Yöresel Tarif Ezogelin Çorbası - Patlıcan Kapama - Fırında Sütlaç-Ramazan Sofrası

Cemoos .!.:

Ohh iyi yapmışsın afiyet olsun canım

Genişletmek için tıkla...

Cemoos .!.:

Cümleten hayırlı ramazanlar sevgili kk ailesi
sizlere en sevdiğim yemeklerle tarif vermeye geldim
Ezogelin çorbası ile başlayalım malzemelerimiz

1.5 sb mercimek
Yarım sb bulgur
1 tane kabak
1 tane havuc
1 tane patates
1 tane sogan
1 kaşık domates salçası 1 kaşık biber salçası
2 kaşık tereyağı
nane,tuz
1 sb tavuk suyu
1 litre sıcak su
Haydi başlayalım
Eki Görüntüle 3049717
Öncelikle tereyağını tencereye alalım üzerine küp doğranmış soğanı atalım.
Ardından havuç,patates ve kabağı küp küp doğrayıp ekleyelim.biraz kavuralim.
Eki Görüntüle 3049718
Sırasıyla salçayı ekleyelim biraz kavurup yıkanan mercimeği de ekleyelim.
Ben tavuk suyu kullandim ama et suyu da kullanılabilir.tavuk suyunu ekleyip daha sonra kaynayan suyu ekleyelim ve kaynamaya bırakın.
Eki Görüntüle 3049756
Mercimekler dagilinca blender ile çorbayı blend edelim.bu arada kopurme oluyor köpükleri toplayalım.
Blend edilen çorbayi ocağa alıp bulgurun ekleyelim.
Bulgur da kaybolmasın diye en son ekliyoruz.10 dk kaynasın ocağı kapatalım.
Tuz,nane,karabiber ve istenilirse pul biber ekleyelim.
Corbamiz hazır

Patlıcan kapama malzemeleri
4 tane büyük boy patlıcan
1 tane soğan
3 tane biber
3 tane domates
Yarım kilo sotelik et
Sıvıyağ ve tuz
Karabiber,kekik,nane
Eki Görüntüle 3049723
Öncelikle iç harcimizi hazırlayalım.
Sotelik doğranmış eti kendi yağıyla kavuruyoruz.
Önce yüksek ateşte muhurledim ardından ateşi kıstım kendi suyuyla et pisti.
Et suyunu çekene kadar patlıcanları soyup tuzlu suda bekletelim.
Ardından küçük doğranmış soğan ve biberleri ekleyip kavuruyoruz.
Eki Görüntüle 3049721
Eki Görüntüle 3049725
Biraz salça ve doğranmış domatesi ekleyip suyunu çekene kadar kavuralim.en son baharat ve tuz ekleyip iç harcimizi tamamlayalım.
Suda beklettigimiz patlıcanların suyunu havlu peçete ile alalım.
Kızgın yağda kızartalım.
Eki Görüntüle 3049726
Eki Görüntüle 3049727
Tek porsiyonluk guveclere önce patlıcanları yerleştiriyoruz sonra iç harç koyup kapatıyoruz.
Önceden 180 derece ısınan fırına guvecleri veriyoruz.
Tepsinin yarısını su dolduruyoruz.
Yaklaşık 15 dk pişiriyoruz ve afiyet olsun
Eki Görüntüle 3049728
Eki Görüntüle 3049729
Üzerindeki domates pişince patlıcan kapama hazır

Fırında sütlaç malzemeleri
1.5 fincan pirinç
1 litre süt
2 kaşık nişasta
1.5 su bardağı şeker
1 tane vanilya

Eki Görüntüle 3049736
Pirinçleri yıkayıp yaklaşık 1.5 su bardağı su ile yumuşayana kadar pişiriyoruz.
üzerine sütü ekliyoruz.
ben bir bardak süt ayırdım nişastayı açmak için.
süt ve pirinci iyice kaynatıyoruz.
kaynayan sütten alıp nişastalı sütun kcine ekleyip ılık hâle getiriyoruz.
Nişastayı kaynayan süte ekleyip yaklaşık 5 dk kaynatıyoruz ve şekeri ekliyoruz.
kıvam almaya başlayan sutlaca vanilya ekleyip ocaktan alalım.
fırın kaselerine sütlacı boşaltalım yaklaşık 1 parmak boşluk bırakalım,fırında kabarıp taşmamasi için.
Kapları fırın tepsisine yerleştirip tepsiye su dolduralım
Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında üzerine kızarana kadar bekleyelim.
Fırından çıkarıp soğuk servis edelim
Eki Görüntüle 3049738
Eki Görüntüle 3049739
Buyrun sofraya

Eki Görüntüle 3049740
Eki Görüntüle 3049741
Eki Görüntüle 3049742
Eki Görüntüle 3049743

Eki Görüntüle 3049744

Eki Görüntüle 3049745

Eki Görüntüle 3049746
Eki Görüntüle 3049747
Eki Görüntüle 3049750

Genişletmek için tıkla...

BitterCikilata .!.:

Ellerine sağlık
Patlıcannnnn bayılırım en sevdiğim
Denicem inşallah bunu

Genişletmek için tıkla...

Borellus80 .!.:

Ellerine sağlık canım,hepsi muhteşem gözüküyor.Oylama falan varsa yapalım.

Genişletmek için tıkla...

Cemoos .!.:

Saol canım başladık yarışmaya bakalım gelsin tüm tarifler kim bilir daha ne güzel yemekler vardır

Genişletmek için tıkla...

Borellus80 .!.:

Valla sıcacık bir sunum olmuş,öyle altın varaklı sunumları falan hiç sevmiyorum.Dört dörtlük bir Türk sofrası.

Genişletmek için tıkla...

MssPARE .!.:

Böyle yemek yaptın madem insan komşuyu çağırır gel paren bugün iftara der
Bugün cagirmadin yarin sendeyim iftar da ☺
Ellerine sağlık emeğine sağlık bol şanslar canım benim ❤

Genişletmek için tıkla...

Cemoos .!.:

Gel komşum illa davet mi bekliyosun
Ben sana daha güzelini yaparım
Saol canım

Genişletmek için tıkla...

Jenna16 .!.:

Ellerine sağlık canım Cemoşum,patlıcan benYarismada bol sanslar

Genişletmek için tıkla...

ASSOSyal .!.:

Ooo cemosuma bak ya döktürmüş hep srvdiklerim bir araya gelmiş gözüm gönlüm açıldı ,ohh miss gibi sofra olmuş valla cemoşum ellerine sağlık başarılar dilerim canım cemoş sanada yatiya gelirim padilcana

Genişletmek için tıkla...

Cemoos .!.:

Saolasin cennam bütün yemekler ve ben

Genişletmek için tıkla...

C A N O .!.:

Ellerine emeğine sağlık canım. Çok güzel görünüyor yarışmada başarılar diliyorum

Genişletmek için tıkla...

JOYz .!.:

Ellerine sağlık Cemoscum Sütlaçtan bir tane de benim için ye artık

Genişletmek için tıkla...

Cemoos .!.:

Saol canım
Bu sütlacı sana ithaf ediyorum

Genişletmek için tıkla...