Görüntüle 2206888 Eki Görüntüle 2206892 Eki Görüntüle 2206893 Eki Görüntüle 2206894 Eki Görüntüle 2206896
bu ne guzellikler ayyy cokkk severim benim memleketimin urunu çok severiz hamsi kusunu ellerine emeğine sağlık canım başarılar diliyorum
- 2 Aralık 2015
- 31.455
- 104.970
Teşekkür ederim canımEllerine saglik basarilar dilerim
Teşekkür ederim canımEllerine sağlık canım, başarılar dilerim
Aynı modelin içi boş olanını yapıyorum
Ben de çoğunlukla içi boş modelini yapıyorum,resimdekinin yarısından çoğunun içi boş
Teşekkür ederim canımellerine sağlık canım harika görünüyor hamsiyede bayılırım
yarışmada başarılar dilerim
Hamsiye çoğu kişi bayılır genelde
- 2 Aralık 2015
- 31.455
- 104.970
Teşekkür ederim kızlarImmmmm Mısır ekmeği ve hamsiiiiEllerinize sağlık
Yarışmada başarılar dilerim
Madem Karadeniz yöresi araya kaynasın diye evde yaptım mısır ekmeğini de
Kara lahana sarması da yapayım arka plana dedim de sonra iç sesim tamam deynepnaz abartma dedi - 2 Aralık 2015
- 31.455
- 104.970
Alışınca uğraştırmıyor aslında veya benim gibi sıkılınca çoğunu boş yaparsınofff bayılırım hamsi kuşuna, canım çekti.
evde bir kez yaptım uğraştırıyor diye. hazır tercihimdir
deynep ne yaptın yav gece gece
Benim hamside de var aslında çok az koydum içine.Ne bileyim balık türünü tavadan sıcak sıcak evde yemeyi daha çok seviyorum ben - 2 Aralık 2015
- 31.455
- 104.970
CanımmDeynebimm
Özlettin kendini
Teşekkür ederim canım .
- 17 Aralık 2011
- 29.255
- 37.329
- 2 Aralık 2015
- 31.455
- 104.970
Teşekkür ederim canımEllerine saglik canim
- 25 Mart 2007
- 13.015
- 4.679
- 49
