Zeytinyağlılar Çığırtma-Egemin Zeytinyağı Sponsorluğunda

Tenceresiz kaldim anne

Kendi farkında değil ama idolu oluyorum 🤘🏻
Pro Üye
Anneler Kulübü
8 Nisan 2017
56.732
296.252
Bugün zeyntiyaglilarin vazgeçilmezi

Ege de her hafta en az bir kez yapılan cıgırtmayi sunuyorum sizlere

Bergama yöresine ait olduğu konusulsada

İzmir-manisa-balikesir bölgelerinde sıkça yapılan bir zeytinyağlıdir çıgırtma ...

İsmini nerden aldi bilmiyorum ama babam hep çıgırmasi gerektiğini söyler yerken

Begenmediyse çıgırmamistir o


Sanırım acı biberle yapıldığı için yiyeni çıgırttigi için de bu ismi almış olabilir

Çok konuştum az susuyorum


Malzemeler :
1 su bardağı kadar zeytinyağ
1adet topak(bostan) patlıcan
2 domates
2 diş sarımsak
Tuz
2-3 adet acı biber
Bir o kadar da çarliston biber ...


Resimde iki patlıcan vardı ben güvece sigmayacagi için bir patlıcan kullandım :))



Yapımı oldukça basit

Patlıcanları dogruyoruz zeyntinyagi kizmadan yerleştiriyoruz tavaya ...


Sırasıyla biberleri de kizartip aliyoruz bir kenara
isterseniz kizartirken isterseniz kızartma sonrası uzeirne tuz atabilirsiniz

Zaten sonrasında domates suyu ile pisecegi için tuz u içine çekecektir ...


Kızarma işlemi bitince sebzelerin yağını havlu kağıtla muhakkak cekin yoksa ağır olabilir ...


Ben güveçte yaptım tava veya karnıyarık tenceresinde kullanabilirsiniz

Biberleri ve paltocanlari karışık yerleştiriyoruz

O esnada domatesleri tavada yağı azalttiktan sonra koyuyoruz

Çünkü kalan yağ uemege çok gelebilir

Ben tavadaki yağı nerdeyse bir yemek kaşığı kadar bıraktım ..


Domatesleri de biraz kavuruyoriz domatese sarimsaklari da ekliyoruz ....

Domates çok pişmeden patlıcan ve biberlerin üzerine döküyoruz..

Hepsi bir araya geldikten sonra sadece ozlesmesi için kısık ateşte bi 10 dakika kadar pişiriyoruz ben en küçük ocakta yaptım bu işlemi

Zaten hepsi pişmiş durumda sadece domatesin suyu diğerleri ile butunlesiyor yazarken ağzım sulandı

Ve sunum afiyet olsun ...
 
Son düzenleme:
Ellerine emeğine sağlık canım şahane olmuş Yarışmada bol şans diliyorum
teşekkür ederim abla ya
Ellerine sağlık minikimmm cok güzel görünüyor yarışmada başarılar

Ellerine emeğine sağlık canım çok güzel görünüyor yarışma da başarılar diliyorum
tşk ederim
Bak bak bana diyene bak pilavı baş köşeye oturtmuş yedinmi bakım doğru süleeee ellerine sağlık minikcannnn
Yok yemedik bu saat oldu güveç sadece ucundan iki kaşık alındı öylece duruyor :))
 
Daha önce hiç duymamıştım ismini.Ben bu yemeği çığırtmadan yapıyorum Patlıcan biberi kızartıp üstüne domates sosuyla bırakıyordum.Demek ki zaten kızardım bir de daha ne diye ocağa alıyorsun diye çığırıyor galiba. Mutlaka deneyeceğim çok güzel duruyor.Sunum da güzel,daha ne olsun.Başarılar dilerim canım.
 
Tşk ederim deynep acı olması da etkili bence isminde
 
Bu siteyi kullanmak için çerezler gereklidir. Siteyi kullanmaya devam etmek için onları kabul etmelisiniz. Daha Fazlasını Öğren.…