- 19 Şubat 2010
- 4.941
- 3
-
- Konu Sahibi BenmasMavi
- #1
Hazır lahmacunlara taş çıkartır denemenizi tavsiye ederim...
1 paket yaş mayayı ,1 bardak ılık suda eritmekle işe başlıyoruz.
3 bardak ılık su
1 paket yaş maya
biraz tuz
Aldığı kadar un
İç malzemesi;
350 gram kıyma
3 baş soğan
2 kaşık salça
baharatlar
yarım demek maydonoz
Üstüne: sarımsaklı yoğurt
Suda çözülmüş mayayı,biraz tuzu,aldığı kadar un ile yumuşak bir hamur yoğuruyoruz.
Hamurumuzu ılık ortamda üstü kapalı olarak en az yarım saat bekletiyoruz ki puf puf mayalansın .
Öte yandan kıymalı içimizi hazırlamaya başlıyoruz.
Öncelikle kıymamızı hafif yağda iyice kavuruyoruz.
İçine küçük küçük doğradığımız soğanlarımızı ekliyoruz.
Soğanlar kavrulduktan sonra salçamızı katıp tekrar karıştırıyoruz.
Dilediğimiz baharatları -ben pul biber,karabiber kullandım sadece- da ekliyoruz.Tuzu unutmayım :)
Yaklaşık 1 buçuk bardak sıcak suyumuzu ekliyoruz,ağzı kapalı olarak orta ateşte enaz 10 dakika pişiriyoruz.
Ateşin altını kapatınca yarım demet doğranmış maydonozumuzu ekliyoruz.
Mayalanmış hamurumuzdan göz kararı bezeler oluşturuyoruz.
Unlanmış zeminde merdane yardımıyla tabak büyüklüğünde açıyoruz.
(Açtığımız yufkalar ne çok kalın ne de çok ince olacak.
Lahmacun kalınlığında olacak .)
Tavada iki yönü de pişene kadar tutuyoruz.Kapalı bir tenceremize alıyoruz pişenleri.
Pişme işlemini tamamladıktan sonra,tabaklara birer tane koyuyoruz üstlerine kıymalı harcımızı sürüyoruz,tekrar üstlerine birer yufka koyuyoruz,bu işlemi 4 kat felan yapıyoruz.
Kat kat olacak hepsi yani...
Katlarımız tamamlanınca üçgen şeklinde kesiyoruz.
Sarımsaklı yoğurt gezdirip afiyetle yiyoruz...
1 paket yaş mayayı ,1 bardak ılık suda eritmekle işe başlıyoruz.
3 bardak ılık su
1 paket yaş maya
biraz tuz
Aldığı kadar un
İç malzemesi;
350 gram kıyma
3 baş soğan
2 kaşık salça
baharatlar
yarım demek maydonoz
Üstüne: sarımsaklı yoğurt
Suda çözülmüş mayayı,biraz tuzu,aldığı kadar un ile yumuşak bir hamur yoğuruyoruz.
Hamurumuzu ılık ortamda üstü kapalı olarak en az yarım saat bekletiyoruz ki puf puf mayalansın .
Öte yandan kıymalı içimizi hazırlamaya başlıyoruz.
Öncelikle kıymamızı hafif yağda iyice kavuruyoruz.
İçine küçük küçük doğradığımız soğanlarımızı ekliyoruz.
Soğanlar kavrulduktan sonra salçamızı katıp tekrar karıştırıyoruz.
Dilediğimiz baharatları -ben pul biber,karabiber kullandım sadece- da ekliyoruz.Tuzu unutmayım :)
Yaklaşık 1 buçuk bardak sıcak suyumuzu ekliyoruz,ağzı kapalı olarak orta ateşte enaz 10 dakika pişiriyoruz.
Ateşin altını kapatınca yarım demet doğranmış maydonozumuzu ekliyoruz.
Mayalanmış hamurumuzdan göz kararı bezeler oluşturuyoruz.
Unlanmış zeminde merdane yardımıyla tabak büyüklüğünde açıyoruz.
(Açtığımız yufkalar ne çok kalın ne de çok ince olacak.
Lahmacun kalınlığında olacak .)
Tavada iki yönü de pişene kadar tutuyoruz.Kapalı bir tenceremize alıyoruz pişenleri.
Pişme işlemini tamamladıktan sonra,tabaklara birer tane koyuyoruz üstlerine kıymalı harcımızı sürüyoruz,tekrar üstlerine birer yufka koyuyoruz,bu işlemi 4 kat felan yapıyoruz.
Kat kat olacak hepsi yani...
Katlarımız tamamlanınca üçgen şeklinde kesiyoruz.
Sarımsaklı yoğurt gezdirip afiyetle yiyoruz...