• Merhaba, Kadınlar Kulübü'ne ÜCRETSİZ üye olarak yorumlar ile katkıda bulunabilir veya aklınıza takılan soruları sorabilirsiniz.

Yöresel Tarif Fındıklı Karalahana Dolması Tarifi

Yöresel Yemekler

nuran58

Aktif Üye
Kayıtlı Üye
31 Mart 2009
78
20
98
63
429684470947.jpg

Malzemeler

  • 2 demet karalahana
    400 gram fındık
    2 çorba kaşığı
    tepeleme tereyağı
    3 adet orta boy soğan
    Yarım demet maydanoz
    1 çay bardağı pirinç
    İki buçuk su bardağı su
    1 tatlı kaşığı pulbiber
    3 çorba kaşığı sıvıyağ
    Tuz, karabiber

    Servis için:
    Bir kase yoğurt
    2 diş sarmısak
Fındıklı Karalahana Dolması Yapılışı
FINDIKLARI yapışmaz yüzeyli bir tavada kavurun. İçinden 1 avuç kadarını kenara alıp kalanları bir bıçakla ince ince kıyın. Tereyağını eritip piyazlık doğranmış soğanları yumuşayıncaya kadar kavurun. Kıyılmış maydanoz, tuz ve karabiber ilave edin. Üzerine pirinç ve yarım su bardağı suyu ekleyin. Pirinçler yumuşayınca ocaktan alın. Karalahanaları yıkayıp haşlayın. Ortalarındaki kalın damarı bir bıçakla çıkarın. Keserek dikdörtgen formu verdiğiniz karalahana yapraklarının içine fındıklı içten koyup muska şeklinde sarın. Tencereye dizip üzerine pulbiber, ayırdığınız fındıklar, sıvıyağ ve kalan suyu ekleyip yarım saat pişirin. Arzunuza göre sade ya da sarmısaklı yoğurtla birlikte servis yapın.
 
[BCOLOR=#ffffff]34 yıllık karadenizliyim ve karadeniz de yaşamama rağmen fındıklı karalahana sarması ilk defa duydum,gördüm o_O nerelisiniz ? siz yaptıysanız elinize sağlık [/BCOLOR]
 
Back
X