- 18 Ağustos 2011
- 2.194
- 7.328
Merhaba hanımlar
Etimek salatası, yoğurtlu ve sarmısaklı katmanların arasında kendini sergileyen etimek dilimleri ile damaklara hitap eden leziz bir salata. Peki etimek salatası tarifi nedir? Nasıl yapılır?
Şimdi tarife geçelim:
ETİMEK SALATASI
Su bardağı ölçüsü : 200 ml
Tencere ölçüsü : 2 kg
Malzemeleri
Közlenmiş Harç İçin ;
1 tane orta boy bostan patlıcanı
2 adet kapya biber
2 adet yeşil biber
Tuz
Yarım su bardağı mısır (haşlanmış olacak)
1 su bardağı kornişon turşu
Yoğurdu için malzemeler;
3 su bardağı yoğurt
Tuz
3 yemek kaşığı labne peyniri
NOT: Turşu sarmısaklı olduğu için sarmısak koymadım.
Diğer malzemeler;
1.5 paket etimek
Havuç
Mor lahana
Kırmızı ve beyaz turp
Maydonoz
Dereotu
1.5 su bardağı süzme yoğurt(üzeri için)
1 tane kapya biber
Yapılışı
Yoğurdu için tüm malzemeleri karıştırın.
Közlenmiş patlıcan ve biberleri, kornişonu küçük küçük doğrayın. Közlenmiş patlıcana ve biberlere tuzlarını ekleyip , karıştırın. Ben biberleri , turşuyu ve patlıcanı birbirine karıştırmadım. Ayrı ayrı kaşıkla etimeğin üzerine döktüm.
Tencereye streç geçirelim. Çünkü sonra ters çevireceğiz. Etimekleri önce tencerenin etrafına dik diziyoruz.Kalıbınız varsa kalıpta yapabilirsiniz. Sonra tabanına diziyoruz. Yoğurdu etimeklerin üstüne her tarafına döküyoruz.( Taban ve kenarına)
Sonra közlenmiş ve doğranmış biberleri , patlıcanları tek tek koyuyoruz. Haşlanmış mısırları, doğranmış turşuyuda koyuyoruz. Tekrar etimekleride diziyoruz taban kısmına . Yoğurdu da tekrar döküyoruz.
Tekrar kapya biberi, yeşil biberi , haşlanmış mısırı ve kornişon turşuyuda koyuyoruz. Yoğurdu da döküp , etimekleri koyuyoruz üstüne. Üstünü bir streçle kapatıyoruz. Tencerenin kapağını kapatıp buzdolabında 1 gece bekletiyoruz.
1 gün sonra tabağa ters çevirin.Süzme yoğurdu sürüp pasta gibi şekil verin.. Sebzelerle süsleyin . Buzdolabında 1 saat bekletin. Salatamız hazır.
Afiyet olsun
Etimek salatası, yoğurtlu ve sarmısaklı katmanların arasında kendini sergileyen etimek dilimleri ile damaklara hitap eden leziz bir salata. Peki etimek salatası tarifi nedir? Nasıl yapılır?
Şimdi tarife geçelim:
ETİMEK SALATASI
Su bardağı ölçüsü : 200 ml
Tencere ölçüsü : 2 kg
Malzemeleri
Közlenmiş Harç İçin ;
1 tane orta boy bostan patlıcanı
2 adet kapya biber
2 adet yeşil biber
Tuz
Yarım su bardağı mısır (haşlanmış olacak)
1 su bardağı kornişon turşu
Yoğurdu için malzemeler;
3 su bardağı yoğurt
Tuz
3 yemek kaşığı labne peyniri
NOT: Turşu sarmısaklı olduğu için sarmısak koymadım.
Diğer malzemeler;
1.5 paket etimek
Havuç
Mor lahana
Kırmızı ve beyaz turp
Maydonoz
Dereotu
1.5 su bardağı süzme yoğurt(üzeri için)
1 tane kapya biber
Yapılışı
Yoğurdu için tüm malzemeleri karıştırın.
Közlenmiş patlıcan ve biberleri, kornişonu küçük küçük doğrayın. Közlenmiş patlıcana ve biberlere tuzlarını ekleyip , karıştırın. Ben biberleri , turşuyu ve patlıcanı birbirine karıştırmadım. Ayrı ayrı kaşıkla etimeğin üzerine döktüm.
Tencereye streç geçirelim. Çünkü sonra ters çevireceğiz. Etimekleri önce tencerenin etrafına dik diziyoruz.Kalıbınız varsa kalıpta yapabilirsiniz. Sonra tabanına diziyoruz. Yoğurdu etimeklerin üstüne her tarafına döküyoruz.( Taban ve kenarına)
Sonra közlenmiş ve doğranmış biberleri , patlıcanları tek tek koyuyoruz. Haşlanmış mısırları, doğranmış turşuyuda koyuyoruz. Tekrar etimekleride diziyoruz taban kısmına . Yoğurdu da tekrar döküyoruz.
Tekrar kapya biberi, yeşil biberi , haşlanmış mısırı ve kornişon turşuyuda koyuyoruz. Yoğurdu da döküp , etimekleri koyuyoruz üstüne. Üstünü bir streçle kapatıyoruz. Tencerenin kapağını kapatıp buzdolabında 1 gece bekletiyoruz.
1 gün sonra tabağa ters çevirin.Süzme yoğurdu sürüp pasta gibi şekil verin.. Sebzelerle süsleyin . Buzdolabında 1 saat bekletin. Salatamız hazır.
Afiyet olsun
Son düzenleyen: Moderatör: