Et Yemekleri Dana rosto-Güvenal Çiftlik Sponsorluğunda

evlaefe

Guru
Pro Üye
Yemek Yarışması
11 Mart 2013
9.602
12.967
Kızlar hepinize Merhabalar Şimdi size sunacağım tarif dana rosto çok lezzetli yapması biraz meşakkatli ama bitiminde mükemmel haz alacağınız bir yemek Öncelikle belirtmek istediğim Kasaptan rosto için et alırken nuardan et olarak alın Çünkü rosto tarifi için nuar alınır Nuar dananın arka kalçasının üst kısımlarındaki sert ete denir rosto şeklinde pişirildiğinde hiç de sert olmadığını göreceksiniz

Malzemeler
1.3 kg dana nuar
Iki baş soğan
4-5 adet patates
1kapya biber
1sarı biber
2 havuç
3 diş sarımsak
2 dal biberiye
bir kaç dal kekik
karabiber
yenibahar
zeytinyağı
domates
1yemek kaşığı domates salçası tereyağı
1,5 yemek kaşığı un
tuz tane Karabiber
zerdeçal
1yk sirke

Önceliğimiz döküm tavada zeytinyağı tane karabiber ve biberiye izgara kızdırdıktan sonra nuarimizin her yanını mühürlüyoruz mühürledikten sonra kenara alıp düdüklü tenceremizzi yanımıza alıyoruz düdüklü tenceremizede yaklaşık yarım çay bardağı kadar zeytinyağı döküp üzerine sırasıyla soğan havuç kapya biber sarı biber sarımsak domates bir dal biberiye Birkaç dal kekik yenibahar zerdeçal tane karabiber öğütülmüş karabiber bir yemek kaşığı domates salçası ve tuz ekleyip karıştırıyoruz biraz da bu şekilde sotelendikten sonra üzerini tam kapatmayacak şekilde su ekliyoruz daha sonra kaynamaya başlayınca düdüklüyu kapatıp Yaklaşık 1 saat boyunca etin buyuklugune küçüklüğüne göre bu süre değişebilir 1 saat boyunca düdüklü tencerede pişiriyoruz Diğer yandan patates lerimizi tencereye alıyoruz Ve haşlamaya bırakıyoruz 1 saatin sonunda nuarimiz küçülmüş bir şekilde düdüklüden çıkarıp bir buçuk ikisantim kalınlığında dilimlere ayırıyoruz kalan posamizla suyumuzu süzüyoruz ayırıyoruz dilimlediğiniz etimizi tekrar Yeni bir tencereye alıp sözlüğümüz su ile ile tekrar suyun lezzetinin aradaki etlere karışması için kaynatıyoruz yarım saat süre Kaynadıktan sonra tencere mizdeki etlerin suyunu tekrar süzüyoruz sonra aynı tenceredeki lezzeti gitmesin diye özellikle aynı tencerede yapmamızın özelliği bu birebir veya bir buçuk bir buçuk ölçüde tereyağı ile unumuzu kavuruyoruz kavurduktan sonra süzdüğümüz et suyumuzu ilave ediyoruz bir cay kasigi kadar sirke ekliyoruz aromayi tamamlamak icin sarap kullananlarda oluyor ama ben sirke kullaniyorum.lezzetli bir et sosu elde ediyoruz Daha sonra patates lerimize rendeleyip rondodan geçirip içine et suyu ve tereyağı ekliyoruz Ben püremi et suyu ile yapıyorum sütle yapmıyorum içine az bir şey Tuz ve karabiber ilave ediyoruz benim blenderım bozulduğu için yarıda purem biraz pütürlü oldu Daha sonra sunum için servis tabağına alabiliriz patates püresi üzerine dilimlediğiniz rosto üzerine et suyu tane karabiberler arzu ederseniz biberiye yanında da haşlamada sebze ile beraber sotelediğimiz sebzellerle

Afiyet olsun





Hadi bismillah
 
Son düzenleme:
Resmen ağzımın suyu aktı ellerine sağlık canım yarışmada başarılar dilerim ❤
 
Cevap yazabilmek için giriş yapmalı veya kayıt olmalısınız.

Benzer Konular

Yarışma Macar Kebabı- Macaristan Mutfağı
Yorumlar
18
Görüntüleme
266
Hksu
Yarışma İsveç Köfte - İsveç Mutfağı
2
Yorumlar
23
Görüntüleme
466
sedagaziantep27
Yarışma Churros- İspanya Mutfağı
2 3
Yorumlar
53
Görüntüleme
429
Nevreste
Mezeler - Ordövrler Yeşil Mercimek Salatası ve Patates mantısı - Tamek Sponsorluğunda
2
Yorumlar
25
Görüntüleme
774
FusRam
Mezeler - Ordövrler Mütebbel ve Alman Usulü Patates Ezmesi - Koska Tahin Sponsorlugunda
Yorumlar
11
Görüntüleme
496
labellevie
Bu siteyi kullanmak için çerezler gereklidir. Siteyi kullanmaya devam etmek için onları kabul etmelisiniz. Daha Fazlasını Öğren.…