Malzeme Listesi:
Yarim çay bardagi zeytinyagi
1 adet patlican
1 taze kirmizi biber
1 taze sari biber
2 adet sivri biber
4 orta boy patates
150 gr dana kiyma
2 dilim ekmek içi
tuz
karabiber
pul biber
kimyon
1 kase yogurt
3 dis sarimsak orta boy soyulmus domates
Yapilisi:
Öncelikle patlicanlari küp küp dograyip tuzlu suda beklemeye aliyoruz, o arada patatesleri ve biberleri dogruyoruz
Genis bir kaseye tüm sebzeleri aliyoruz patlicanlari duru sudan geçirip süzüp diger sebzelere katiyoruz,
üzerine yarim çay bardagi zeytinyagi ve çok az tuz ilave edip harmanliyoruz.
Bir borcama bosaltip 180 derecelik firinda yumusayincaya kadar pisiriyoruz.
Sebzelerimiz firinda piserken biz bu arada köftelerimizi hazirliyoruz.
Kiymanin üzerine tüm baharatlari aliyoruz, 2 dilim ekmek içi ve 2 çorba kasigi zeytinyagini ilave edip karistiriyoruz.
Avucumuza nohut büyüklügünde kiymadan parçalar alip yuvarliyoruz.
Teflon tavaya az miktarda zeytinyagi alip misket köftelerimizi kizartiyoruz.
Bu arada firinda pisen sebzeleri çikarip sogumaya birakiyoruz.
Yogurdun üzerine sarimsaklari minik dograyip yada rendeleyip karistiyoruz çok az tuz ile birlikte.
Yine bir tavaya küçük küp dogranmis domatesleri 2 çorba kasigi zeytinyagi ile soteliyoruz.
Soguyan sebzeleri servis tabagina aliyoruz, üzerine sarimsakli yogurdu ve domates sosunu ilave ediyoruz.
Son olarak misket köfteleride ekleyip servis ediyoruz.