PEYNıR HELVASI YA DA HÖŞMERıM(ÇANAKKALE USULÜ)
MALZEMELER:
-1 kg tuzsuz peynir
-1 yumurta
-1 kg şeker(4 bardak,daha az şekerli olsun derseniz 3 bardak ta olabilirmiş)
-1 bardak irmik
-2 yemek kaşığı un
-1 çay kaşığı karbonat
-1 paket vanilya
YAPILIŞI:
öncelikle tuzsuz peynirimizi bir kabın içinde elimizle iyice eziyoruz.sonra peynire,un ve şekerimizin 4 -5 yemek kaşığını iyice yediriyoruz.sonrasında içine yumurtamızı ve karbonatımızı da ilave ederek karıştırmaya devam ediyoruz.güzelce karıştığına emin olduktan sonra,malzemelerimizi tenceremize alıp kısık ateşte taaaaaaaa ki bütün malzemeler, tamamen eriyip ,süt haline gelene kadar ,yani takriben 1 saat kadar, hiç durmadan, tahta bir kaşığın tersi ile ile eze eze karıştırıyoruz..özellikle peynirden topak parçalar kalmaması püf nokta bu aşamada yani...bundan sonra irmiği ilave ediyor ve bir 1/2 saat kadar da bu şekilde karıştırarak pişirmeye devam....veeee en son şekeri ve vanilyayı ilave ediyoruz. artık ateşin altını da açabiliriz....böylece muhallebi kıvamına gelen helvamızı (şekerin erimiş olduğunu gördüğümüzde ) servise hazırrrrrrrr
resmi de şööyle bi şey olucak sevgili arkadaşlarım....
MALZEMELER:
-1 kg tuzsuz peynir
-1 yumurta
-1 kg şeker(4 bardak,daha az şekerli olsun derseniz 3 bardak ta olabilirmiş)
-1 bardak irmik
-2 yemek kaşığı un
-1 çay kaşığı karbonat
-1 paket vanilya
YAPILIŞI:
öncelikle tuzsuz peynirimizi bir kabın içinde elimizle iyice eziyoruz.sonra peynire,un ve şekerimizin 4 -5 yemek kaşığını iyice yediriyoruz.sonrasında içine yumurtamızı ve karbonatımızı da ilave ederek karıştırmaya devam ediyoruz.güzelce karıştığına emin olduktan sonra,malzemelerimizi tenceremize alıp kısık ateşte taaaaaaaa ki bütün malzemeler, tamamen eriyip ,süt haline gelene kadar ,yani takriben 1 saat kadar, hiç durmadan, tahta bir kaşığın tersi ile ile eze eze karıştırıyoruz..özellikle peynirden topak parçalar kalmaması püf nokta bu aşamada yani...bundan sonra irmiği ilave ediyor ve bir 1/2 saat kadar da bu şekilde karıştırarak pişirmeye devam....veeee en son şekeri ve vanilyayı ilave ediyoruz. artık ateşin altını da açabiliriz....böylece muhallebi kıvamına gelen helvamızı (şekerin erimiş olduğunu gördüğümüzde ) servise hazırrrrrrrr
resmi de şööyle bi şey olucak sevgili arkadaşlarım....