- 18 Ekim 2014
- 7.105
- 31.830
- Konu Sahibi humukulasyon
- #641
Çok tesekkurler canim ben ilk kez duyduydumProbiyotik Turşu Tarifi'nin Malzemeleri
Probiyotik Turşu Tarifi'nin Yapılışı
- Kornişon turşu
- 1 baş sarımsak
- Minik acı biber
- Mor lahana
- (İstediğiniz malzemeler, benim elimde bunlar vardı)
- 1 su bardağı Peynir yada yoğurt altı suyu (kendi mayaladığınız yoğurt olması gerekiyor ben yoğurt suyu kullandım)
- 3 yemek kaşığı kaya tuzu / yada himalaya tuzu
- 1 litre içme suyu
- Cam kavanoz
- 1 probiyotik tableti
- Sebzelerin su üzerine çıkmaması için buzdolabı poşeti
- Öncelikle büyükçe bir tencerede kavanozları kaynatıp mikroptan arındırıyoruz.
- Bir gece önceden turşu yapılacak malzemeleri sirkeli suda bekletip ardından iyice yıkıyoruz. Sonrasında peçeteye sarıp kuruttum.
- Bir litre içme suyunu kaynatıp bir sürahiye döküyoruz.
- Üzerine 3 yk himalaya tuzunu atıp karıştırıyoruz.
- Tuzlu su karışımı soğuyunca probiyotik döktüğümüz yoğurt altı suyunu da bu suya ekleyip karıştırıyoruz.
- Kavanozlara sebzeleri yerleştirip üzerlerini kapatacak kadar karışım sudan koyuyoruz.
- ** Suyun üzerinde yüzmeye meyilli sebze kullanıyorsanız bunu önlemek için buzdolabı poşetinin içine su koyup kavanozun ağzına koyuyoruz, sebzelerin yukarı çıkmaması için, youtube da yabancı bir kanalda görmüştüm, işe yarıyor **
- Bir gece beklettikten sonra karanlık bir ortama alıp 4-5 gün orada tutacağım.
- Ardından da ağızlarını kapatıp buzdolabına koyup ara ara yiyeceğiz :)
Afiyet olsun:)