- 22 Temmuz 2017
- 45.580
- 134.886
- 598
Merhabalar KK’nın maharetli ve güzel hanımları.
Kısa bir aradan sonra tekrar sizlerleyim.
Aslında hepimizin bildiği, fakat adını çoğumuzun bilmediği bir tarifle karşınızdayım
Malzemeler
Ekşili Sos İçin;
Üzerine Sos İçin;
Hazırlanışı;
Öncelikle çorbalık tavuğumuzu kaynatıp, tavuk suyumuzu elde edelim.
Tencereye sıvı yağı ve 3 yemek kaşığı unu koyun.
Ocağınız kısık ateşte olsun.
Tahta bir kaşıkla, yavaş yavaş sürekli karıştırın.
Un kokusu çıkmaya, unun rengi hafif değişmeye başladığı zamana kadar kavurun.
Tavuk suyunu ilave edin.
Çırpma teli ile sürekli karıştırın, topaklanma yapmaması için.
Kaynamaya başladığı zaman altını kısın.
Sarımsakları dövün veya rendeleyin.
Üzerine yarım limonun suyunu sıkıp çorbanın içine karıştırın.
Derin bir kaseye yoğurdu koyun.
Yumurtanın sarısını katın.
Çırpma teli ile iyice karıştırın.
Kepçe ile çorbadan üzerine biraz dökün.
Çırpma teli ile karıştırın.
Birer kepçe koyun ve yoğurtlu terbiyeniz ılık olana kadar devam edin bu işleme.
Terbiyenin hepsini birden, soğuk ilave edersiniz, çorbanız kesilebilir.
Ama bu işlemi kasede yavaş yavaş yaparsanız, kıvamı çok güzel olur.
Terbiye kasenizi, en son çorba tenceresine boşaltın.
Kaynamaya başladıktan sonra, kısık ateşte 5 dakika kadar pişirin.
Tereyağını eritin.
Pul biber ve kırmızı toz biber ekleyin.
Kokusu çıktığı zaman altını kapatın.
Tencerenin üzerine gezdirin.
Bu işlemi isterseniz tabaklara da yapabilirsiniz.
Ekşili Arnavut Çorbanız hazır.
Afiyet olsun.
Kısa bir aradan sonra tekrar sizlerleyim.
Aslında hepimizin bildiği, fakat adını çoğumuzun bilmediği bir tarifle karşınızdayım
Malzemeler
- 3 Yemek kaşığı un
- 6 Su bardağı tavuk suyu
- 3-4 Yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 Çay kaşığı tuz (sos ve terbiyeden sonra ilave edilecek. )
Ekşili Sos İçin;
- Yarım limon suyu
- 2 Diş sarımsak
- 4 Yemek kaşığı yoğurt
- 1 Yumurta sarısı
Üzerine Sos İçin;
- 1 Yemek kaşığı tereyağı
- 1 Çay kaşığı pul biber
- 1 Çay kaşığı kırmızı toz biber
Hazırlanışı;
Öncelikle çorbalık tavuğumuzu kaynatıp, tavuk suyumuzu elde edelim.
Tencereye sıvı yağı ve 3 yemek kaşığı unu koyun.
Ocağınız kısık ateşte olsun.
Tahta bir kaşıkla, yavaş yavaş sürekli karıştırın.
Un kokusu çıkmaya, unun rengi hafif değişmeye başladığı zamana kadar kavurun.
Tavuk suyunu ilave edin.
Çırpma teli ile sürekli karıştırın, topaklanma yapmaması için.
Kaynamaya başladığı zaman altını kısın.
Sarımsakları dövün veya rendeleyin.
Üzerine yarım limonun suyunu sıkıp çorbanın içine karıştırın.
Derin bir kaseye yoğurdu koyun.
Yumurtanın sarısını katın.
Çırpma teli ile iyice karıştırın.
Kepçe ile çorbadan üzerine biraz dökün.
Çırpma teli ile karıştırın.
Birer kepçe koyun ve yoğurtlu terbiyeniz ılık olana kadar devam edin bu işleme.
Terbiyenin hepsini birden, soğuk ilave edersiniz, çorbanız kesilebilir.
Ama bu işlemi kasede yavaş yavaş yaparsanız, kıvamı çok güzel olur.
Terbiye kasenizi, en son çorba tenceresine boşaltın.
Kaynamaya başladıktan sonra, kısık ateşte 5 dakika kadar pişirin.
Tereyağını eritin.
Pul biber ve kırmızı toz biber ekleyin.
Kokusu çıktığı zaman altını kapatın.
Tencerenin üzerine gezdirin.
Bu işlemi isterseniz tabaklara da yapabilirsiniz.
Ekşili Arnavut Çorbanız hazır.
Afiyet olsun.