Bir menüde benden olsun. Diyet yaparken pizza yiyebiliyoruz da neden börek yemeyelim ama değil mi? Tavuk etini her şekilde kullanıyoruz, peki hiç böreğini denediniz mi? Kendini kaloriden arındırmış mis gibi tavuklu börek, özgünlükse özgünlük
Tavuk böreğinin malzemeleri:
1 tavuk göğsü
1 tane kuru soğan
1 kapya biber
1 domates
1 kabak,
1 yeşil biber,
Maydanoz (Ben sadece 6 dalın yapraklarını kullandım)
5-6 dal taze nane.
1 tatlı kaşığı domates salçası
Tuz, karabiber ve kırmızıbiber.
Üzeri için; 1 yumurta sarısı.
İlk olarak tavuk göğsünün 4’te 3’ün rondodan geçirdim (Yarısı yereli ama ben azıcık köfte için ayıracağım). Sonra diğer malzemeleri küçük küpler halinde doğradım.
Tencereye 1 yemek kaşığı zeytinyağı ekleyip içine soğanları koyalım. Soğanlar tam diriliğini kaybetmeden kaypa biberi ve yeşil biberi ekleyip 3-4 dakika karıştırarak pişirelim. Salçamızı, kabağımızı, domatesimizi ve baharatlarımızı ekleyip iyice karıştırdıktan sonra tencerenin kapağını kapatıp 10 dakika daha pişiriyoruz. Son olarak taze nane ve maydanozu ekleyip altını kapatıp, iç harcın soğumasını bekliyoruz.
Rondodan geçirdiğimiz tavuk etine tuz ve karabiber ekliyoruz ve etimizi 2 eşit parçaya bölüyoruz. Fırın tepsisini zeytinyağı ile iyice yağladıktan sonra, etlerden birini iyice tepsiye (kenarlarına da) yayıyoruz.
Hazırladığımız iç harcı içine dökerek her yerine eşit şekilde yaydırıyoruz.
Kalan tavuk etimizi de üzerini tümüyle kaplayacak şekilde örtüyoruz.
Üzerine 1 yumurta sarısı sürüp önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 30 dakika pişiriyoruz.
Not: Ben 18 cm lik fırın tepsisi kullandım.
Sebzeli köfte
Maydanoz
Dereotu
Taze nane.
5 arpacık soğanı.
3 diş sarımsak.
Tavuk göğsü (Çekilmiş)
Tuz
Karabiber.
Sarımsak ve arpacık soğanlarını soyuyoruz.
Yüm yeşillikleri, sarımsak ve soğanla beraber rondodan geçiriyoruz.
Daha sonra tavuk etimizle iyice karıştırıp tuzunu ve baharatını ekliyoruz. Harcı 10 dakika dinlendirip sonra köfte şekli verip, önceden ısıtılmış fırında 20 dakika pişiriyoruz.
Menümüz hazır, afiyet olsun.
Tavuk böreğinin malzemeleri:
1 tavuk göğsü
1 tane kuru soğan
1 kapya biber
1 domates
1 kabak,
1 yeşil biber,
Maydanoz (Ben sadece 6 dalın yapraklarını kullandım)
5-6 dal taze nane.
1 tatlı kaşığı domates salçası
Tuz, karabiber ve kırmızıbiber.
Üzeri için; 1 yumurta sarısı.
İlk olarak tavuk göğsünün 4’te 3’ün rondodan geçirdim (Yarısı yereli ama ben azıcık köfte için ayıracağım). Sonra diğer malzemeleri küçük küpler halinde doğradım.
Tencereye 1 yemek kaşığı zeytinyağı ekleyip içine soğanları koyalım. Soğanlar tam diriliğini kaybetmeden kaypa biberi ve yeşil biberi ekleyip 3-4 dakika karıştırarak pişirelim. Salçamızı, kabağımızı, domatesimizi ve baharatlarımızı ekleyip iyice karıştırdıktan sonra tencerenin kapağını kapatıp 10 dakika daha pişiriyoruz. Son olarak taze nane ve maydanozu ekleyip altını kapatıp, iç harcın soğumasını bekliyoruz.
Rondodan geçirdiğimiz tavuk etine tuz ve karabiber ekliyoruz ve etimizi 2 eşit parçaya bölüyoruz. Fırın tepsisini zeytinyağı ile iyice yağladıktan sonra, etlerden birini iyice tepsiye (kenarlarına da) yayıyoruz.
Hazırladığımız iç harcı içine dökerek her yerine eşit şekilde yaydırıyoruz.
Kalan tavuk etimizi de üzerini tümüyle kaplayacak şekilde örtüyoruz.
Üzerine 1 yumurta sarısı sürüp önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 30 dakika pişiriyoruz.
Not: Ben 18 cm lik fırın tepsisi kullandım.
Sebzeli köfte
Maydanoz
Dereotu
Taze nane.
5 arpacık soğanı.
3 diş sarımsak.
Tavuk göğsü (Çekilmiş)
Tuz
Karabiber.
Sarımsak ve arpacık soğanlarını soyuyoruz.
Yüm yeşillikleri, sarımsak ve soğanla beraber rondodan geçiriyoruz.
Daha sonra tavuk etimizle iyice karıştırıp tuzunu ve baharatını ekliyoruz. Harcı 10 dakika dinlendirip sonra köfte şekli verip, önceden ısıtılmış fırında 20 dakika pişiriyoruz.
Menümüz hazır, afiyet olsun.
Son düzenleyen: Moderatör: