Köfteler Ekşili Terbiyeli Köfte

çok lezzetli oluyor



köfte harcı:
500g kıyma
1 çay bardağından
biraz az pirinç
1 yumurta
2 dilim bayat ekmek
içi, ufalanmış
1 tatlı kaşığı karbiber
1 tatlı kaşığı nane
1 tatlı kaşığı tuz
tepsiye serpmek
için:
2 yemek kaşığı un
1 çay bardağı
maydanoz,
doğranmış
terbiyesi:
2 yumurtanın sarısı
1 limonun suyu

köftelerin hazırlanması:

1. harç için belirtilen malzemeleri iyice yoğurup
köfte hamurunu elde edin. bu hamurdan cevizden az
küçük parçalar koparıp toplar yapın ve bu topları un
+ maydanoz serpilmiş tepsiye dizin.

2. bir tencereye 1,5 litre kaynamış su ve tuz koyun.
köfteleri suya ilave edip pirinçler uzayana kadar -
yaklaşık 15 dakika- pişirin.

terbiyesinin hazırlanması:

1. 2 yumurtanın sarısını ve 1 limonun suyunu tel ile
iyice çırpın. yumurtalı limonlu karışıma azar azar
köftenin suyundan iki kepçe -çırpmaya devam
ederek- ilave edin. daha sonra bu terbiyeyi köftelere
karıştırarak ekleyin. bir iki taşım kaynatıp servis
yapın.