- 6 Mart 2012
- 17.731
- 27.703
- 49
Yazın bahçedeki çeri domatesler çok fazla olunca eşe dosta,konuya komşuya dağıtıp,kuruttuktanda sonra bir miktarı ile de domates reçeli denemek istedim.İçerisine eklenen aromalı baharatlarla oldukça değişik bir şey oldu.Domates yediğinizi pek anlamıyorsunuz.Hatta eşim aşure gibi olmuş dedi
Domates çekirdekleri ise susam taneleri gibi duruyor...Sonuç olarak şuna karar verdik çok şart değil domates reçeli.Olmasada olur yani.Amadenedik işte...Malzemeler :
- Yarım kilo cherry domates
- Yarım kilo toz şeker
- 1,5 su bardağı su
- 2 adet limon
- 1 adet damla sakızı
- 1 adet çubuk tarçın
- 5 adet karanfil
- 100 gram tuzsuz badem
Bademeleri sıcak suya koyun ve bir süre bekletin.Bu şekilde kabukları kolayca soyulacaktır....
Su, toz şekeri ve damla sakızını derin bir tencereye alın ve şekeri karıştırarak eritin.
Yıkadığınız domatesler ve kabuklarını soyduğunuz tuzsuz bademleri, şerbet karışımına aktarın.Çubuk tarçın ve karanfilleri de ekledikten sonra kaynatmaya başlayın... Domatesler patlayıp, yumuşayana kadar yaklaşık 30 dakika, kısık ateşte reçeli kaynatın.
Reçeli çok fazla karıştırmamaya ve renginin daha berrak olması için yüzeye çıkan beyaz köpükleri alıp, ayrı bir kenarda biriktirmeye özen gösterin.
Limonların kabuklarını beyaz kısımlarını almadan rendeleyin, ortadan ikiye kestikten sonra sularını sıkın.
Kıvam alan reçele rendelenmiş limon kabukları ve suyunu ilave ettikten sonra 5 dakika daha pişirin ve ocağın altını kapatın.
Reçeli, soğuttuktan sonra kavanozlara boşaltıp, ağzını sıkaca kapattıktan sonra buzdolabında ya da güneş görmeyen bir yerde, oda ısısında muhafaza edin.
Afiyet Olsun....
