- 12 Nisan 2007
- 6.212
- 78
- 57
Her dolma için bir çorba kaşığı pirinç kullanarak yapıyorum.
Kırmızı biberlerin içi temizlenir.
Patlıcanlar ikiye bölünerek içleri oyulur.
İri domateslerin üstleri kapak gibi oyularak içleri çıkarılır.Çıkan iç dolmanın harcına eklenmek üzere bekletilir.
Kırmızı biber
Patlıcan
İri domates
Pirinç
5-6 adet kuru soğan
Taze nane
Maydanoz
Tuz, karabiber, kimyon, kırmızı biber
Sıvıyağ
Soğanlar doğranarak zeytinyağda kavrulur.
Yıkanıp süzülen pirinç, hafif pembeleşmiş soğanlara eklenir.
Pirinçler şeffaflaşıncaya kadar kavrulur.
Üzerine çıkacak kadar su ve tuz eklenerek, suyunu çekinceye kadar pişirilir.
Ocak kapatıldıktan sonra baharatları konur ve ılınmaya bırakılır.
Ilınan içe, maydanoz, nane ve oyduğumuz domates içleri konur ve karıştırılır.
İçleri tuz ve karabiberle ovulmuş dolmalıklara bu içten konur. kapak olarak ya malzemelerin kendi jkapakları ya da ir kesilmiş domates kullanılır.
Kırmzı biberler ve patlıcanlar yan olarak, domates ise dik olarak fırın tepsisine yerleştirilir.
Patlıcanlar, bir bıçak yardımıyla delinir.
Tepsideki malzemelerin üzerine tuz ve zeytinyağ gezdirilerek su ilave edilir.
Orta ısıdaki fırında patlıcanların üzeri kararana kadar pişirilir.
Ilık ya da soğuk yenmesi önerilir.
Kırmızı biberlerin içi temizlenir.
Patlıcanlar ikiye bölünerek içleri oyulur.
İri domateslerin üstleri kapak gibi oyularak içleri çıkarılır.Çıkan iç dolmanın harcına eklenmek üzere bekletilir.
Kırmızı biber
Patlıcan
İri domates
Pirinç
5-6 adet kuru soğan
Taze nane
Maydanoz
Tuz, karabiber, kimyon, kırmızı biber
Sıvıyağ
Soğanlar doğranarak zeytinyağda kavrulur.
Yıkanıp süzülen pirinç, hafif pembeleşmiş soğanlara eklenir.
Pirinçler şeffaflaşıncaya kadar kavrulur.
Üzerine çıkacak kadar su ve tuz eklenerek, suyunu çekinceye kadar pişirilir.
Ocak kapatıldıktan sonra baharatları konur ve ılınmaya bırakılır.
Ilınan içe, maydanoz, nane ve oyduğumuz domates içleri konur ve karıştırılır.
İçleri tuz ve karabiberle ovulmuş dolmalıklara bu içten konur. kapak olarak ya malzemelerin kendi jkapakları ya da ir kesilmiş domates kullanılır.
Kırmzı biberler ve patlıcanlar yan olarak, domates ise dik olarak fırın tepsisine yerleştirilir.
Patlıcanlar, bir bıçak yardımıyla delinir.
Tepsideki malzemelerin üzerine tuz ve zeytinyağ gezdirilerek su ilave edilir.
Orta ısıdaki fırında patlıcanların üzeri kararana kadar pişirilir.
Ilık ya da soğuk yenmesi önerilir.
