aşk kırıntısı bende senın gıbı dolma bıberı bır turlu guzel yapamazdım ya cıg kalırdı ıcı yada cok pışerdı he bırde bıber dolmaları cıg kalırdı ama bu yıl harıka dolma yapıyorum elıne al ısır ve afıyetle ye şimdı tarıfını yazayım ıstersen bır dene derım:)
malzemeler
bır bardak pırınc
ıkı buyuk sogan(sogan bol olunca lezzet verıyor)
ıkı domates
salca
maydonoz
kımyon
karabıber
tuz
dertbucuk beş bardak su
yapılışı
soganları yag ıle bırlıkte kavur, pırınclerı ılave et kavur (cok fazla kavurma) salçayı koy bır ıkı karıştır, baharatları koy karıştır, kucuk kucuk dogranmış domateslerı koy kavur ıkı bardak suyu ılave et bır ıkı karıştır, az bır su kala altını kapat suyu ceksın, dolmalık bıberlerı (hanı şu uzun dolmalık bıber gıbı bıberler varya kızartmak ıcın alınan ben onların buyuklerınden secıp yapıyorum lezzetlı oluyor) catalla alttan batır, ıclerını tuzla karışımı doldur doldururken kaşıkla yada ellerınle bastırma ne kadar alırsa ben koyduktan sonra şöööyle dolmalık bıberlerı sag sol sallıyorum yetıyor:) uzerlerıne patates koyuyorum tepsıye yerleştırıyorum dolmalık bıberlerın uzerıne sıvıyag gezdırıyorum, pırınclerı kavurdugum tavaya su ve tuz eklıyorum sonra tepsıye dızılmış olan dolmalık bıberlerın uzerıne dokuyorum (ıstersenız salca ekleyebılırsınız suyuna) dolmalık bıberler sararana kadar ocakta kaynatıyorum (her ıkı tarafınıda sararana kadar kaynatıyorum orta ateşte) sonra fırına verıyorum uzerlerı kızarana kadar tutuyorum bıttııı:)
